שרדונה הוא ענב היין הלבן שרוב השותים משייכים לאורגון, אך בשנים האחרונות בוחנים ייננים ברחבי המדינה את הפוטנציאל העצום של סוביניון בלאן .

זה בהחלט אנדרדוג. בשנת 2018 סוביניון בלאן בקושי נרשם, עם ענבים נטועים רק 69 דונם. רק 51 דונמים אלה נקצרו. ובכל זאת, מבחינת סגנון, ערך ואיכות, סוביניון בלאן הוא ללא ספק היין הלבן הזני הטוב ביותר והמוכר ביותר המיוצר ב אורגון .

העניין הגובר בענבים מתפשט ברחבי המדינה, מצפון עמק וילמט ועד דרום עמק רמאי. המפיקים כוללים יקבים גדולים ופעילות בוטיק.

כרם קרופט אורגני מוסמך / צילום: ענבר גורובל

אנדרו ריץ 'החל להכין את סוביניון בלאן לשם שמו יֶקֶב בשנת 1999, והוא רואה עניין הולך וגובר.

זה טוב למגדלים, אומר ריץ ', כי זה ענב 'נישה' שלא קשה למכור גם כשזנים אחרים הם בהיצע יתר. עבור יקבים, זה לא דורש יישון נרחב או חביות חדשות יקרות.

'צרכנים אוהבים לנסות דברים חדשים, וסוביניון בלאן משתלב יפה באופן בו אנשים אוהבים לאכול ולשתות בימינו', הוא אומר. 'מנות פשוטות עובדות טוב עם יינות פריכים, מרעננים וארומטיים.'

אחוזת קינג זוכה לעתים קרובות בכך שהציב את אורגון פינו גרי על המפה העולמית, כך שחדשות גדולות כאשר היקב חובק ענב יין לבן נוסף.

לאחר שש שנים שהציע ניסויים מוגבלים (במועדון בלבד) עם סוביניון בלאן בכרם יחיד, הציג היקב גרסה מעורבבת של עמק וילמט בלאומית בשנת 2019. הוא עשיר בפירות עסיסיים, כולל הדרים ואפרסקים שנקטפו טריים.

קינג אחוזת כרם / צילום: טיילור קינג

ריאן ג'ונסון, מנהל שיווק המותגים של קינג אסטייט, אומר שלפני שהיקב מביא בקבוק לשוק הרחב יותר, הוא מסתכל קשה על המגמות הלאומיות.

'היינו רגועים לראות שקיים קצב בריא עקבי לסוביניון בלאן ברמה היוקרתית', הוא אומר. 'למעשה, ב -52 השבועות האחרונים קטגוריית סוביניון בלאן בין 15 ל -19.99 דולר צמחה ב -16.5% ... בשוק של ימינו, מדובר במספרים חזקים.'

בעמק הנוכל, 2 נץ היינן קיילי אוונס קפץ על סיפונה של סוביניון בלאן לאחר דיונים, מחקר וביקורים נרחבים עם מגדלים ומפיקים באורגון, קליפורניה וניו זילנד. כדי להתאים את האתר למגוון, הוא ארגן טעימות אמת מידה עם יינות מבורדו, מעמק הלואר, ניו זילנד ואחרים.

'גילינו שבשביל האתר שלנו, עם אדמות החימר החימריות, האקלים היבשתי והשינויי הטמפרטורה היומיים הרחבים, היינות שלנו מתאימים איפשהו בין החומציות הדלילה של ניו זילנד, לפרי הטרופי המלא של נאפה / סונומה, לבין המינראליות הסבוכה של הלואר, 'אומר אוונס.

סוביניון בלאן נהיה רציני בחוף המרכזי בקליפורניה

חלק מהסוביניון בלאן הבשל והעשיר ביותר בחוף המערבי מקורו נהר'ס אדג ' , בכינוי המשנה אלקטון באורגון. היינות של מייק לנדט מגיעים לעיתים קרובות ל 15% אלכוהול, אך לעתים נדירות נראים מפוצצים. המיקום הדרומי שלו, אומר לנדט, נותן יותר חום בשעות אחר הצהריים של הקיץ. הלילות קרירים, בגלל קרבתו של האוקיאנוס.

'השילוב הזה מאפשר לנו להשיג קצת יותר בשלות מבלי ליצור דליפות ביין', הוא אומר.

יכול להיות שלעולם לא יהיה רק ​​סגנון אחד של אורגון סוביניון בלאן, אך המגוון הוא הרפתקה טעימה בפני עצמה.

קינג אחוזת כרם / צילום: טיילור קינג

אורגון סוביניון בלאנס לנסות

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 דולר, 93 נקודות . דוגמה מעולה למגוון, מקורו בנטיעות 1990 באחוזה (שימו לב שיש גם בקבוק פחות עמוק של עמק וילמט). מלוטש וטעם עשיר, יש מבטא מלוח מתחת להדרים עמוקים ופירות אבן, בשר וקליפה. העומק והחדירה מופיעים לטובה אצל סנסר ברמה העליונה. בחירת העורכים.

אנדרו ריץ '2018 כרופט כרם סוביניון בלאן (עמק וילאמט) 24 דולר, 92 נקודות . יין עשיר, תוסס ועמוק המדהים את החיך בטעמי עור הדרים, אפרסקים לבנים ואגסים. ברור שהוא זני מבלי להיות עשבוני או עשבוני יתר על המידה, והחומצות עוגלו במתיקות פרי מספקת בכדי לחתוך קצוות מרים. בחירת העורכים.

חטיבת לה פרונטייר סוביניון בלאן 2018 (אורגון) 24 דולר, 92 נקודות . מותסס באופן טבעי בתערובת של חביות אל חלד וניטראליות, זהו יין טארט ועסיסי עם טעמים זניים קלאסיים. מרוצה ומסוגננת, היא עמוסה בפירות הדר המרחפים קרוב לניו זילנד בסטייל, אם כי הלואר הוא ההשראה. כל הכבוד ליצרני היין קייט נוריס ותומאס מונרו על העלאת המשחק סובב בלאן באורגון. בחירת העורכים.

אולם טראת'ן 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 דולר, 92 נקודות . הניחוחות העשבים והחריפים מובילים לחיך עשיר ועמוס בהדרים לימון, תפוז ואשכולית בשלה. החומציות המלאה בשפתיים מעניקה לו איכות עסיסית מרעננת, והיא מסיימת במינרליות מתמשכת. בחירת העורכים.

קינג אחוזת כרם / צילום: טיילור קינג

2Hawk 2018 סוביניון בלאן (עמק רמאי) 26 דולר, 91 נקודות . מהפך בסגנון מהבציר הקודם, זהו יין עשיר וצפוף, עם תערובת של לימון מאיר, משמש ופירות מנגו. זה רואה זמן ב -40% אלון ניטרלי וב 60% נירוסטה, שהראשון בהם סייע בעיגול החיך. בחירת העורכים.

מלרוז סוביניון בלאן 2018 (עמק אומפקווה) 22 דולר, 91 נקודות . בולט במלרוז, זה מפוצץ באשכוליות בשלות ועשב חריף וחודר, שמצוין לעתים קרובות עם ענב זה. זה הרבה יותר קרוב לניו זילנד מאשר לסגנון עמק הלואר, עם תווים של עשב לימון שמוסיפים קצת תבלין. האורך והעוצמה הכללית מרשימים. בחירת העורכים.

קפיטלו 2018 קרופט כרם סוביניון בלאן (עמק וילמט) 20 דולר, 90 נקודות . קרופט הופך לכרם המתאים לעניין מתפתח באורגון סובב בלאן, לפחות בקרב הייננים. זהו יין עשבוני חריף, גסני, אשר בכל זאת מביא פרי הדר אננס לטבעת המרכז. הוא הותסס והתיישן במשך חמישה חודשים בביצי בטון, מגמת גידול נוספת ליינות לבנים באורגון.

ג'יי כריסטופר 2018 סוביניון בלאן (עמק וילמט) 25 דולר, 90 נקודות . היקב מכין זוג סובב בלאנים, זה נעשה בסגנון צמחי מרפא עמק הלואר, מוגדר בפריסה עם קצה ירוק ופירות דומדמניות. יש ריכוז וחדירה טובים, עם טעמי קליפת לימון המשתרעים לגימור.

River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (אלקטון אורגון) 18 דולר, 90 נקודות . בקבוק זה מכניס מסגרת טעימה סביב טעמי פרי פריך של תפוח ומלון ירוק. יש גם פתק פלפל קלות. זה יין גדול, נועז ומרוכז שמגלה עוצמה רבה.

אחוזת קינג 2018 סוביניון בלאן (עמק וילמט) 19 דולר, 89 נקודות . קינג אסטייט קופצת הלאה אל סוביניון בלאן עם השלמה סבירה זו לקוביית קרופט היחידה בכרם. בטעם הראשון אפשר לומר שכולם אפרסקים כל הזמן, מכיוון שטעם הפרי הזה שולט לגמרי בחיך. אבל תן לזה לנשום, ושילוב של פירות טרופיים והדרים מתאחדים במערך עסיסי. חלק הותסס בבטון (השאר באל חלד), מה שמוסיף מעט מרקם מבורך לגוף היין.