Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

יין ודירוגים

12 מהסונומה פינו נואר האהוב עלינו

אנחנו חיים בעיצומה של מבוכה של עושר כשמדובר פינו נואר ב סונומה . לאורך הפניות של המחוז, כולל קרנרוס, אשר דריסת רגלו בחלקים מנאפה וסונומה כאחד, התברך האזור בשורת בצירים נהדרים הקיימים בשוק, ונמתחים כרגע מהיינות האדומים 2016 ועד שנת 2019. ורדים .



במיוחד יש לציין את איכות שנות ה -2017. זו הייתה השנה הראשונה קליפורניה לא היה בצורת של שנה, הוא ראה קפיצות חום מסוכנות במהלך הקציר, ואחריו שריפות באוקטובר. פינו נבחר מוקדם יחסית, מיהר לחום - תוצאה של קבלת החלטות חכמה והמולה מצד מפיקים מנוסים כמו גארי פארל , פץ והול , הקצפת , פרחים ו אמריטוס .

'הבקבוקים של פינו נואר מבהיקים מכיוון שהפרי כה תוסס עם ניחוחות טריים ורוממים להפליא,' אמרה הייננית גארי פארל, תרזה הרדיה. 'איכויות מסוג זה אינן צפויות מבציר לוהט מאוד כמו 2017, אבל שברנו את התחת כדי להכניס את כל הפירות במהירות האפשרית לפני שהוא התחיל להתייבש, מה שהיה מוביל לאיכויות בשלות יתר ויינות ריבתיים עם רפוי חוּמצִיוּת . '

היא החלה לקטוף ביום הליקוי החמה הכולל, 21 באוגוסט 2017, והביאה רק 6% מהקציר. גל חום הגיע סביב 26 באוגוסט, ובמהלך שבעת הימים הבאים היא קצרה 53% מכלל הטונות שלה. ברגע שראתה גל חום קשה באופק, היא קראה לכל המגדלים שלה לתזמן מבחר של ענבים שאפילו היו מוכנים מרחוק.



בגלל תקופת הקציר המהירה הזו, היא ואחרים הצליחו לתפוס טעמים בהירים ומורמים, עם ניחוחות שכן טָרִי ואנרגטי.

חקור את הכינוי החדש ביותר של סונומה, הפער של Petaluma

פרימן 2018 Yu-Ki Estate פינו נואר (חוף סונומה) 68 דולר, 95 נקודות . יין תוסס, ממוקד ומאוזן, גוף בינוני עד מלא זה מציע ניחוחות מבריקים וטעמים מורכבים של דובדבנים שחורים בשלים, סיגליות, דובדבנים חמוצים ותה שחור. הוא מציע מרקם יציב ואלגנטי, עם חומציות רעננה וטאנינים גרגירים עדינים. תיהנו עד 2026. בחירת מרתף. —ג׳ים גורדון

גארי פארל כרם לנסל קריק 2017 פינו נואר (עמק הנהר הרוסי) 60 דולר, 95 נקודות . מאתר ליד אוקסידנטל שעובד על ידי ולדז ובניו, היין הזה משאיר רושם בל יימחה - תפיסה מתוחכמת ומורכבת על הענבים. ארצי ואחוז בטאנינים, הוא הופך למרחיב, שופע ורענן על החיך, וחושף תערובת של רצפת יער, פלפל לבן ורימון החוצה את קצה עוצמת החוף הקרירה. —וירג'יניה בון

פאץ אנד הול 2017 ג'נקינס ראנץ 'פינו נואר (חוף סונומה) 75 דולר, 95 נקודות . בולט רב שנתי במערך היצרנים של ייעודי הכרמים, יין זה מקסים, מורכב ומרקם. תה שחור, רצפת יער, ציפורן ורברב שומרים עליו מלוח וארצי בזכוכית, ואילו טאנין חזק ומעודן, באורך של פלפל לבן, נמצא שם בסופו. —V.B.

Emeritus 2017 Hallberg Ranch Wesley’s Reserve Pinot Noir (Russian River Valley) 75 דולר, 94 נקודות . זהו יין עסיסי ושופע, העשוי מכמה מהגושים היקרים של הכרם שנה אחר שנה. רימון, ריבס ועשב מיובש מדגישים אורך של אוכמניות מרוכזות וטאנין חזק. הגימור מהודר מתחילתו ועד סופו, הוא שילוב של פלפל שחור ותה שחור, והוא אדמתי ברצפת היער. —V.B.

La Crema 2017 תשע חבית פינו נואר (עמק הנהר הרוסי) 90 $, 94 נקודות . מבחר החביות המיוחד של היקב, זהו יין חזק, בעל גוף מלא ומרוכז בעוצמה, אחיזה, שכבתית ובסופו של דבר בהיר. טעמי פטל ותות עוטפים טאנינים אלגנטיים משיי ואלון משולב, ומראים רמז של ציפורן והל על הסיום. —V.B.

כרם האחוזה ארטזה 2017 פינו נואר (לוס קרנרוס) 45 דולר, 93 נקודות . פרי אדום עדין ופריך מורם על ידי מבטא פרחוני ביין החקלאי הזה. רכיבי סלע וברזל כתושים מוסיפים מורכבות ומרקם לביטוי מעוגל, עשיר ומאוזן של הזן. —V.B.

יתר על כן 2016 אלכימיה פינו נואר (עמק הנהר הרוסי) 85 דולר, 93 נקודות . חומציות רוחשת פותחת פתח לעושר של תות שדה, דובדבן וליים ביין ייצור קטן זה, יבש בטאנין ועץ אלון משולב. תה שחור, יער ופטריות בגריל מבטא את הגימור הארוך והמורכב. —V.B.

Trombetta 2016 Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir (חוף סונומה) $ 65, 93 נקודות . ייעוד הכרם העשוי היטב הזה מציע עומק של דובדבנים עשירים, תות ופטל, עם רמזים לקולה ואגוז מוסקט פיקנטי. בעל גוף בינוני, יש לו טאנינים מעודנים וחלקות קטיפתית למרקם, עם אלמנטים על רצפת יער ותה שחור בניגוד מלוח. —V.B.

עלמה דה קטלייה 2018 פינו נואר (מחוז סונומה) 28 דולר, 92 נקודות . ניחוחות של חמוציות, עלי ורדים, חצץ רטוב וזפת קלה מברכים את האף. החיך אדמתי בגווני סלע כתוש, טימין מיובש וסבך מדברי, המעניקים עומק על רקע פרי החמוציות הטרי. —מט קטמן

פרחים רכס נוף לים 2017 פינו נואר (חוף סונומה) 80 דולר, 92 נקודות . זהו יין פראי, אדמתי ושכבתי מאתר החוף המפורסם, שזור בקומפוסט, תה שחור ואופי הל מלוח. הפרי טארט ומסקרן, תערובת של רימון, ריבס ותות בר המתאימים היטב למבטאים ולמרקם האפרורי. —V.B.

Red Stitch 2018 Sun Chase Vineyard Pinot Noir (חוף סונומה) $ 65, 92 נקודות . סוכריות דובדבנים אדומות, צפחה רטובה, ציפורן ורמז לטרגון מהווים אף מזמין לבקבוק זה. הטעמים האדומים-דובדבנים הטארטים מעט ושזיפי האדום האפויים נפגשים עם הלגימה של היביסקוס מיובש ועלי ורדים. —מ.ק.

Siduri 2018 Parsons Vineyard Pinot Noir (עמק הנהר הרוסי) 55 $, 92 נקודות . משקל ומרקם, יין בשכבות עשירות זה מציג צפיפות של תותים אפויים, רימון ורברב, הפירות מתובלים בציפורן. תומכים ומשלימים מעץ אלון קלוי ומסיימים בטוויסט עדין של תה שחור וקולה. —V.B.