מילון Merriam-Webster מגדיר חיוור כ'חסר בצבע או בעוצמת הצבע, אינו בהיר או מבריק, חלש, קלוש או חסר כרומה. ' מילים נרדפות כוללות עמום, דהוי, קליל ונשטף. התאם זאת למילה ale, ושתיינים חפים מפשע נוטים להניח שהתוצר המתקבל הוא מבחר קל, רך וקל לשתייה בעל מעט עוצמה, מורכבות או אופי.

עבור אלות חיוורות רבות, שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. הם מכסים מגוון רחב של צבעים, החל מזהב בהיר ועד נחושת בינונית וכל הגוונים שביניהם. ולמרות שאולי אין להם את אופי ה- top-top של אחיהם IPA, אלות חיוורות הן בשום פנים ואופן לא חסרות טעם או הבחנה.

לגרסאות אמריקאיות בדרך כלל מאפייני כשות פירותיים, פרחוניים והדרים בולטים בעוצמה משתנה ומבטאים באופן חי את זני הכשות המשמשים. כמויות פרופורציונליות של מאלט מאזנות את העומס.

טכניקה שהופכת לפופולארית יותר ויותר עבור אלס חיוור אמריקאי היא קפיצה יבשה, או תהליך של הוספת כשות, בדרך כלל בתסיסה משנית, כדי להוסיף ניחוח כשות גדול יותר וטעם כשות 'טרי' או לא מבושל. מכיוון שהכשות לא מבושלות, השמנים לא מופקים מהפרחים, כלומר התהליך אינו מעניק מרירות נוספת אלא רק טעמים וריחות כשות טהורים.

אלות חיוורות בסגנון אנגלי מראות בדרך כלל תווי מאלט וקרמל חזקים יותר, פרופילי כשות אנגלית רכים יותר ופחמן פחות אגרסיבי מההיצע האמריקאי.

עוצמת הבירה תלויה במבשלה, אך ניתן להשיג אלות חיוורות טעימות ומורכבות. הם יכולים להיות מלאים בדמויות של הופ ומלט תוך שהם נשארים פריכים ומאוזנים. עם רמות אלכוהול שנעות בין 4-7% ופרופיל בולט אך לא מכריע, אלות חיוורות יכולות להיות נועזות, יפות ובעיקר טעימות.

חמור!

---

91 מפנה את הכיסא האדום NWPA (מבשלת הבירה האמריקאית חיוורת אייל, או). האייל החיוור האטרקטיבי הזה שופך צבע ענבר בהיר, עם ראש קצף לבן לבן ושרוך מדהים שנשאר. מהזכוכית קופצים ניחוחות של כשות קדימה, כולל ניחוחות של שמן תפוז, גחלילית אשכולית ופרחי כשות דחוסים, עם תווים נוספים של פרי טרופי בשל ובצק גולמי מתוק ומוסיף עומק. עמוד שדרה מוצק של קרמל-מאלט תומך בחיך השמנתי והמשקל בינוני ושומר על טעמי הזנב והמר-הופ. רמזים לקרמל ולחם קלוי מתגרים בסיום, ואחריו עפיצות ארוכה ויבשה שמשאירה אותך להתחנן לעוד.
abv: 6.2% מחיר: $ 9/12 עוז 6 חבילה

91 Ommegang Hop House Hale Hopped Pale Ale (מבשלת הבירה האמריקאית Pale Ale Ommegang, NY). בהופ מחווה לחוות הכשות ההיסטורית שעמדה על שטח המבשלה לפני למעלה מ 100 שנה, הופ האוס הוא מבשל חדש ומעניין מאומגנג, שנוטה לייצר אלות מסורתיות בסגנון בלגי. זה מטשטש את הקווים, עם השפעות אירופאיות ואמריקאיות ניכרות - בבסיסו אייל חיוור מקסים בסגנון בלגי, בעל צבע כתום זהוב מעט מעורפל ופרופיל של הדרים בהירים, ביסקוויט מאלט ותבלין שמרים, ואילו היבש -קופץ מוסיף את הזווית האמריקאית הידועה לשמצה הזו, עם ניחוחות מפתים וטעמים של הופ בכבישה טרי, שרף אורן, שמן כתום ופירות טרופיים בשלים. בסך הכל, זה עובד, עם איזון נפלא ויחסי גומלין של אופי הופ ומלט. תחושת הפה במשקל בינוני חלקה ומעט שמנת, עם גזים רבים להרים את החיך ומרירות נעימה שנשארת דרך הגימור.
abv: 6% מחיר: $ 9/12 עוז 6 חבילה

90 קרל שטראוס פינטייל חיוור אייל (אמריקאי חיוור אייל קרל שטראוס מבשל ושות ', קליפורניה). הנה אייל חיוור סולידי ומושך מאוד, שמציע פרופיל הופ אטרקטיבי בלי להרגיש מוגזם. צבע נחושת בינוני, הזר ניואנסים, עם ניחוחות רכים של כשות פרחוניות, קליפה כתומה, פרי טרופי בשלים בקושי ופשוט נגיעה של ביסקוויט. החיך מציע טעמים דומים אך בעוצמה רבה יותר, במיוחד במאפייני הדרים והמלט, עם עגלגלות אגוזית על אמצע הפה המונפת על ידי גזים מוגזים. נגיעה של מתיקות קרמל משלימה את המרירות הזעירה המתמשכת על הגימור.
abv: 5.3% מחיר: $ 9/12 עוז 6 חבילה

90 סמואל סמית 'אורגני חיוור אייל (אנגלית חיוור אייל סמואל סמית' הישן (Tadcaster), אנגליה). האייל החיוור האורגני הזה בהיר ונקי, עם צבע כתום-ענבר מקסים וראש קצף-לבן. הניחוחות מלוחים ובצקים, עם תווים של דגנים וביסקוויט קלוי קלות שמודגשים ברמזים של כשות שלמות ופירות אבן נמוכים יותר. לחם קלוי וגלים אגוזים נפרשים על החיך, כשניצוצות של תה לבן ועור פרי מעניקים עומק לתחושת הפה המרעננת אחרת. מבחר חלק ומאוזן שטעים ועם זאת מושג.
abv: 5% מחיר: 5 $ / 550 מ'ל

88 סדרות פאב של מפרש FS מלא מפרש בסגנון אנגלי (בסגנון אנגלי Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). הבחירה הנקייה והמפעלה הזו שופכת צבע בינוני-ענבר זהוב, עם ראש לבן לבן עבה. האופי המלטי הוא הכוכב כאן, עם ניחוחות וטעמים בולטים של בצק לחם, דגני חלת דבש, קרמל וטופי. תווי הכשות הארציים מעניקים תמיכה ברקע, ומונעים מהחיך להרגיש מתוק או גרגירי מדי, עם תחושת ייבוש קלה העוברת עד הסוף.
abv: 5% מחיר: $ 8/12 עוז 6 חבילה