קליפורניה היא מרכז ייצור היין בארצות הברית, והפכה ידועה כעשירה, גדולה ונועזת קברנה סוביניון . אך הענב הנטוע ביותר במדינה הוא שרדונה.

שרדונה הוא חלום עבור ייננים, בשל מידת ההתאמה של הענב. זה יכול להציע תמציות הדרים וטוהר מינרלים, אבל גם לוקח יישון אלון וגם נירוסטה. עשרת הבקבוקים שלמטה הם כולם דוגמאות בעלות ציון גבוה, המראות מדוע שרדונה קליפורניה שווה את ההייפ.

הרטפורד קורט 2017 סטון קוט כרם שרדונה (חוף סונומה) $ 65, 97 נקודות. זה מחסום אחוזה בכרם דורל המקורי, 100% חבית מותססת ומבוגרת, רק 27% מהאלון הצרפתי החדש. מורכב ואקזוטי באגס אפוי, אגוזים, קלמנטינה וסלע כתוש, הוא מציע עושר מסיבי המאוזן על ידי מתח עמוס מינרלים וחמיצות מתמשכת. —ווירג'יניה בון

מסיקן 2019 הייד כרם שרדונה (עמק נאפה) 50 דולר, 97 נקודות. זהו לבן תוסס חבית ומיושן מאתר המגדלים המפורסם בקרנרוס, שעושה צדק עם תחושת המקום הנשמתית שלו. ניחוחות בריוש ואגוז מוסקט מובילים לאמצע חיוך של תפוח ירוק עסיסי, אגס ואלון, עם חומציות מוגבהת, בהירה ושכבתית. מורכב וטעים לחלוטין, הוא נשאר ממוקד ומאוזן לכל אורכו. בחירת העורכים. —V.B.

מדריך חנון יין לשיבוטים של שרדונה ברחבי העולם

ביורגרד 2018 Sand Hill Bald Mountain Vineyard Chardonnay (הרי סנטה קרוז) $ 65, 95 נקודות. ניחוחות קירטוניים נפגשים עם קליפת ליים ויוזו על האף החד אך המעודן של הבקבוק הזה. הדמות הגירית עוברת דרך הלגימה, שם צדף וטעמי ליים מרכזיים בהירים מזכירים שאבלי פריך, הדוק אך מרתק ביסודיות. —מט קטמן

בנוביה שלוש אחיות 2018 שרדונה (פורט רוס-נוף) 55 דולר, 95 נקודות. מאתר חוף שעובד על ידי משפחת מרטינלי, זה מרשים באחיזת פרח לבן וריסוס ים. החיך מגלה נקטרינה עסיסית ואגס עם רמז לסלע כתוש, זילוף של תבלין אפייה ומרנג לימון. זה מורכב להפליא וגם אלגנטי. —V.B.

Donnachadh 2017 Estate Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 42, 95 נקודות. לימון מאיר, ג'יקמה פריכה, נענע בהירה וניחוחות עץ אלון סדוק על האף המרגש והמזמין של הביקבוק הזה מכרם חדש בצד הדרומי של הסטא. ריטה הילס. הנשיקה הקלה של האלון על החך ממסגרת את גרידת היוזו, הקמומיל וטעמי קליפת הים הכתושים. —מ.ק.

גארי פארל 2018 רוסית נהר סלקציה שרדונה (עמק הנהר הרוסי) $ 35, 95 נקודות. יין זה מציע ערך ואיכות כה אדירים - הוא אמור להיות ברשימת המטיילים של כולם לרוסד עמק הנהר הרוסי. טעמי קליפה של סיד, תאנה ואשכולית רוכבים לאורך אופי מורם של מרקם אבן כתוש וחמיצות בהירה. יין זה מרשים מההתחלה המפורטת ועד לגימור הארוך. בחירת העורכים. —V.B.

הגירה 2018 Bien Nacido Vineyard Chardonnay (עמק סנטה מריה) 56 $, 95 נקודות. ניחוחות נקיים ומהירים של פרי לבן-בשר, יערה, קליפת לימון ורמז לגהי חמאה, הופכים כניסה פרחונית להפליא אך עשירה לבקבוק המורכב הזה. טעם קליפת הדרים נמרץ מוביל ללגימת קלוי קל ועץ על הלגימה, ומסיים עם שקדים מלבנים, קינמון ואבק ציפורן. —מ.ק.

ריימי 2017 שרדונה (עמק הנהר הרוסי) $ 42, 95 נקודות. זהו יין כינוי משובח כל כך, המכה הרבה מעל נקודת המחיר שלו באיכות ובבלתי נשכח, שמקורו באתרי כוכבים כמו חוות ווסטסייד, רוצ'ולי אלן ואחרים. אבן, מלון ולימון מאיר מדגישים גרעין חדש של חומציות סדין וממוקד, עם יסמין פרחוני שולט בקצוות. בחירת העורכים. —V.B.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• Zalto Denk'Art כוס יין לבן
• מרתף יין כפול אזור N'FINITY S (דלת זכוכית לבנה מקצה לקצה)

צלקת הים 2018 Rancho Tepusquet Chardonnay (עמק סנטה מריה) 38 $, 95 נקודות. מגפנים שורשיים שנשתלו בשנת 1973, בקבוק זה מציע ניחוחות של אגס אסייתי, גיר חזק, ג'יקמה וחמאה רכה. החיך פריך להפליא, גיר נקי ומתוח, עם טעמים פצועים היטב של סיד סיד, טלק, עוד ג'יקמה והמון פירות לבנים. —מט קטמן

שאפר 2018 ראד כתף ראנץ 'שרדונה (קרנרוס) 52 דולר, 95 נקודות . לבן חזק ומלא גוף זה מחזיק את משקלו ואילן היוחסין להפליא, ומציע חוויה עשירה בשכבות עשירות, המעניקה רעננות לאורך הדרך. תפוח עץ, קינמון ואגוז מוסקט משלימים אלון קלוי ומבנה מתמשך. —V.B.