צ'ילי

אמא טבע הגבירה את החום בקיץ האחרון ברחבי צ'ילה ואז שכחה להפוך את החוגה למצב נורמלי עד לשלב המאוחר של עונת הגידול. התוצאה של אחד הקיצים החמים ביותר במדינה שנרשמה הייתה קציר מוקדם מאוד - לפחות שבועיים-שלושה מוקדם מהרגיל - ברחבי הארץ.

'כמעט כל הענבים האדומים נקטפו כבר, עם סוכרים גבוהים שיגרמו לרמות אלכוהול גבוהות, אך עדיין עם טאנינים אגרסיביים', אמר אנדרס סנהוזה, היינן הראשי של וינה סנטה אמה, ב -20 באפריל, תאריך בו קברנה סוביניון היה לצאת מהשדות במהלך בציר רגיל. 'יש לי עבודה רבה ביקב השנה, ואני מצפה ליינות אדומים שופעים בשנת 2012.'

עם יינות לבנים, במיוחד סוביניון בלאן מאזורי חוף קרירים יותר, חום היה בלתי נמנע, ודחף את תאריכי הקציר בכמה שבועות. 'בעוד שאנחנו מרוצים מהתוצאות שלנו, סוביניון בלאן השנה ככל הנראה לא יגיע למיצוי הפוטנציאל שלה', אמר אדולפו הורטדו, המנכ'ל הכללי של קונו סור כרמים ויקבים. 'עבור זנים כמו שרדונה ואפילו ויונייה שעומדים בפני טמפרטורות גבוהות יותר, זה יכול להיות שנה טובה באמת.' –מיכאל שכנר

ארגנטינה

צעדה צוננת במנדוזה - אזור היין המוביל בארגנטינה - האטה ויישבה את מה שהיה עד אז עונת גידול חמה למדי, ואפשרה לכורמים למסוק כשרצו ובדרך כלל בתנאים אופטימליים. אם יש חסרון כלשהו לבציר 2012 בארגנטינה, יהיו אלה כמות קטנה של רוחות אביב חזקות הנקראות זונדות שגרמו לפריחה לא עקבית ולברד מפוזר.

'לא סיימנו את הקציר לגמרי, אך אם מזג האוויר יישאר יציב וללא כפור עד סוף אפריל, האיכות תהיה יוצאת דופן והומוגנית בכל הזנים', אמר פבלו קוניו, יינן הייצור של Bodega Ruca Malen שבסיסו במנדוזה. , ב -16 באפריל.

'האיכות בסך הכל טובה מאוד', הדהד סנטיאגו מיורגה בוקנין, מנהל כרמים ואנולוג ביקב מנדל. 'אני רואה הרבה צבע, טאנינים וענבים בריאים. עבור הלבנים, הקציר היה מעט מוקדם בגלל החום בינואר שקידם דברים. גם התשואות הנמוכות באופן כללי ייצרו ענבים מרוכזים יותר. ' -גברת.

ניו זילנד

באמצע אפריל במרלבורו, שם מיוצר 70% מהיין הניו זילנדי, הריח המתוק של מיץ סוביניון בלאן מתנודד באוויר. זו התחלה מאוחרת לקציר 2012, שמתעכבת על ידי סט פירות ירוד וקיץ מעונן קריר במיוחד. אבל מדי פעם פרצי שמש ארוכים של שמש סתיו יכולים להניע את העונה הנמוכה הזו לשנת אמת של מרלבורו.

'סוביניון בלאן עדיין נקטף, אך הטעמים הם אולי האינטנסיביים ביותר שטעמתי והפינו נואר הוא הטוב ביותר שראיתי', אומר מאט תומסון, יינן היועץ של אחוזת סנט קלייר.

במרכז אוטגו, קציר פינו נואר החל לאחר חג הפסחא. גשם של אמצע בסוף הקיץ יצר בציר מאתגר, אך ימים חמים ושטופי שמש בשבוע האחרון של מרץ הקלו על בעיות פוטנציאליות.

'לפרי יש טעם ואיזון מעולים, ואני ממש מתרגש מהפוטנציאל האיכותי', אומר מאט קונל, יינן יקב אקרואה.
בנלסון על האי הדרומי וברוב האי הצפוני, שם היה גשם קיצי סדיר, המילה 'מאתגרת' מתארת ​​בצורה הטובה ביותר את העונה. אבל אותם כרמים בעלי שיטות גינון טובות יתמידו.

'זה בשנים המאתגרות שמרטינבורו בא לידי ביטוי', אומר פול מייסון, היינן של כרם מרטנבורו. 'פינו נואר יורד ב -25%, אך עם היבול הקטן יותר, הפרי הבשיל, אפילו עם מזג אוויר נמוך מהממוצע.'

ביקב פארק מואנה שבמפרץ הוק, 'נראה ששרדונה הוא הכוכב של הקראש עד כה', אומר יינן והבעלים דן בארקר. האדומים טרם נבחרו, החל מה -17 באפריל.

באוקלנד, נהר קומו קטף את פינו נואר הבתולי בתחילת מארס, ודייויד אוונס מפסאז 'רוק באי וויקהה משווה את העונה לשנת 2006 מגניבה אך נהדרת. '[השנה] יש פרי טוב, טעמים מרוכזים, חומצה מעט גבוהה יותר ובריקס נמוך יותר ,' הוא אומר.
כורמי ניו זילנד צופים קציר לאומי של 300,000 טון, ירידה של כ -10% לעומת השנה שעברה. –סו קורטני

דרום אפריקה

באופן כללי, קציר 2012 בדרום אפריקה יכול להיחשב כהצלחה אדירה. אך מדוע ומהם המאפיינים המגדירים?

מאז אמצע ינואר, הכף התאפיין בטמפרטורות מרעננות נמוכות מהממוצע, שהביאו למה שניתן לתאר בצורה הטובה ביותר כסביבה אידילית להצטברות קבועה של סוכר ולחתירה לבשלות פנולוגית. ברבים מהכרמים, כגון אחוזת היין וורוויק וכרמי וילפונטה, הייתה בשלות מתקדמת ברמות סוכר צנועות.

מצד שני, היה גם גל חום לא עונתי שירד על הווינלים בתחילת ינואר - תקופה קריטית לבשלות פנולוגית. הודות לשיטות חיזוי מזג אוויר מתקדמות, זוהה גל החום כשבוע מראש, מה שאפשר לכורמים להגיב במהירות וביעילות האפשרית.

הדבר היחיד שבאמת עוזר בחום מוגזם הוא השקיה. לאלה שהחליטו לא להשקיע בהשקיה ומעדיפים גידול גפנים יבשים, 2012 ככל הנראה יעורר עניין בהשקיה משלימה. בכרמים בגידול יבש בכף איבדו טונות משמעותיות ורבים מהענבים שנותרו סבלו ממתח חום, וכתוצאה מכך היו חומרי pH גבוהים וחומציות נמוכה. גם צמצום פירות היער היווה בעיה, מה שהוביל לעלייה ברמות האלכוהול ביינות המוגמרים.

גל החום היה פגיעת המהירות היחידה בשנת 2012, ולכן עבור אלו שהצליחו לנהל אותה, לא הייתה תוצאה שלילית ניתנת למדידה. קציר 2012 יכול היה להתפרסם כציר עליון. –מייק רטליף

אוֹסטְרַלִיָה

לאחר מה שניתן לתאר כציר מאתגר בשנת 2011 עבור רוב אוסטרליה, הקציר 2012 מתפתח לאחד הפוטנציאל הגדול עבור כמה אזורי יין.

בעוד שחלק מהאזורים סבלו מגשמים כבדים בחודש פברואר, כולל נהר רינה, צפון ויקטוריה, מרכז ניו סאות 'ויילס, נראה כי עמק האנטר בסופו של דבר פורח, ויינות לבנים מראים את ההבטחה הרבה ביותר.

'Semillon נראה מעולה וקלאסי, [ו] האדומים היבשים של עמק האנטר עמק האלכוהול יהיו התכונה של 2012', אומר אין ריגס, יינן ראשי, מנכ'ל ובעל חלק מברוקנווד.

בקנברה, גשם כבד וסופת ברד אכזרית פגעו קשה, אך מה שאחרי היה מאוחר מועיל ופרץ שמש מאוחר. 'זה היה בציר רכבת הרים וניצלנו על ידי הפעמון של קיץ הודי, עם שיראז, עמוסת תבלינים, מגלה עדינות רבה', אמר היינן הראשי ומנכ'ל קלונאקילה.

בוויקטוריה יש גם עמק יארה פוטנציאל גדול. 'סירה היא גולת הכותרת האמיתית וקברנה סוביניון ופינו נואר נראים מצויינים', אומר סטיב וובר, היינן הראשי והמנהל ביינות דה בורטולי.

בטסמניה, היינן היין הראשי ביינות פפרטרי, ג'ים צ'אטו, טען בהמשך מרץ כי בציר 2012 מציג 'הבטחה גדולה', למרות שהוא עדיין בעיצומו.

'יינות קברנה הם אלגנטיים ומבושמים כשמרלו הוא גם בולט', אמר פיטר ביסל, יינן בבלנבס מקונווארה בדרום אוסטרליה.
במקלארן וייל, היין הראשי והגפן צ'סטר אוסבורן, מד'ארנברג, מתרגש מ'האדומים העשירים והנועזים, עם מבנה מעולה ואיכות מעולה בכל הזנים. '

דייב פאוול, היינן הראשי והמנכ'ל של טורברק וינטנרס בברוסה משווה את 2012 לבציר מעולה משנת 1999. 'זה בציר קלאסי עבור הברוסה.'

באופן דומה, בעמק עדן, היינן של הנסקה, סטיבן הנצ'קה רואה השנה 'שנה יוצאת דופן וצלב היפותטי בין 1994, 2002 ו -2005.'

'זו שנה יוצאת מן הכלל עבור ריזלינג', אמר ג'פרי גרוסט, בעלים, מייסד ויינן ביינות גרוסט בעמק קלייר.
ואניה קולן, היינן הראשי ומנהל המנהל של יינות קולן. 'זו שנה מצוינת, עם קברנה סוביניון, שרדונה וסוביניון בלאן הבולטים.' - דייב ברוקס