האם צריך לנער או לערבב את המרטיני שלך? לא תוהה יותר.

לכבוד חודש קוקטיילים במאי כאן ב חובב יין - כאילו היינו באמת זקוקים לתירוץ לחגוג קוקטיילים - ביקשנו מחברינו ועוקבינו ברשתות החברתיות לשתף את בעיות הבר בבית שלהם כדי שנוכל לפתור אותם אחת ולתמיד.

אם השאלה שלך לא נענתה למטה, אל תדאג. צייצו אותנו @WineEnthusiast באמצעות #WEshakeit, ואנחנו נעשה כמיטב יכולתנו לעזור לך.

בעיה מס '1

'מבין עשרות המשקאות החריפים שיש בחנויות המשקאות החיוניים לבניית בר בבית?'

פִּתָרוֹן: התחל משלושה בלבד: ג'ין, בורבון וקמפרי. תתפלא כמה משקאות אתה יכול להכין רק עם הבקבוקים האלה. ברגע שיש לך את היסודות האלה, אתה יכול להרחיב את הבר עם בקבוק רום או טקילה. סקוטש טוב וליקר תפוזים הם דברים מעולים ברמה הבאה.

לִקְנוֹת: ויסקי בורבון בודד חבית של בלנטון 55 דולר, 96 נקודות, טנקרי מס 'עשר 42 דולר, 96 נקודות, קמפרי 25 דולר, 96 נקודות

בעיה מס '2

'אני רגיל למדוד מרכיבים בכפות ובכוסות, ובקוקטיילים הכל אונקיות. איך משקללים קוקטייל? '

פִּתָרוֹן: אתה לא. אתה משקיע בג'אגר, המודד אונקיות נוזליות. הם מגיעים בגדלים שונים, אך לנפוץ ביותר יש מידה כפולה: אונקיה בצד הקטן, שני אונקיות בצד הגדול. בקמצוץ השתמש בכף: שתי כפות שוות לאונקיה אחת.

לִקְנוֹת: כלי בר בר VIP זה של Metrokane אל חלד הסט כולל מדד כפול ג'יג'ר, מסננת וסכין הדרים, בין היתר פריטים שכל ברמן בבית צריך שיהיה לו.

בעיה מס '3

'מתי אני מערבב לעומת לנער משקה?'

פִּתָרוֹן: תמיד יש לערבב משקה המכיל משקאות חריפים בלבד, בעוד שיש לנער את מי שמכיל מיץ, ביצה או שמנת כדי לשלב בצורה הטובה ביותר את המרכיבים השונים. הערה: אל תנערו מרכיבים מוגזים כמו שמפניה. הוסיפו איתם את המשקה המוגמר. סמוך עלינו.

לִקְנוֹת: עבור קוקטיילים מעורבים, ה- שדרת קדרות קריסטל ומערבב הוא פוצץ בפה על ידי אומנים בסלובניה ונחתך ונברק ביד באופן ידני. זה יעיל והו כל כך יפה.

בעיה מס '4

'נכון או לא נכון: טלטול קוקטייל ג'ין חובק אותו.'

פִּתָרוֹן: שֶׁקֶר. אנו מאשימים את ג'יימס בונד בזה. אתה לא יכול לחבור ג'ין. תתנער!

לִקְנוֹת: למשקאות מזועזעים זה ערכת כלי בר מזועזע ממלכת קוקטיילים כולל את כל מה שאתה צריך כדי להכין משקה מזועזע מעולה, כולל פחיות, מסחטת מיץ, בוץ ותבנית קוביות.

בעיה מס '5

'נראה שלברמנים תמיד יש טכניקות מהודרות לרעיית משקה. האם יש דרך 'נכונה'? '

פִּתָרוֹן: התשובה הקצרה היא לא. אם שיטת הטלטול שלך הופכת את המשקה שלך לערבב וקר בצורה יפה, אתה מסתדר בסדר גמור.

לִקְנוֹת: Death & Co: קוקטיילים קלאסיים מודרניים, עם יותר מ 500 מתכונים (עיתונות מהירות, $ 29) מציעים עצות לרעידות נינג'ות כמו לתפוס נכון את השייקר 'כמו כדורגל'. זה יביא אותך להיראות ולהרגיש מומחה תוך זמן קצר.

בעיה מס '6

'אני עורכת מסיבה ואני חוששת שייגמר לי הקרח. עֶזרָה!'

פִּתָרוֹן: לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי קרח, אומרת קלי סוונסון, ברמנית באנג'ל פייס בפורטלנד, אורגון. הוא מקיים את הנוסחה הפשוטה הזו: על כל בקבוק משקה חריף רגיל, אתה צריך 7 קילו קרח.

לִקְנוֹת: ה סט קוביות קרח ענקיות וכדור כדור . הוא כולל תבניות נטולות דליפה ומדיח כלים המתאימות באופן מושלם לקוקטיילים. הקרח שנוצר איטי להמיס, כך שתוכלו ליהנות ממשקה קר ובלתי מדולל.

בעיה מס '7

'מה עלי לעשות אם נגמר לי המשקאות במהלך מסיבה?'

פִּתָרוֹן: יש לך שתי אפשרויות: האחת, לשמור על חנות משקאות עם שירות משלוחים אמין בחיוג המהיר שלך, או שתיים, פשוט לחייך במתיקות ולהצביע לאורחים לעבר משקה אחר.

לִקְנוֹת: אספקה ​​נוספת. ברצינות.

בעיה מס '8

'אחרי שאני מכין משקאות לחברים, נראה שטורנדו פגע בביתי.'

פִּתָרוֹן: אנחנו איתך. אף אחד לא אוהב מטבח מבולגן. לפני שאתם מכינים משקאות, עשו את מה שהברמנים הטובים בעולם עושים. קבעו לערב עמוס על ידי סחיטת ההדרים מראש, הצבת כלי זכוכית בהישג יד ואישור שיש לכם מספיק אלכוהול וקרח. וודא גם שההתקנה שלך כוללת פח אשפה, ואם כיור אינו נמצא בסמוך, ספק פח 'רטוב' לפינוי קרח משומש ונוזלים אחרים. זה מבטיח שהניקוי לאחר המסיבה יהיה פחות כואב.

לִקְנוֹת: ל אמבט פלסטיק אטום למים שיכולים להחזיק קרח, שאריות ממשקאות האורחים ונוזלים אחרים עד שתגיעו לכיור לזרוק את התכולה.

בעיה מס '9

'אני מנסה להכין מתכון שמצאתי באינטרנט, אבל זה דורש מרכיבים משונים שאין לי.'

פִּתָרוֹן: המפתח הוא למצוא תחליף. לדוגמא, אם משקה קורא ליקר לא ברור, השתמשו בקוינטרו. אם אתה זקוק ליינות אפריטיף, אתה יכול להחליף בוורמוט. ניתן להחליף ויסקים זה בזה בקלות, ועבור רוב האמריקאים או הליקרים המרים, השתמשו בכל אמרו שיש לכם.

לִקְנוֹת: Cointreau $ 32, 92 נקודות, 18 $ 80 של Dewar, 96 נקודות, Amaro מונטנגרו $ 29, 97 נקודות

בעיה מס '10

'המשקה שלי טעים מצחיק.'

פִּתָרוֹן: ורמוט הוא לעתים קרובות האשם מכיוון שהוא עשוי יין ויכול להיות רע אם הוא נותר פתוח ולא מקפיא לפרקי זמן ארוכים. בקירור, ורמוט ישמר כחודש. טריקים אחרים כוללים שימוש בלימונים טריים במקום במיץ לימון בבקבוקים, והרחה על בקבוקי משקאות חריפים כדי לזהות ניחוחות 'כבויים'. זה לא קורה לעיתים קרובות, אבל זה קורה. ידוע לנו על ברמן אחד שמאמן את הצוות שלו להוסיף תחילה את המרכיבים הכי פחות יקרים לכוס הערבוב, כדי למנוע להרוס ליקרים יקרים אם נניח, מיץ הלימון הוא פחות משנה. זה נראה כמו הרבה צרות, אבל אולי כדאי לנסות.

לִקְנוֹת: ורמוט לבן וטעים זה יעשה דרך ארוכה: קרפנו ביאנקו 21 $ / 1 ליטר, 94 נקודות

בעיה מס '11

'הקישוטים שלי אף פעם לא נראים מפוארים כמו אלה שבברים.'

פִּתָרוֹן: הם לא חייבים! המטרה של קישוט היא להוסיף מגע של צבע מנוגד, במיוחד אם המשקה חום. זה גם יכול להוסיף מגע ארומטי למשקה. קליפת תפוז פשוטה יכולה לעבור דרך ארוכה. עטוף מעל קצה הכוס, זה מוסיף פופ צבע נעים. השמנים הארומטיים מעוותים מעל חלקו העליון של המשקה ומוסיפים ניחוח שמימי.

לִקְנוֹת: נסה להתנסות בוערת קליפת תפוז , או להכין שושנות או כוכבים אם אתה מרגיש סופר מפואר. שקול את זה כתפארת למשקה שעשוי היטב.