החל מקישוטים של חיפושית ו'מרירי צנצנות 'המושרים על ידי קריקט וכלה בכלי זכוכית מעוטרים בתולעים ונמלים כתושות, הנה חמישה קוקטיילים עשויים חרקים למאכל.

אבל לפני שאתה מתחיל לנסות, דע לך שהמרכיבים האלה לא נבחרו על ידי ברמנים על סמך 'גורם ick' הנתפס בלבד. לרובם יש תקדים היסטורי / תרבותי או תזונתי. המשך לקרוא בכמה מהקוקטיילים ההרפתקניים הכי מפוארים שראית אי פעם.

צילום פרינס רומי

נמלים

הנמלה השחורה בניו יורק, הבעלים חורחה גוזמן משלב מספר מצרכים של Oaxacan בכלים ומשקאות, כולל מלח נמלים , או מלח עם נמלים חותכות עלים טחונות. הוא משמש לחישוק הזכוכית של הלגיאה מבוססת המזלקות הזו, תוך מתן משקולת אדמה למשקה.

יאם קאקס

באדיבות חורחה גוזמן, הנמלה השחורה , העיר ניו יורק

מכיוון שקשה להשיג נמלים מאבקת אבקה בארה'ב, נסה שפת מלח ופלפל בכדי לבחון את האפקט הוויזואלי.

• מלח ופלפל גסים בחלקים שווים (או sal de hormiga) לכוס השפה
• טריז סיד 1, לשפה
• 2 אונקיות mezcal
• 1 ½ גרם מיץ תירס מקסיקני מקסיקני *
• 2 עלים של אפאזוטה וחוג'ה סנטה (עשבי תיבול מקסיקניים פראיים)
• מיץ ליים של חצי גרם
• צוף אגבה של חצי גרם

בצלחת קטנה, שלבו מלח ופלפל (או מלח ואבקת נמלה). מרטיבים את שפת זכוכית הסלעים עם טריז הסיד. מגלגלים את קצה הכוס בתערובת המלח / פלפל. מכניסים כוס למקפיא לצינון. הוסיפו את החומרים הנותרים לשייקר קוקטייל מלא בקרח. לנער היטב, ולסנן לכוס המוכנה מעל קרח טרי.

למיץ תירס מתוק מקסיקני

אוזן תירס אחת מניבה כ -3 גרם מיץ. חותכים את הגרעינים מאוזן אחת של תירס מקסיקני מתוק, ומערבבים עם כף מים אחת.

צילום באדיבות בקושוס בר

חיפושיות

על פי הברמן בריאן גליגוס, הקוקטייל הזה - שנקרא כראוי חיפושית, ביטלג'וס, ביטלג'וס - היה בהשראת הדיאטה של ​​חיפושית, כלומר פירות, עלים ועץ. זה תורגם לשימוש בתפוח, בזיליקום ורוזמרין כדי ליצור לא רק קוקטייל שמתאים לסתיו, אלא משקה מושלם של ליל כל הקדושים. יש לו גוון ירוק וסגנון קישוט חיפושית למאכל המסופק על ידי חברת ניופורט ג'רקי, המציעה מגוון של חרקים משומרים . רוח עשן מרוזמרין חרוך מוסיף אפקט מפחיד מלא.

חיפושית, חיפושית, חיפושית

באדיבות בריאן גליגוס, ברמן, בר בכחוס , פורטלנד, או

• גבעול רוזמרין אחד (להחרכה)
• 1 וחצי אונקיות קלבדוס (ברנדי תפוחים)
• סיידר תפוחים 1 גרם
• סירופ פשוט של חצי גרם
• מיץ לימון של חצי גרם
• 5–7 עלי בזיליקום
• חיפושית מ חברת ניופורט ג'רקי , לקישוט

צרו בזהירות רוזמרין עם גפרור או מצית והניחו מעליו כוס מרטיני הפוכה בזמן שהוא מעשן. בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלב את חמשת המרכיבים הבאים. לנער היטב, ולסנן לכוס מרטיני. מקשטים בחיפושית, אם רוצים.

גטי

צרצרים

ביטות קריטר , שיוצר עם צרצרים קלויים, שוחרר מוקדם יותר השנה בעקבות קמפיין מוצלח של קהל. המוצר נוצר כדי להציג בפני אנשים את הרעיון של צרצרים כמקור חלבון חלופי. כאן, אומרים המפיקים, צרצרים מוסיפים תו מתוק ואגוזי למשקאות. משתמשים בקוקטייל החתימה ב'דרומי הטיקי העירוני ', מבקרים הרפתקנים יכולים גם לחבר את הקוקטייל עם חרקים עם חטיפים כמו ביצים שטויות ועליהם צרצרים קלויים פריכים ומלוחים.

הדרומדרי

באדיבות מייקל לומברדוזי, בעלים, בר דרומדרי , ברוקלין, ניו יורק

• 2 אונקיות Myers Original Rum Rum
• חצי גרם ברבדילו פדרו שימנז שרי
• מיץ ליים של חצי גרם
• אורגיט 1 גרם (סירופ שקדים)
• 2 מקפים Critter Bitters
• 3 עלי אננס, לקישוט

בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלבו ארבעה מרכיבים ראשונים. לנער היטב, ולסנן לכוס הוריקן מעל קרח כתוש. למעלה עם שני מקפים של Critter Bitters. מקשטים בעלי אננס ובגמל פלסטיק, אם רוצים.

גטי

חגבים

באואקסאקה, תפילות (חגבים) נמכרים, מבושלים ומצופים במעט מיץ ליים ופלפלי צ'ילי פרוסים או אבקתיים. המשקה הזה, בעצם מרגריטה מזקלית המושרה על ידי חגבים, מתחיל עם קפולינה מבולבלת לטעם טעים ומוסיף מלח תולעת (מלח תולעת אגבה) שפה. מעניין שהטונה המפורטת להלן אינה הדגים - הכוונה היא למיץ אגס עוקצני מתוק-טארט מצמח האופונטיה, סוג של קקטוס. כי דג טונה בקוקטייל? עַכשָׁיו זֶה יהיה גס.

לה טונה נוגע בך

באדיבות ה 'יוסף ארמן , בְּעָלִים, סַם חַיִים , סן פרנסיסקו

• מלח תולעת, לזכוכית שפה
• טריז סיד 1, לשפה
• 3 - 4 תפילות (חגבים)
• 1 ½ גרם קרם מזקל דל מגוי
• מיץ אגס עוקצני (טונה)
• מיץ ליים 1 גרם
• צוף אגבה של חצי גרם
• ליקר מרסקינו ½ גרם
• קליפת ליים, לקישוט

מניחים את sal de gusano בכלי קטן. הרטיב את שפת כוס הקופה עם טריז הסיד. מגלגלים את קצה הכוס בתערובת המלח. מכניסים את הכוס למקפיא לצינון. בתחתית כוס ערבוב, מערבבים את הקפולות. מוסיפים את החומרים הנותרים, למעט קישוט, עם קרח. מנערים היטב ומסננים פעמיים לתוך הכוס המוכנה. מקשטים בקליפת ליים.

צילום: פאם סוזמיהל / גטי

תוֹלַעִים

מסעדת רשת מקסיקנית קטנה רוזה מקסיקנית משתמשת בגוג'ילו מעושן (סוג של אבקת צ'ילי) מעורבב עם סאל דה גוסאנו לשפת זכוכית מעושנת-אדמה שמוסיפה תבלין עם כל לגימה. משקה זה, Mezcal-isco, נכתב בהשראת הדרך המסורתית לגימת רוחות אגבה בג'ליסקו, מקסיקו. שם, מקומיים מפזרים מלח תולעת על פרוסת תפוז או תפוח ונשנושים בין לגימות של מזקל מעושן.

Mezcal-isco

דרך ארץ קורטנאי גרינליף, מנהל משקאות, רוז מקסיקני , העיר ניו יורק

• מלח תולעת, לזכוכית שפה
• טריז סיד 1, לשפה
• 1 גרם פלוטון מזקל
• אונקיה Espolón Reposado Tequila
• מיץ ליים 1 גרם
• צוף אגבה אונקיה
• 3 מקפים ביטר כתום
• פרוסת תפוז חצי חצי ירח לקישוט

מניחים את הסל דה גוסאנו בכלי קטן. מרטיבים את שפת זכוכית הסלעים עם טריז הסיד. מגלגלים את קצה הכוס בתערובת המלח. מכניסים את הכוס למקפיא לצינון. הוסף את החומרים הנותרים, למעט קישוט, למיקסר מלא בקרח. לנער היטב, ולסנן לכוס המוכנה מעל קרח טרי. מקשטים בפרוסת התפוז הממוקמת אנכית לאורך הקיר הפנימי של הזכוכית, אם רוצים.