מחפש דרך להתחיל מסיבה? עקף כוס יין לטובת שתייה דרמטית מתוך פורונה. ככל הנראה יורדים מכלי יינות, חליפות פופולריות בארץ הבאסקים לשתיית יין (במיוחד טקסאקולי). קנקן היין פוררון (30 דולר ב wineenthusiast.com ) מיוצר בספרד מזכוכית ממוחזרת ומפוצצת ביד. כדי לשתות ממנו, הטה את ראשך לאחור ושפך ישירות לפה מבלי לגעת בזרבובית. צריך מיומנות כדי לשלוט, אבל יש בונוס: לא תלכלך משקפיים בזמן שתשתף סיבוב עם חברים.

אהרון גראובארט

מה להכניס לפרורון שלך

החוף הבאסקי של ספרד הוא ידוע לשמצה וירוק, עם השפעה אטלנטית חזקה שמביאה טמפרטורות קרירות ומשקעים רבים. אמנם זה אולי לא נשמע כמו ארץ יין טיפוסית, אך הייננים הבאסקים ייצרו אלכוהול נמוך (בדרך כלל כ -11% בערך), לעיתים קרובות יין נמרץ ונמרץ שנקרא Txakoli (מבוטא CHAH-ko-lee) במשך מאות שנים. מיוצר ברובו מענבי הונדרירי צורי ולבסוף מענבי הונדריבי בלצה, היין, המותסס בפלדת אל-חלד, מכיל בדרך כלל מעט C02 ומבעבע קלות. התאימו את טקסאקולי לסלטים ופירות ים, וחפשו תמיד את הבציר הטרי ביותר האפשרי, כלומר את שנות ה -2015 שיצאו זה עתה. —מיכאל שכנר

שני טקסקולי לנסות

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 דולר. ניחוחות פפאיה ופירות אבן אופייניים מופיעים על האף. עם טעמי תפוח זהב, ענבים לבנים ושזיפים ירוקים, זה חומר סוער, מינרלי. אחוזות יפות מספרד.

אמזטוי 2015 רובנטיס (Getariako Txakolina) 22 $. רוזה ורוד חיוור זה הוא תערובת של 50-50 של הונדריבי צורי ובלצה. צפו לטעמי דומדמניות, פטל, תות והדרים. בחירות דה מאיסון.