יין אוסטרלי

ריזלינג הבא הכי טוב שלך עשוי להיות מ ... אוסטרליה?

האדמה השמשה למטה מתחת יכול להיות שלא המקום הראשון שחיפשת ריזלינג , ענב המשגשג באקלים קריר. אך שורשיה צמחו עמוק בקרקעות אוסטרליות מאז אמצע המאה ה -19. הוא משגשג בגבהים גבוהים יותר או ליד החוף, שם ייננים יכולים להשתמש בהשפעות קירור כדי לייצר בקבוקים ברמה עולמית של ענב רב גוני זה.

אמנם יש סגנון מובהק של ריזלינג אוסטרלי, בעיקר יבש עצם (ולעתים לא יבש) עם חומציות דמוית נייר, פרי בהיר ויכולת ההזדקנות במשך שנים, אך כל אזור בייצור ריזלינג משפיע על המגוון עם האישיות הייחודית שלו. בין אם מעמל קלייר או עמק עדן שבדרום אוסטרליה, הדרום הגדול למערב או שפע של אזורים קטנים מפוזרים ברחבי הארץ מפיקים יצרנים עם הענב הגרמני הזה.

עמק קלייר, דרום אוסטרליה / גטי

עמק קלייר

ה עמק קלייר נחשב לביתו הרוחני של ריזלינג באוסטרליה. האזור ממוקם 80 קילומטרים צפונית לאדלייד, ומנוקד בקוטג'ים מאבן ובחורשים עבים של עצי מסטיק מעוותים, השמיכה לכאורה אינסוף גבעות מתגלגלות.

האקלים של עמק קלייר הוא חם ויבשני, שרבים יראו כבלתי מתאים לשמר את החומציות החשובה ביותר של הזן.

אבל שינויי הטמפרטורה העצומים של היום-לילה באזור, שיכולים לצנוח יותר מ -70 מעלות פרנהייט במשך הלילה במהלך ההבשלה, כמו גם גבהים של עד 1,998 מטר, מאפשרים לריזלינג לפרוח במתח מדהים וחומציות חדה בלייזר. עמק קלייר מכיל מגוון מגוון של קרקעות, ויינות מציעים בדרך כלל תווים של מינרלים סיד, לבנדר ואבנים המשתמכים לטעימות עם גוון זהוב ודבש לאורך זמן.

באופן לא מפתיע, בהתחשב ביכולתו המוקדמת של הטבע של הזן לבטא מקור וינטאג ', יצרני ריזלינג של עמק קלייר נלהבים מהטרור שלהם. אולי אף אחד לא מושקע יותר ממלך ריזלינג הבלתי רשמי של אוסטרליה, ג'פרי גרוסט , שדגל במגוון ובעמק קלייר מאז 1981.

יינותיו המעובדים אורגניים, כרם יחיד, כלומר פוליש היל וספרינגווייל, נותרים מהיינות הביעים ביותר לטרור במדינה. הם מסוגלים להזדקן 20 שנה ומעלה.

'אחד נמצא על סלע קשה [צפחה],' אומר גרוסט מגבעת פולין. 'השני, ספרינגווייל, נמצא על סלע רך [אבן גיר]. שמתי לב להבדל העמוק בגלל שני הפרופילים המנוגדים הללו לפני יותר משלושה עשורים ומאז שתלתי כרמים שמשקפים בצורה מדויקת את הפרופיל שמתחת לאדמה העליונה, כדי להבטיח את ביטוי הפרופילים האלה בצורה מקסימאלית. '

בעוד שגרוסט מגדיר את הרף בעמק קלייר, האזור מבורך כיום בייננים מכל הגדלים המייצרים כמה מהמסורתי ביותר במדינה, אך גם מחוץ לקופסה, ריזלינג.

יצרני ריזלינג עמק קלייר לנסות

יינות ג'ים בארי

קיליקנון

קרנר

ווייקפילד

עמק עדן, אוסטרליה / גטי

עמק עדן

בטווחי הר לופטגי, כ -75 קילומטרים דרום-מזרחית לעמק קלייר, יושב עמק עדן . ביתם של כמה מגפני ריזלינג הוותיקים בעולם, טמפרטורות הלילה של עמק עדן לעיתים קרובות קרירות יותר מעמק קלייר ונמרצות משמעותית מהגבול עמק בארוסה .

הגבהים נעים בין 719 רגל בחלקו הצפוני של העמק ל -2,073 רגל באזור התת הדרומי, הנקרא כראוי עדן גבוהה. פרוסה זו סחופת הרוחות של גבעות חשופות מכילה לעיתים קרובות אדמות חול, חרסיות וחצץ, המייצרות ריזלינגים גמישים עם פרי בהיר ותווי פרחים עדינים, יחד עם מרקם דמוי טלק. אלה הופכים לבקבוקים מורכבים יותר, קלויים ושעווה להפליא עם הגיל.

לואיזה רוז היא הייננית הראשית בשתיהן ילומבה ו פסי וייל , שניהם בבעלות משפחת היל-סמית. הם רכשו ושחזרו את הנכס האחרון בשנות השישים, מה שהפך אותם לאפוטרופוסים של כרם ריזלינג העתיק ביותר באוסטרליה.

זו תקופה חדשה לגרנאש האוסטרלי

'ריזלינג ניטע לראשונה ב- Pewsey Vale בשנת 1847,' אומרת רוז. 'זה הגיע מחיתוכים שנלקחו מריינגאו בשנת 1837. מאה ושבעים שנה נתנו לנו המון זמן לעבוד על הדרך הטובה ביותר לגדול ולהכין אותו.

'למרות שהגפנים המקוריות אולי הגיעו מגרמניה, זו טרור שונה מאוד בעמק עדן. ומה שהכי עובד הכי טוב ב- Pewsey Vale, בכרם או ביקב, אינו זהה למה שיעבוד באזורים אחרים באוסטרליה, ועוד פחות מדינות אחרות. '

כיום, חלק גדול מהריזלינג של עמק עדן מטופל על ידי יינות דור חמישי ושישי.

מפיקי עמק עדן ריזלינג לנסות

הנצ'קה

עטיפות

נהר פרנקלנד, אזור הדרום הגדול, מערב אוסטרליה / גטי

דרום דרומי

בצד השני של המדינה, דרום דרומי תופס שטחים אדירים בפינה הדרום-מערבית של מערב אוסטרליה. אזור יין חדש יחסית, הבקבוק המסחרי הראשון שלו שוחרר בשנת 1975. זהו גם אחד מאזורי הגידול המרוחקים ביותר על פני כדור הארץ, מה שהופך אותו למדהים עוד יותר כי מייצרים כאן יינות ברמה עולמית, כאשר ריזלינג הוא כוכב התצוגה. המגוון אלגנטי ולעתים קרובות מחמיר, מבטא את עצמו באופן שונה בכל אחד מחמשת אזורי המשנה המרכיבים את הדרום הגדול.

לאורך קו החוף הבתולי של האוקיאנוס הדרומי, ריזלינג מאזורי הים הימיים השכנים דנמרק ואלבני נוטים להיות קלים, פריכים ופירותיים. בהמשך הסרתם מהחוף, יותר גוף ומבנה מתחילים להתגנב ליינות.

רכס הרים קטן ועתיק שנקרא Porongurups הוא ביתם של אזור משנה המייצר בקבוקי זיפים עזים, טהורים. באזור תת-בארקר, הזן יכול להיות פרחוני יותר, עם משקל פרי, חומציות מדויקת וניחוח דמוי ריסוס ים. לבסוף, באזור היבשה הגדול ביותר של הדרום הגדול, נהר פרנקלנד, הדרים עדינים מצטרפים למינרליות אבנית בריזלינג.

'לנהר פרנקלנד יש דיוק ביינות שלו ... מה שמאפשר לפוריות, וכשנעשה טוב, למינרליות או לחצץ לעבור ביינות', אומר האנטר סמית ', שהיקב המשפחתי שלו, אחוזת פרנקלנד , הכינו כמה מהריזלינגים המהוללים ביותר באוסטרליה.

לרוע המזל עבור צרכני ארה'ב, רבים מהריזלינגס של Great Southern אינם מגיעים מעבר לגבולות אוסטרליה. מעטים שכן, הכוללים את אחוזת פרנקלנד, כדאי מאוד לחפש.

מפיקים גדולים של ריזלינג הדרומי לנסות

כּוֹהֶל

גבעת היער

Plantagenet

במקום אחר באוסטרליה ... / Getty

במקום אחר בעוז

ריזלינג מהשורה הראשונה מיוצר ברחבי אוסטרליה, לרוב באזורים קטנים ואקלים מגניבים המורכבים מקומץ יצרנים צנועים אך איכותיים. מק פורבס , בצפון טווח סטראטבוגי של ויקטוריה, יוצר כמה ריזלינגים מאדמות גרניט בגובה 1,968 מטר. באזור המערב הגדול של ויקטוריה, ההיסטורי המערבון הגדול של בסט היקב מייצר ריזל תסיסה של פודרה, אשר מותסס בשמרים פראיים ומבלה על קליפות בעץ אלון גדול.

עוד מערבה, באזור יין מעט מוכר וקר במיוחד בשם Henty, נהר קרופורד תומך בריזלינג אוסטרלי מודרני וארוך שנים. במקומות אחרים בעוז, חפש בקבוקים מאזורים כמו קנברה, אורנג ', גיפסלנד ו טזמניה .