אחד המאפיינים המגדירים של יינות אורגון הוא יכולתם, שנה אחר שנה, לשקף את תנאי הבציר הכלליים. והתנאים האלה הם הכל חוץ מניתן לחיזוי.

בניגוד לוושינגטון, שם הקציר ללא גשמים הוא שגרתי, הייננים של אורגון צריכים לעתים קרובות לעקוף גשמים ולחות משמעותיים. אבל זה
אולי משתנה.

לאחרונה, ברצף של עונות הגידול החמות ביותר שנרשמו, יקבים תוהים כמה דבר טוב זה יותר מדי? בשנת 2014, המדד לימי התואר הגדלים בעמק וילמט (ביסודו, כמה חום קיבלו הגפנים) היה 25-30% מעל הנורמה בשנת 2015 הוא היה גבוה עוד יותר. לשנת 2016, המגמה האטה מעט, אם כי שבר הניצנים היה כחודש לפני הרגיל, והבציר היה המוקדם ביותר ברשומה.

תנאים משתנים אלה פותרים כמה בעיות ומביאים חדשים.

הרעיון שיש בצירונות 'כבוי' באורגון, ששררו בשני העשורים האחרונים, כבר לא מתקיים. עם חצי מאה של ניסיון בייצור יין לשבוט, שיבוטים טובים מתמיד, נטיעה מונעת GPS, ריווח וכיוון, וכן, מזג אוויר חם ויבש יותר, יינני אורגון השיגו רמה של עקביות שלא ניתן היה להשיג בעבר.

הצרכנים כבר לא צריכים לדאוג אם השנה, או כל שנה, הייתה שנה 'טובה'. מכיוון שבכל שנה מייצרים יינות טובים, לפעמים נהדרים. בצירים מאתגרים יותר, כמו 2011 ו -2013, היינות חוצבים קרוב יותר למודל אירופי, עם חומצות גבוהות יותר, אלכוהול נמוך יותר וארומטים מורכבים. הדוגמאות הטובות ביותר הן בעלות המבנה להתבגר יותר ולפתח עידון יותר מאשר יינות משנים חמות ובשלות יותר.

במילים אחרות, יינות אורגון אינם משובצים באבן סגנונית הם ספציפיים לבציר במובן הטוב ביותר. הכרם והמפיק הם המדריכים האמינים ביותר שלכם לאיכות, ולא הערכה כללית של בציר שלם.

שווה לדעת חמש כרמי אורגון הגדולים

Ovum 2015 Toro y Scorpio Riesling (Ribbon Ridge) $ 25, 94 נקודות. זה תענוג לראות יקב אחר שנחוש לחקור את הפוטנציאל של אורזון ריזלינג, כאן שמקורו באתר מוביל ב- AVA של רכס ריבון. בשלה, עגולה ועשירה, זו מציעה תערובת מורכבת של אפרסק בגריל, אננס ופירות פפאיה, עם נגיעה תוססת של נענע. התשתית של מינרליות אבן רטובה מוסיפה אורך ומרקם. זה שייך בין ריזלינגים הטובים ביותר מהמדינה. בחירת העורכים.

בית אל הייטס 2014 קסטיל שרדונה (אולה-אמיטי הילס) 75 דולר, 93 נקודות. כיאה ליין ברזרבה, מדובר בגדול, נועז, עשיר ובעל טעם מלא. הוא מגביר את תפוחי האדמה ופירות האפרסק, ומסלח אותו בקרמל חמאה ותבלין מתוק. שתו עכשיו עד 2020.

לונג 2015 שמורת פינו גרי (עמק וילמט) 28 דולר 92 נקודות. מותסס בפונצ'רים ניטרליים, זהו יין צפוף, עשיר ומצופה בפה, שמעלה את הרף של אורגון פינו גרי. יישון העץ הניטרלי מרחיב את רוחב ומרקם. יש תערובת עשירה של תפוח, ג'יקמה ופירות אגס בוסק, נגועים קלות בהדגשי עץ, ומסיימים עם ליקוק של קרמל חמאתי. בחירת העורכים.

חוות השולחן הגדול 2015 וירץ כרם אדלצוויקר (עמק וילמט) 28 דולר, 90 נקודות. אדלזוויקר הוא מונח אלזסי שמשמעותו תערובת אצילית, והוא מוחל על כל תערובת של ענבי יין לבן. כאן הוא כולל את Gewürztraminer, Pinot Gris ו- Riesling. הלבן הזה הוא משמעותי ומונע פרי יותר מפרחוני בבציר החדש הזה. טעמי תפוח, אגס ונקטרינה נושאים נגיעה קלה של נענע. זה מאוד מרענן, מאוזן ומובחן.

Raptor Ridge 2015 Grüner Veltliner (הרי Chehalem) 20 $ 88 נקודות. הגרסה העקבית של היקב לענב זה מעמידה סיבוב של עולם חדש על ענב של העולם הישן. זה בשל, עגול ומתובל קלות, עם ג'יקמה, מלפפון ופירות אגס בשרניים. הגימור מתמשך ומתייג אותך במגע של חום.