ממוקם בעיירה בושמילס בצפון אירלנד, בושמילס היא מזקקת הוויסקי המורשית הוותיקה בעולם, בת יותר מ -400 שנה.

יש משהו מדהים במותג עם אורך חיים כזה שממשיך לטעון תביעה בעולם הרוחות, שם מה שחדש וחם מרפק לעיתים קרובות שמות נכבדים מבחינת שטח המדף ותכונות הנפש.

אך קטגוריית הוויסקי האירית העולה במהירות היא זן יוצא דופן, מלא היסטוריה ושמות עתיקים. זו קטגוריה שהצליחה להמציא את עצמה מחדש מבלי לאבד את שורשיה.

במעקב אחר שושלתו בצפון אירלנד כבר בשנת 1608 (למרות שהמזקקה נרשמה רשמית בשנת 1784), ישנה בושמילס היא העתיקה ביותר של המזקקות האיריות.

בבעלותו של דיאג'ו, Bushmills ידוע בייצור תערובות סינגל מאלט מורכבות ופירותיות, כמו גם דבש אירי של Bushmills.

'בתוך עולם הוויסקי, הרובד הנוסף של הנגישות הוא זה שהופך את הוויסקי האירי למושך', אומרת איבון בריז, סמנכ'לית שיווק המותג לוויסקי בדיאג'ו צפון אמריקה, סנטימנט שזכה להדהד נרחב בקרב מיקסולוגים.

ובעולם הוויסקי האירי, מה שמבדיל את בושמילס, לדבריה, הוא 'חברות ואומנות'.

על ידי חברות, היא מציינת את המורשת של המזקקה שנמשכה מאות שנים. בעיירה בושמילס, היא אומרת, 'כולם עובדים שם או מכירים מישהו שעובד שם. זו עיירה קטנה. זה כל כך מחובר וכולם מתכנסים סביב המזקקה הזו - זו העיר. '

אבל גם המלאכה בולטת. בעידן שבו רוחות בעל-מלאכה בין משקאות לחווה מוערכות, יתכן שבושמילס ייחשב כמקור המושג. קולום איגן, המזקק הראשי בבושמילס, תיאר זה מכבר את הוויסקי כמוצר 'דגנים לכוס'.

'זה יוצא דופן שיש הכל תחת קורת גג אחת,' אומר בריז. 'אנחנו מקבלים את המים שלנו מהסביבה. המלת התבואה, הזיקוק, ההתבגרות בחביות, מיזוג הכל נעשה במקום. קולום איגן מפקח על כל זה. אפילו הביקבוק נעשה תחת קורת גג אחת. '

מוצרים משבחים תוצרת בושמילס כוללים את בלאק בוש העשיר והטעים, הסינגל מאלט בושמילס הקל יותר בן 10, מועדף במיוחד בקרב סט הברמנים ובושמילס הנדיר בן 21.

בן 21 הבשיל בחביות שהחזיקו בעבר באולורוסו שרי ובורבון, ולאחר מכן סיים בחבית מדיירה לשעבר.

כפי שאגן אמר מפורסם, “זה לא בגלל שהמזקקה ישנה שהוויסקי טוב. זה בגלל שהוויסקי טוב שהמזקקה ישנה. '

על אריכות הימים המדהימה והדגש על אומנות, בושמילס הוא חתן פרס רוח השנה של נלהב היין לשנת 2013.