מעצי הדקל והחופים של חוף האוקיאנוס השקט, מעבר להרי סנטה אינז, ואז אל עמק סנטה אינז המוטף בשמש, המשתרע עד סיירה מאדרס שגובה הקילומטרים, מחוז סנטה ברברה מגדיר את אורח החיים של דרום קליפורניה: גם שיקי וגם רגוע.

העיר סנטה ברברה שובה את המבקרים עם בתיה עם גגות רעפים אדומים וטיילת חוף הים. הבריחה האהובה על כוכבי הוליווד, העיר פועמת באנרגיה חדשה באזור פינק אזור , שכונה מחודשת בה צריפים לעיצוב גלשנים צמודים למחסני ייצור יין.

עמקי היין היבשתיים פחות נסעו. אף על פי שהפרנסיסקאנים הקימו כאן גידול גפנים במאה ה -18, רק בשנות ה -70 וה -80 החלוצים כמו ריצ'רד סנפורד החלו לשתול ענבים ולהכין יין.

האזור שוכן על קו קו רוחב זהה לצפון אפריקה, אך הוא קריר יותר משחשבתם. מכיוון שההרים עוברים מזרחה / מערב, רוח ים מהאוקיאנוס השקט הצונן גולשת אל עמק סנטה מריה ועמק סנטה אינז, ויוצרת אזורי גידול באקלים קריר. החלק המגניב והמערבי ביותר של עמק סנטה ינז נקרא כיום רשמית גבעות סנטה ריטה (בקיצור, מסיבות משפטיות, בשם סטה ריטה הילס). פינו נואר ושרדונה הם הכוכבים, כשסירה משחקת תפקיד משנה.

בחלק המזרחי של עמק סנטה ינז, טמפרטורות הקיץ מטפסות למאה המאה. כאן, מגדלים מצליחים עם קברנה סוביניון בתואר החדש של Happy Canyon. החלק המרכזי של העמק מתאים לזני רון, אדומים ולבנים, כמו גם מרלו, שרדונה וסוביניון בלאן.

אותו אקלים שטוף שמש המעדיף ענבים יוצר תשובה של מילה אחת לשאלה, מתי הזמן הטוב ביותר לבקר? בכל עת.