צין נכנס שוב.

במשך זמן מה נראה האדום המגיע לקליפורניה שנהנה מגאווה של מקום על שולחנות אמריקאים מרובבים ביותר - מברביקיו בחצר האחורית ועד סעודות יום ראשון אלגנטיות - כאילו החליק בין הצללים, כשהוא מתגבר על ידי גל המלבקים הידידותיים, הקברנות הצעקניים והאופנתיים. פינוס.

בעוד האדומים האלה עדיין נמצאים ברשימת הלהיטים שלנו, זינפנדל, עם אופיו השופע, החריף והמסוגנן, עשה קאמבק עם איכות, גיוון וערך טובים יותר מאי פעם. כפי שמדווחים העורכים שלנו בקליפורניה, סטיב היימוף ווירג'יני בון, העולם הישן החדש הזה משגשג בכל רחבי המדינה, מאזורים מגוונים כמו מנדוצ'ינו וסונומה ועד לודי ומזרחי סיירה.

באורגון מתגוררים כוכבי התגנבות אחרים של העונה, וזה לא פינו ... נואר, כלומר. פינו גרי, עם פריו השופע והנרחב, ופינו בלאן, לבן מענג ומרענן עם יכולת ניכרת של זיווג אוכל, הם מוקד היצירה של עורך צפון מערב האוקיאנוס השקט פול גרגוט. שניהם מצטרפים לעמיתם האדום המפורסם כחלק מהלגימות הטובות בעולם מהחוף המערבי.

העורך הראשי ג'ו צ'רווינסקי פונה מערבה - מערבה רחוקה - כדי לחפור בסביבות הכפריות וביינות המשובחים של אזורי היין במערב אוסטרליה. מהקברנות הייחודיות ומהתערובות האדומות של נהר מרגרט ועד ריזלינגס הנחלים של נהר פרנקלנד ומחוצה לה, הכורמים בפינה הקשה הזו של אוז עוזים מוציאים יינות ששווים את המסע.

הסטריאוטיפ של רוחות מזוקקות כמועדון גברים מחוספס ונשנה היה שם מסיבה, עד עכשיו. עורכת הרוחות קארה ניומן חושפת את הפרצופים החדשים של הדוממות, המתארות ארבע נשים חרוצות ברחבי העולם שמטביעות את חותמן בתעשייה ומשפיעות על מה שהכנסת לכוס שלך.

גם בגיליון זה: ג'נט פורמן מתעמקת בטעמים החדשים של היין והמטבח הכשר ג'ורג 'קלוני נכנס לדבר טקילה ואנה קרביהל מספרת לך מדוע בורגנלנד האוסטרית היא תגלית חובה עבור חובבי האדומים המתוחכמים.

לחיים!