אם לא ראית טופר לבן ביד של מישהו, במם או שעליו מוטבע האשטאג, סביר להניח שאתה נמצא במיעוט. שוק הסלצרים הקשה פגע קשות, מכיוון שהמשקה המוגזם התוסס נוגם במספרי שיא על החוף, על הספה ובמסיבות. אבל האם המגמה הזו כאן כדי להישאר, או רק הגימיק האחרון של תעשיית המשקאות? הנה ההתמוטטות.

אז מה זה סלצר קשה?

סלצר קשה זה מה שזה נשמע, סלצר מחודד באלכוהול. בסלטצרים הקשים הבסיסיים ביותר שלהם ישנם שלושה מרכיבים: מים מוגזים, אלכוהול וטעמים. מותגים רבים מחדירים לסלטרים שלהם אלכוהול מסוכר קנים מותסס. יש המשתמשים גם בשעורה מאולתת, כמו המשקה דמוי הסלצר המחודד, זימה, שנוצר בשנת 1993 על ידי קורס.

מאחורי הפופולריות של הסלצר הקשה

מכיוון שסלצר לא אלכוהולי עלה במכירות משנה לשנה, סלצר קשיח זינק במקביל. עד שנת 2021, יש אנליסטים המנבאים כי סלצר קשה יכול להיות 2.5 מיליארד דולר תעשייה . זה רק צמיחה בשוק של 200% עד כה השנה בלבד.

אבל מדוע פרץ הפופולריות הפתאומי? יש האומרים כי מכה קשה של סלצר בדיוק בזמן הנכון, וכי המוצר מושך מגוון רחב של אנשים. נקודת מכירה נוספת: מרבית הסלקטרים ​​הקשים דלים בקלוריות ויורדים בין 90-110 קלוריות לפחית. רבים מציינים גם תכולת סוכר נמוכה, שנעה לרוב בין אפס ל -4 גרם. וככל שצרכנים נמשכים יותר ויותר למשקאות דלי אלכוהול, כמה סלצרים קשים מכילים רק 4-6% אלכוהול בנפח (abv).

5 קוקטיילים משומרים מושלמים לחיק הטבע

רוב הסלקטרים ​​מנצלים גם את הנוחות של פחיות, א מְגַמָה לא אבוד על תעשיית היין . זה יכול לפנות גם לשתייני בירה שמחפשים משהו אחר, לאוהבי רוחות שרוצים משהו קל יותר, ולשתיינים מזדמנים שלא אוהבים את הטעם של אלכוהול חזק או רוצים משהו עם ירידה מתונה.

'הסלצר הקשיח נמצא כעת בצומת של מספר מגמות צרכניות', אומרת לארה קריסטל, מייסדת משותפת / מנכ'לית משותפת של משלוח מיניבר . 'ראינו גידול בביקוש למוצרים אלכוהוליים נמוכים יותר ואפשרויות בריאות וטבעיות יותר, יחד עם עלייה במשקאות מוכנים לשתייה. [בעבר] הקיץ ראה אותם מתפוצצים בפופולריות, מכיוון שהם פונים לשתיינים שבעבר היו שוקלים בירה, יין או משקאות חריפים. '

את מותגי הסלצר הקשים שכדאי להכיר

אז אילו שמות אתה צריך לדעת כשמדובר בניווט במעבר האלכוהול שלך? הנה, כמה מהמותגים הבולטים בסצנת הסלצר הקשה.

תמונה באדיבות טופר לבן

לבן טופר קשיח סלצר

זה המותג שהושק א מיליון ממים . White Claw מפקדת כעת על 50% מנתח השוק במכירות. זה לא הפלישה הראשונה של החברה בעולם המשקאות. חברת האם מארק אנתוני גרופ ומייסדה, אנתוני פון מנדל, היו הראש מאחורי הלימונדה הקשה של מייק. פון מנדל מחובר מקרוב גם לעולם היין כבעלים של יקב מיסיון היל בעמק אוקנגן.

טופר לבן מגיע בחמישה טעמי פרי: מנגו, ליים טבעי, דובדבן שחור, אשכולית רובי ופטל. היא גם השיקה רק גרסה 'טהורה' או לא טעימה, אם כי White Claw טוענת שהיא היצע במהדורה מוגבלת.

תמונה באדיבות באמת הרד סלצר

באמת קשה סלצר

הרוח השנייה של שוק הסלצר הקשיח היא באמת בבעלות חברת Boston Beer, חברת האם של סם אדמס. זה השני רק לבן טופר מבחינת מכירות ומציע 13 סגנונות שונים הכוללים מגוון אפשרויות של פירות יער, הדרים ופירות טרופיים. כולם מיוצרים ללא טעמים מלאכותיים או ממתיקים.

סמירנוף סלצר נוצץ

סמירנוף נכנס למשחק הסלצר הקשה בשנת 2016, עם ארבעה טעמי פרי וארבע הצעות מושפעות יין רוזה. ההיצע הנוכחי של סמירנוף כולל את פינה קולדה, לימונדה של פירות יער, חמוציות ליים ואבטיח. קו נושא היין שלו כולל רוזה פטל, רוזה אפרסק לבן, רוז תות ורדת תפוח ורודה. בניגוד לסלקטרים ​​מחודדים אחרים המשתמשים בסוכר קנה ליצירת אלכוהול, שני הקווים של סמירנוף הם משקאות מבוססי מאלט.

תמונה באדיבות בון וויו ספיקד סלצר

Bon & Viv Spiked Seltzer

בון וויו מספרת כי היה הסלצר הקשיח הראשון, שהושק כ- SpikedSeltzer בשנת 2013. הוא נקנה על ידי Anheuser-Busch InBev בשנת 2016, אשר מיתג מחדש את המוצר. אחד המותגים הידועים יותר בעולם הסלצר המחודד, הוא מציע שבעה טעמים הכוללים רוזמרין שחור דובדבן ואלדרפלור אגס.

כמו White Claw, גם Bon & Viv הוסיפו טעם 'קלאסי' למערך שלהם, למעשה סלטר אלכוהולי לא טעים שניתן ללגום כמו שהוא או להשתמש בו כבסיס ליצירות הקוקטיילים שלך. זהו גם הסלצר המסודר הרשמי של הליגה הלאומית בכדורגל, מה שאומר שהוא יהיה זמין ביום המשחק באצטדיונים ברחבי הארץ.

עדי ספייק פרימיום סלצר

Svedka השיקה את הסלצר המחודד שלה בשנת 2018, עם שלושה טעמים מקוריים: מנדרינה היביסקוס, זרעי תות שדה ו בזיליקום מלפפון. הטעמים נהדרים בפני עצמם אך עובדים טוב במיוחד כבסיס לקוקטייל נוצץ.

תמונה באדיבות המים הנוצצים הקשים של הנרי

המים הנוצצים הקשים של הנרי

בבעלות MillerCoors והושק בשנת 2017, הנרי מכיל אפס סוכר, 88 קלוריות ו -4.2% לחמצן. הוא מגיע בשישה טעמים: לימון אוכמניות, אננס, לימון לימון, פסיפלורה, אפרסק מנגו וקיווי תות.

סלצרים קשים אחרים לחיפוש

תהנה , בריג'ס ו ללחוץ הם בין מותגים בולטים אחרים, ומפיקים נוספים קופצים על העגלה מדי חודש. Natural Ice השיקה גרסה משלה, סלצר אור טבעי יחד עם סרט הכחול של Pabst עם סלצר חזק יותר . מראה שזה לא רק מבשלים שנכנסים למגמה, גם מותג הסלצר הלא אלכוהולי פולאר עשה גיחה לשוק עם הקיץ הארקטי , הושק באביב הקרוב. עד כה, זה הסלצר הקשיח היחיד שיוצרו למעשה על ידי חברת סלצרים מסורתית.

ככל שהחודשים הקרים יתגלגלו, מכירות הסלצר עשויות לרדת מעט, אך הצמיחה המהירה מדברת בעד עצמה. נראה שלסלקר קשיח יש פוטנציאל להישאר לאורך זמן.