תראה. אנחנו לא אומרים שסומלייה יתחילו לסחוב סיקסרים לשולחן שלך (לפחות עדיין לא), אבל: הקן-או-יין כבר כאן, זה לא בירה, אז תתרגל לזה.

קל לארוז אותם והם לא נשברים. ומכיוון שאור הורג יין, מבחינה טכנית הפחית היא כלי יותר ראוי. אור גם מקמץ בירה, וזו הסיבה שכמה מבשלות המלאכה הטובות ביותר בוחרות באלומיניום חוסם קרניים. אותם מבשלים מובחרים - והייננים שיכולים למיץ שלהם - הבינו גם דרך בטוחה לטפל בפחית, כך שאין טעם מתכתי המועבר אליכם.

אם המפרט עומד ברחרח, מדוע לא ראינו יותר פחיות עם יין טוב יותר על המדפים, כמו אנדרוודס הטעימים ההם מטעם אורגון יוניון וויין ושות '?

ראשית, מכונות שימורים אינן זולות, ולכן מפיק זקוק הן לאמצעים מראש והן לתפוקה כדי להצדיק את העלות. (זה דופק לגיון של ייננים צעירים של אקדחים צעירים, שדורם כבר משוגע יכול.)

הסיבה הנוספת עשויה להיות נעוצה בעובדה שלמרות המטמון הנוכחי שלה בעולם בירה מלאכה, הפחית עדיין מייצגת יותר סטיגמה לתעשיית היין. אחרי הכל, פחית ביד נותנת למחזיק שלה מגע של כל אדם מחוספס - אווירה שלא אבודה אצל שותי בירה צעירים (הכניסו לכאן את הבדיחה האהובה עליכם בברוקלין). זה עף מול שפע של אורנופים וסוחרי יין מסורתיים שנאחזים באילן היוחסין האליטיסטי של היין ושעדיין רואים בפחית (ואפילו בירה) קו הפרדה תרבותי כלשהו.

מהבחינה הזו, אם היין אצל חיילי האלומיניום האלה ימשיך להשתפר, האם האם יכול לשנות את הדימוי שכבר עובר של היין מסנובי לגישה ומגניבה? לפצח כמה ולראות מה קורה.