בעוד מקסיקו ידועה בעיקר בזכות רוחות כמו טקילה ו mezcal , יש לה גם היסטוריה מתבשלת עמוקה. מאז העידן הקדם קולומביאני, עמים ממרכז מקסיקו לצפון קוסטה ריקה תסיסו אלכוהול כמו בירת תירס, אבל זו רק ההתחלה.

לאחר שנפוליאן השלישי השתדל להתקין את פרדיננד מקסימיליאן ג'וזף הבסבורג מאוסטריה כקיסר מקסיקו בשנת 1864, עברו אלפי אוסטרים למקסיקו. מטבע הדברים הם הביאו איתם את מתכוני הבירה שלהם. אמנם שלטונו של מקסימיליאן היה סוער ונמשך שלוש שנים לערך, אך מסורת הבישול האוסטרו-מקסיקנית נמשכה.

בסוף המאה ה -19 החל מבשלת בירה בשם סנטיאגו גראף לייבא את הכשות וה מאלט הדרושים לבישול לאגר בסגנון וינה. אבל הוא הוסיף מרכיב מקומי זול ושופע: תירס. שינוי זה הקל על גוף הבירה והעניק מגע של מתיקות. כך נולד הסגנון המכונה כיום 'לאגר מקסיקני'.

היברידיות של יין-בירה עושים את המיטב משני עולמות

כיום, בעוד שפשפות וינה אינן פופולריות עוד יותר באוסטריה, צאצאיהם המקסיקניים והמרכז אמריקאים הפכו ללהיט גדול בקרב מבשלות מלאכה בארה'ב. עם טעם מאוזן, מאלט קדימה, מרירות בינונית ובדרך כלל דל באלכוהול, לאגים מקסיקניים הם השלמה מושלמת לבישולים בסוף הקיץ.

בין אם אתה אחראי על הגריל או שמתמקד בהכאת שכניך בקרוקט, הנה כמה אמריקאים שלוקחים על פיגועים בסגנון מקסיקני כדי לתדלק את הכיף.

אוסקר בלוז באריטו לאגר מקסיקני

מיוצר בשילוב עם מגוון בינלאומי של מגדלי שעורה ומלטות הכוללים טרובדור מלטות מבוסס קולורדו, באריטו הניח ספין ייחודי לבגדים בסגנון מקסיקני.

'האתגר ביצירת הבירה הזו היה יצירת שכבות של מורכבויות, ולא שפע של טעם גדול', אומר טים מתיוס, ראש פעולות הבישול באוסקר בלוז. ב -4% אלכוהול לפי נפח (abv), באריטו הוא שתיין קל.

אלסמית 'לאגר מקסיקני נשגב

לרגל חגיגות 25 שנה לאלבום הבכורה של קו הרג'י-פאנק סובלימה, '40oz. לחופש, 'המוזיקאים שיתפו פעולה איתם AleSmith של סן דייגו על לחלוט חדש . 'כשאתה חושב על חלוצים מוסיקליים נשגבים, אתה חושב שמש, גלישה, ויברציות טובות ושילוב של סגנונות', אומר פיטר זין, הבעלים / מנכ'ל AleSmith. 'תעלנו את כל זה ושמנו את הקיץ בשישי.'

התוצאה? שתיין קל ונינוח, אידיאלי לשבת אחר הצהריים רגועה.

סקה מבשלת לוגר מקסיקני בסגנון מקסיקני

חברת Ska, הממוקמת בדורנגו, קולורדו, השיקה את שלה לוגר מקסיקני כאחד הפשיטות הראשונות בסגנון מקסיקני מתוצרת ארה'ב. יותר מסתם שם חכם, הבירה זכתה במדליות כסף וארד ב -2015 וב -2016 בהתאמה, בקטגוריית פילזנר בסגנון אמריקאי או בסגנון בינלאומי בפסטיבל הבירה האמריקאי הגדול.

עוגן מבשל לוס ג'יגאנטס לאגר בסגנון מקסיקני

בייסבול ובירה הם זיווג עתיק יומין. עוגן בישול התחבר עם ענקי סן פרנסיסקו כדי ליצור גרנד סלאם של בירה מקסיקנית . לדברי עוגן, המבשל הוא 'בהשראת התוסס והמגוון של העיר.' הוא נעשה מלחי קל וקל לשתייה, כך שתוכלו להמשיך ללגום אם המשחק שלכם יעבור סיבובים נוספים.

תיקון 21 הסאלי לאגר בסגנון מקסיקני

בהשראת אהבתו לבירות בסגנון מקסיקני, שון אוסאליבן, מייסד / מבשלת בירה של התיקון ה -21, יצר לאגר שנקרא על שם האלטר אגו שלו. הסאלי הוא הנהון לצעירותו של סאליבן בדרום קליפורניה. 'כולנו אוהבים IPA ושאר בירות מלאות ומורכבות, אבל לפעמים אתה זקוק לתרופת נגד', אומר המייסד המשותף, ניקו פרצ'יה.