תַרְבּוּת

חברת Anchor Brewing אולי נעלמה אבל המורשת של הבירה 'Steam' שלה ממשיכה לחיות

בשנה שעברה, המכובד חברת בירה עוגן של סן פרנסיסקו הודיעה שזה יהיה סוגרת את שעריה לאחר 127 שנות פעילות . למבשלה היו כמה בעלים במהלך העשורים, כולל Sapporo, החברה היפנית שקנתה את Anchor ב-2017 ויזמה את ההשבתה. היה עצב בקרב חובבי בירה שהגיעו לראות את ספינת הדגל Steam Beer של המבשלה באותה רמה איקונית כמו רייס-א-רוני וגשר שער הזהב. אובדן הבירה יורגש וסגנון החתימה שלה הוא בסוג של לימבו.

Anchor Brewing עדיין הבעלים של הסימן המסחרי על 'Steam Beer', אבל בירות דומות נרקחו במהלך השנים על ידי מבשלות אחרות שקוראות לה בשמה הרשמי בסגנון: California Common.

אולי גם תאהב: סגנונות הבירה הנפוצים ביותר, הסבר

הסגנון מעולם לא זכה לפופולריות רחבה, לעתים קרובות אבד בצל אייל חיוור בהודו , אבל לגרסאות עשויות היטב יש קסם נוסטלגי ולעתים קרובות הן התאמה טובה למנות פאב. הבירה מותססת בטמפרטורות אייל עם שמרי לאגר, המעניקים לה טעם מעט פירותי. לחשבון הלתת צריך להיות טעמי קרמל וטוסט נעימים, ואת כְּשׁוּת מושרש בעולם הישן, עם טעמי אדמה, עשב וצמחי מרפא.

Brewers יוציאו לעתים קרובות קליפורניה Common כמנה קטנה או במהדורה מוגבלת. בשנה שעברה, קונטיקט Black Pond Brews הייתה אחת מקומץ מבשלות בירה בפריסה ארצית שהוציאה שיתוף פעולה עם ה- קואופרטיב עוגן SF , קבוצה של עובדים לשעבר שאסרו יחד בתקווה לקנות את המותג. ההכנסות מאותה בירה, Connecticut Uncommon, נתרמו למאמצי הרכישה של הקו-אופ.

כמה מבשלות בירה מציעות את California Common באופן קבוע, וזה שימושי במיוחד עבור אלה שזקוקים לתיקון העוגן הזה.

מוכר מצטיין

באר סטיין אישית

במלאי | $60.00

קנה עכשיו

Full Steam Ahead: נסה את אלה

הארץ המובטחת (Tree House Brewing Company, מסצ'וסטס); 5.5% ממוצע מאלט מתוק עם חתיכות לחם קלוי, בירה תוססת זהובה עמוקה זו נשענת אל הכשות הצמחית מבלי להכריע את החך. בסך הכל, מרענן עם נגיעות של פירותיות, זה משתלב היטב עם חמין, או לחם מחמצת.
בונד מלחמה (Mare Island Brewing Co., קליפורניה); 5.2%. הבירה הזו בצבע נחושת, רכה ואגוזית עם טעם קל של סוכר סחוט, מביאה לחיך כשות אדמתיות מהעולם הישן בלגימה השלישית. בירה פאב שהוכנה לשעות אחר הצהריים הארוכות בבדידות.
מדי פעם (Grist House Craft Brewery, פנסילבניה); 4.9%. לאגר בצבע ענבר זה יש טעם כשות עשבוני עם אופי מאלט סוכר מבושל. בשילוב, הוא מעט חריף אך מתוק ואדמתי. הוא מציע לגימות מסקרנות שישתלבו היטב עם כריך דשן.
קליפורניה Common (Institution Ale Co., קליפורניה); 5.5% ממוצע . המבשלה מכנה זאת 'אייל היברידית ענבר', שהוא תיאור מתאים לסגנון הכללי. ואכן, הוא מוזג ענבר ומציע טעם מעט פירותי ומעורפל עצי ואגוזי לגימה אחר לגימה. חוטי נענע צמחים ועץ אורן שוזרים דרך הזכוכית.
Jewel City Common (Brewyard Beer Company, קליפורניה); 6.3%. מיזוג של ענבר בהיר, זה מכיל אגרוף אבק גבוה יותר מהרוב, מה שמוסיף קצת גוף וחמימות לגוף טוסט מאלט קרמל. מודגש על ידי כשות אורן עץ ומעט אדמתיות, זהו בן לוויה משובח לארוחות ערב של פירות ים מטוגנים.