5 היברידיות יין בירה חדשות
טחהוא סתיו, כיוון שכרמים מצפון לקציר קו המשווה, מכבשים ענבים ומתססים אותם, חלק מאותם פרי יעבור סיבוב לבקבוק בירה הקרוב אליכם. אל תהיה כל כך המום, אומר ג'ושוע מ 'ברנשטיין, מחבר הספר קורס הבירה השלם .
'שעורה וענבים אינם אויבי מוות,' הוא אומר. 'שקול אותם שליחים לא סבירים, אפילו בעלי ברית, כדי לגשר על הפער בין שותי בירה ויין.'
בעוד שיין-בירה (או שזה בירה-יין?) עשויים לספק קישור בין המשקאות, אל תטעו, אך עבור השותה המזדמן, הגושם המאתגר בחיך - רבים נוטים לעבר החמצמץ והמעופש בעליל - לא יכול להיות אידיאלי להפללה מול המשחק. אבל את מה שהם מאבדים בכושר שתייה מזדמן, הם מרוויחים בתחכום ובמורכבות. הנה חמישה שכדאי לפצח.
| אמוסט של אודל הענב: טמפרניו מיץ טמפרנילו מתווסף לפורטר הקיסרי של המבשלה, שמתיישן אז בחביות עץ אלון. התוצאה היא מבשל מעט חמצמץ עם גוונים כבדים של שזיף, תות ושוקולד חלב עדין. | L'Amourese מס '2 (אדום) מאת בראסרי טרויס דיימס הענב: פינו נואר בירה שוויצרית זו מבושלת בענבי פינו נואר, ומעניקה לה ניחוח חזק של פרי שחור. זה מתחיל טארט לימון-ליים, אך מקבל במהירות טעמים של אגוזי לוז וצימוק. | שישים ואחת מאת דוגפיש ראש הענב: סירה ענבי סירה מתווספים ל- IPA האייקוני של המבשלה בן 60 הדקות. לאף ניחוח אורן קל והחיך הוא פרי קדימה ועמוס. הכל דוהה לגימור יבש ומזמין לגימות חוזרות. | וידוי מאת ברוארי הענב: ריזלינג הברוארי משתמש בענבי ריזלינג של יקב פס פארקר, ומעניק ניחוחות אפרסק ומשמש. יש לו נגיסה חומצית עדינה אך מאוזנת על ידי גוון נעים של מינרליות. | BeerBera by Lover Beer הענב: ברברה תירוש ענבי ברברה איטלקי ושמריו המקוריים יוצרים טעם רענן, מעט פאנקי וטארט עם תמציות פטל וגרנדין. |
