נצפה לראשונה בשנת 1882, יום העבודה חוגג רשמית עובדים ואיגודים מקצועיים ברחבי ארצות הברית. באופן לא רשמי, סוף השבוע הזה בן שלושה ימים עוסק בהדחת קיץ במפץ.

איזו דרך טובה יותר לסכם את הקיץ מאשר לירות את הגריל למנגל? אם אתה מכין תפריט אז אתה רוצה כמה זיווגי יין. אז בחרנו בכמה קלאסיקות למנגל והצענו את מבחר היינות האמריקאים שלנו. מכיוון שאין דרך טובה יותר לחגוג את כוח האדם מאשר לחקור את העולם העצום של היין האמריקאי.

אז, שבו ותהנו מסוף השבוע הארוך. בהחלט הרווחת את זה.

ארבעה המבורגרים לזכות בעונת הצלייה

המבורגרים

לכל אחד יש סגנון ציפוי המבורגר משלו, שיש לו השפעה כבדה על איזה יין לשלב איתו. עם זאת, באופן כללי תרצו יין עם מספיק גוף שיחזיק את עצמו נגד הבשר. שרדונה וקברנה סוביניונים הם תמיד הימור בטוח, אך ניתן גם לחפש אדומים בהירים יותר שמוגשים בצורה הטובה ביותר כקריר כמו כמה פינו נואר.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (עמק וילמט) $ 21, 91 נקודות . ערך סנסציוני, זה מעלה תערובת ארומטית של קרם ורדים, פריחת דובדבן ועשבים טריים. היין חלק ומאוזן, עם הרבה פרי דובדבנים יפהפה העומס על החיך המרכזי. טאנינים מתונים, בשלים ופרופורציוניים. במחיר זה, הוא כמעט חסר עמיתים. בחירת העורכים . - פול גרגוט

מדו וויו 2016 איזבל'ס כרם קברנה סוביניון 25 דולר, 91 נקודות . טעמי הפרי הבשלים והעשירים ביין בעל גוף מלא זה מוצלים על ידי תבליני אלון בהירים ומעוצבים על ידי טאנינים רכים. הוא ממלא את הפה במרקמו, מצפה את החך בטעמים דובדבנים שחורים ודובדבנים מיובשים. - ג'ים גורדון

פייק רואד 2018 שרדונה (עמק וילמט) 18 דולר, 91 נקודות . זהו יין פירותי עשיר, עם טעמי תפוח, אגס וקיווי בשפע. זה מתרכך על אמצע החיך, עם בעיטה קינמון חריף דרך הסיום. טעמי האורך, האיזון והפירות הגדולים מרשימים. בחירת העורכים . - פ.ג.

LifeVine 2017 שרדונה (קליפורניה) 15 דולר, 90 נקודות . זהו יין יפה, גוף בינוני ומאוזן המשלב טעמי פרי פריך, תבלינים קלים ונגיעת חמאה, והכל בהרמוניה טובה. יש לו ניחוחות חיים של תפוח ירוק, לימון ופרחוני ואחריהם אגס אנג'ו וליים בחיך. הקנייה הכי משתלמת . - J.G.

סלטים

שום דבר לא מפגיש ארוחה ממש כמו ענק סלט . אבל קשה לשמצה לשלב אותם עם יין. באופן אידיאלי היין צריך להיות חומצי יותר מאשר הרוטב. כדי לסייע בהגברת החומציות של הוויניגרט הוסף מיונז, שמנת כבדה או דבש, או החלף מיץ תפוזים או אשכוליות טרי בלימון וליים. חפשו אדומים כמו גאמיי ופינו נואר ולבנים כמו גרונר וולטלינר או סוביניון בלאן.

איירס 2017 גאמיי נואר (הרי צ'האלם) 25 דולר, 92 נקודות . קשה לדמיין אורגון גמאי טוב יותר, מגוון שמושך עניין גובר בקרב רבים מהיקבים במדינה. עמוס בפירות יער עשירים ובשלים, זהו בקבוק עסיסי ומענג, מאוזן וספורטיבי בדיוק החמיצות הטבעית הנכונה. זה טוב מכדי לקרוא לו פאונדר מרפסת, אך איכשהו תיאור זה מתאים באופן מושלם. בחירת העורכים . - פ.ג.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (ערוץ קולומביה) $ 22, 92 נקודות . זהו הבציר הראשון בו מחצית הפרי נמחלה במשך 36 שעות. אי אפשר לטעות במגוון, עם ניחוחות של תפוח ירוק, הדרים, אגס, עדשים ועשבים. חומציות עשירה ועוצמתית ממסגרת חך מרקם. תחושת מליחות מגבירה את העניין. זה אמת מידה עבור המדינה. - שון פ 'סאליבן

ברנרדוס 2018 גרייבה כרם סוביניון בלאן (ארויו סקו) 24 דולר, 91 נקודות . נקי ומתוח באף, בקבוק זה מציג תערובת של פסיפלורה, עור ליים ומלט גשום על האף הבתולי והעדין. יש הצצה נהדרת לחך, שם טעמים מעוגלים של אגס אדום ופסיפלורה הם די קדימה, אך גם ארוגים היטב. - מאט קטמן

חברת יין ינשוף צמא 2018 פינו נואר רוזה (אגמי אצבעות) 15 דולר, 89 נקודות . צבע ורוד חיוור-אפרסקי בגוון, זה מציע אף חזק של אפרסק, טל דבש ודובדבן לבן. החיך עוקב אחריו, מציג עיגול עסיסי נעים של טעמי פרי מאוזן על ידי חומציות בהירה וקצרה ואלמנט מינרלי סמיך. הוא משתהה על גווני הדרים ואפרסק טארט. - אלכסנדר פירטרי

חזיר נמשך בסגנון צפון קרוליינה

משך חזיר

זה יכול לקחת קצת זמן להכין כריכי חזיר משוכים, אבל הם בהחלט שווה לחכות. אתה רוצה אדומים תוססים ורדים עסיסיים לשטוף את השומניות שיכולה להתעכב.

פיקס סור טרה 2017 שירים משלהם האדומים (מחוז אדליידה) 55 דולר, 93 נקודות . ניחוחות רימונים, היביסקוס ורד עלי כותרת מפוזרים בתבלין סארספרילה על אפו של תערובת זו של 52% גרנאש, 45% מורוודרה ו -3% סינסו. הוא בעל גוף קליל בחיך, שבו טעמים מרעננים של חמוציות, רימון וקליפת תפוז מהווים לגימה תוססת. - מ.ק.

חלום שחר 2018 שיבוט 236 פינו נואר רוזה (סנטה לוסיה היילנדס) 35 דולר, 91 נקודות . רמזים של תות ונקטרינה נפגשים עם אבני נהר על אפו של הרוזה הנעים מאוד הזה מפינו נואר. הוא בעל גוון גבוה בחיך, עם חמיצות רעננה וטעמים רחבים של אפרסק ושזיף אדום, עם רוכסן לאורך זמן. - מ.ק.

שאטו שאנטל NV אדום יבש שובב (מישיגן) 14 דולר, 89 נקודות . תערובת שקופה זו מורכבת בעיקר מריחות של 37% גאמיי ו -30% פינו נואר מגרגרי פלפל, עץ בלוי, עלים שנפלו וגרגרים בשלים. חומציות השקיית פה מדגישה טעמי רימונים ושזיפים, אליהם מצטרפים עשבי תיבול מלוחים וטאנינים מינימליים אך תומכים. טעמים של פלפל לבן אוכמניות מקיפים את הגימור של האדום הידידותי למזון ידידותי למזון זה. הקנייה הכי משתלמת . - פיונה אדמס

ג'ויס 2018 עכירות זרם רוזה (מחוז מונטריי) $ 22, 89 נקודות . תערובת זו של 63% גרנאש ו -37% גמאי נואר מראה גוון יפה של ורוד חיוור-ורוד ומראה על האף ניחוחות תות, מסטיק וגיר. יש אחיזה נהדרת בקצה הלגימה, שם טעמים של בשר שזיפים חריף רוכבים על חומציות מתמשכת. - מ.ק.

מתכון נקניקיות לגזר

כלבי גזר

אמנם זה אולי לא נראה אפשרי, אבל כשנעשה כלבי גזר נכונים טעימים מאוד כמו נקניקיות והם דרך נהדרת להבטיח לאורחים הצמחוניים שלכם יהיה מה לאכול מלבד סלט. למנה זו חפשו יין פירותי שילווה את מתיקות הגזר.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) 25 $, 92 נקודות . קוביית כרם חד-פעמית מעולה זו היא משמעותית ומונעת פירות, תערובת של תפוח מתוק, אפרסק ופפאיה. מבחינה טכנית לא יבש, מקורו בגפנים בן 45, והוא משתהה בנדיבות עם חומציות מספקת ושומר על כך שהוא חי עד הסוף. בחירת העורכים . - פ.ג.

אופולו 2018 רוזה (מרכז החוף) 24 דולר, 89 נקודות . דובדבן אדום וניל נפגשים עם פלומריה וקליפה כתומה על האף הייחודי של רוזה זה, שהוא תערובת של 65% גרנאש, 30% סירה ו -5% ויונייה. החיך משלב טעמי תות ושזיפים אדומים עם כמות חומציות מוצקה. - מ.ק.

לה קרמה פינו נואר 2017 (מונטריי) $ 23, 89 נקודות . יין זה זמין באופן נרחב הוא מקנה נהדר של אמצע השבוע. בהיר בזכוכית, הוא מציע ניחוחות נקיים של רימון, היביסקוס ונגיעות קלות של אלון טעים. הוא רך ונימוח על החיך עם טעמי חמוציות, תות וטרגון. בחירת העורכים . - מ.ק.

Good Harbour 2017 שרדונה (חצי האי Leelanau) 15 $, 89 נקודות . ניחוחות של פלפל לבן ופלפל אפרסק ניתנים להקנטה מהאף המאופק של שרדונה לא אפוי. בעל גוף קל ועסיסי, יש לו טעמים מרוכזים להפליא של מלון בשל, מיץ תפוחים וליים. גוונים מתמשכים של אפרסק בשל ופלפל לבן מסמנים את הגימור. - פ.א.