ג'ין בטעמים נמצא בפס לבן לבן באנגליה, מקום הולדתו הרוחני של ג'ין . במהלך השנה האחרונה בערך, היא קפצה על הבריכה, והיא מתחילה להופיע לאט לאט על מדפי המשקאות כאן בארה'ב.

ובכל זאת, הנה הבעיה: איך מגדירים ג'ין בטעם? ג'ין כבר נדרש להכיל ערער בניחוח אורן כטעם הדומיננטי שלו. מכיוון שפרמטרים ספציפיים עדיין אינם זמינים בשתי המדינות, אנו מסווגים כל ג'ין שיש לו טעם שמאפשר לזהות אותו בנוסף לערער כג'ין בטעם.

'זה מסתכם בבוטניקים הספציפיים שהמזקק רוצה לקדם ואלוף', מסביר ג'יימס צ'ייס, מנהל מחלקת אנגליה מזקקת מרדף , שמייצר אשכולית פינק ורודה וג'ין פומלה. ערער תמיד ייכלל, אבל על המזקק להחליט אילו חומרי טעם אחרים יזרחו. הוא מציע זאת הנדריקס , הידוע בתווי הוורדים והמלפפונים המובהקים שלו, אולי היה הג'ין בטעם הראשון, אם כי הוא אינו מתויג או מזוהה ככזה.

כמו וודקות בטעמים, רוב הג'ינים בטעמים אינם עדינים במיוחד. למעשה, חלקם נראו מוכרים מאוד, כמו וודקות בטעמים מחדש עם מעט ערער מהיר. הבקבוקים שנדגמו החודש מתחלקים בקפידה לשלוש קטגוריות: הדרים, מלימון שטוף שמש ועד תפוזי דם מסובכים פירות אחרים, כולל מספר הדומה למלא, מתקתק ג'ינס סלואי ופרחוני, משתרע על זני ורדים, קמומיל וסמפרח.

נקודת בלבול נוספת: איך לשתות את הג'ינים הטעמים החדשים האלה? באופן כללי, נראה כי כדורי שיא מבעבעים הם הרכב המועדף, במיוחד עבור ג'ין וטוניקס . עם זאת, צ'ייס תוהה אם מי סודה - מערבל ניטרלי יותר ומתוק פחות - עשויים לספק נייר כסף מתאים יותר. בהשוואה לבריטים, שמעדיפים באופן גורף G&T, ייתכן כי צרכנים אמריקאים, שנהנים משפע של וודקה-סודה בטעם, עשויים למצוא שילובי ג'ין וסודה בטעמים מושכים יותר. תיהנו לחקור קטגוריה מתפתחת זו של ג'ין. לחיים!

ג'ין קפוא וטוניקים הם התרופה החדשה שלך לקיץ

מזקקת הרוחות עובדת סלואי ג'ין 40 דולר, 93 נקודות . חפש גוון דובדבן עמוק וארומה נועזת ומזמינה המרמזת על מילוי פאי דובדבנים. הג'ין העסיסי הזה שותה כמו ליקר, עמוס בדובדבן מתוק טארט מלפנים, ורמז לתבלין אפיית חג המולד שמזכיר יין חם.

צ'ייס אשכולית ורודה ופומלו ג'ין 40 דולר, 92 נקודות . לג'ין בטעם זה יש סומק ורוד שפל וניחוח קליפות אשכוליות. החיך משיי וקליל, נפתח במרירות של קליפת אשכולית ועוקב אחר תווים של פלפל לבן, רוזמרין, ורמזים קלושים של חום ג'ינג'ר וציפורן. אמור לגרום לסיבוב מעניין ב- Gin & Tonics.

מלפי ג'ין עם לימון 28 דולר, 92 נקודות . ג'ין בטעם זה, שקוף בכוסות, עשוי לימונים איטלקיים, מציע ניחוחות קליפת לימון ואשכולית עדינים. לחיך המתוחם והמתקתק קל יש טעם לימון אותנטי להפליא, עם רמזים לקליפה וגומה, וגימור מריר כראוי. דלג על טוויסט הלימון, ומערבב למרטיניס ומשקאות אחרים.

Freeland Spirits ג'ין 35 דולר, 90 נקודות . חפשו ארומה מלפפון קלה וחך חזק המציג חריפות של אניס ולימון, מהדהד רמז של מלפפון וחום ציפורן בנשיפה. בלגימות חוזרות ונראה נראה שטובת האניס מתרחבת ופורחת, ומוסיפה גימור מנטה.

דורותי פרקר עלה עלה כותרת ג'ין 29 $, 90 נק ' ס. עלי ורדים וסמבוק מעניקים גוון זהוב וארומה נעימה ופרחונית קלה. החיך הקליל והעקצוץ מוביל עם ערער ורוזמרין, נשען לאמצע תמצית תפוז עסיסי חולף, ומסיים זמן רב עם אקליפטוס, נענע ונשיפה פרחונית קלושה. מהדורה מוגבלת.

פלורה ג'ין רזרב רזרב 55 $, 89 נקודות . מזוקק מדגנים ומוגמר בחביות וויסקי חיטה משומשות, לג'ין זה גוון צהוב-צהוב בהיר ופרופיל שכמעט קורא כמו וויסקי צעיר. הארומה העצי מרמזת על קמומיל, ואילו החך מוביל עם וניל ומתחמם לקינמון, לקאיין ולגימור הדרים מתמשך ומלא מים.

ויטלי ניל קווינס ג'ין 28 דולר, 89 נקודות . צפו לגוון צהוב מלוטש וארומה שמזכירים קליפות לימון ודבש. הוא נפתח בדבש מתוק, המוביל לתמצית הדרים עסיסית שנמשכת לגימור קינמון.

ניקרברוקר אוכמניות בטעם ג'ין 25 דולר, 88 נקודות . אל תלך שולל על ידי בקבוק זכוכית הלבנדר, הנוזל שבתוכו צלול. הארומה הקלושה מערבבת תווים של פירות יער ועשבים יבשים מלוחים. החך קליל, עם תחושה אבקתית. ערער ונענע מובילים לגימור אמצע חיוך וארוך המציג כוסברה, שורש אוריס ורמז לבנדר. מזוקק עם אוכמניות מישיגן. הקנייה הכי משתלמת.

ג'ין קיץ Lochside מס '5 $ 35, 88 נקודות . הג'ין הקטן הזה נפתח קליל ונקי, מעוגל לאמצע חיך עסיסי ומסיים עם שפע תבלינים מחממים - כמון, כוסברה, קינמון מתוק, ריח של מרווה מיובשת. צמחי מרפא כוללים פריחת תפוז וקומקוואט.

קמומיל גילדה בטעם ג'ין 31 $, 88 נקודות . קמומיל, אגוז מוסקט ועלי כותרת ורדים משרים ג'ין זה מבסיס תירס ותפוחים מאוהיו. חפש גוון צהוב בהיר וארומת דבש חמה. בחיך מוצע תה קמומיל מעורבב עם דבש ומסיים באגוז מוסקט ותבליני אפייה אחרים, בתוספת נשיפה מנטולית.

טאמוורת 'דיימסון גן שזיף בטעם ג'ין 60 דולר, 88 נקודות . ג’ין חדיר שזיפים עם קליפה כתומה וכשות, חפש גוון כתום אדמדם וארומת פירות יער קלה. החיך עגול ועדין, נפתח בשטיפה עדינה של פירות ומסיים בתבלין קינמון עדין.

Vitae Spirits דיימסון ג'ין ליקר 50 $, 88 נקודות . 'פרשנות וירג'ינית זו של סלואי ג'ין' נעשית בשזיפים מקומיים של דיימסון. חפשו גוון דובדבן עמוק וארומת דובדבן מבושלת קלה. החיך מהדהד את תו הפרי התבשיל, טארט מסיים, מחמם ומתובל עם רמזים של קאיין, קינמון וציפורן.