לאחר שש שנות מחקר, עבודה והמתנה, קניון אליסוס הוא אזור רשמי אמריקאי לגידול גפנים, או AVA. היום, הממשלה הפדרלית אישרה את יצירת הכינוי הקטן הזה בשנת מחוז סנטה ברברה , קליפורניה.

ממוקם ליד העיירה הזעירה לוס אלמוס, בין סנטה מריה ו עמקי סנטה ינז , קניון אליסוס משתרע אל הגבעות החוליות משני צידיו של דרך הקניון אליסוס. הוא עובר בערך מכביש 101 לכביש קניון פוקסן.

בערך כמעט 5,800 דונם, הכינוי מתגורר בכ -240 דונם של ענבי יין הנטועים על תשע חוות. זה כולל כרמים ידועים סירה , גרנאש ואחר ענבי רון .

גטי

נוח רולס, הבעלים של תומפסון כרמים , עמד בראש הקמפיין להכרת האזור זמן קצר לאחר שקנה ​​את הנכס ב -2014.

אחד הצעדים הראשונים שלו היה לשאול את יועץ הכרמים הוותיק ג'ף ניוטון עמיתים לטיפול בחוף הכרם מה אפשר לעשות כדי לעזור לאזור, שאת יינותיו היה צריך לסווג לפי הכינוי הגנרי 'מחוז סנטה ברברה'. ניוטון יעץ ליצור AVA לקניון אליסוס.

'ככל שחוויתי את האזור, כך האמנתי שהיינות כאן חולקים נפש משותפת, בצורה ארומטית ומרקמת', אומר רולס.

תומפסון כרם / צילום באדיבות אחוזת דובקוטה

הוא החל לכרות נתונים אקלימיים, גיאולוגיים והיסטוריים כדי לתמוך ביישום האזור. לרולס נודע כי האזור חם מעט יותר מהסטא. ריטה הילס, ביתם של פינו נואר ושרדונה, ומעט קריר יותר מקניון באלארד, חממה לענבי רון.

למה אנחנו מתכוונים כשאנחנו אומרים יין בסגנון רון?

הקרקעות החוליות היו גם קריטיות, מכיוון שאפשרו לגדל כרמים על שורשיהם.

'מראש הגבעות ועד רצפת הקניון, אתה יכול להרים חול חוף ולתת לו לגלוש דרך האצבעות שלך, כמו שעון חול,' אומר רולס, שהתרגש גם מהאדמות הגיריות של האזור וסלעי צור.

רולס נעזר אז באשף AVA ויינן הווס האגן. הוא יצר עוד שלוש קריאות במחוז סנטה ברברה: הסטא. ריטה הילס, Happy Canyon ו- Ballard Canyon.

אחת החוויות הראשונות של הייגן במחוז הייתה לצפות במצגת של שייקספיר חלום ליל קיץ בכרם תומפסון.

'לגמתי מבקבוק קב פרנק במשך שלוש שעות והתאהבתי', הוא אומר. 'האזור היה מיוחד לי במיוחד, ותומפסון סירה תמיד היה אחד האהובים עליי במחוז.'

האגן סיים את עבודתו בעתירה הפדרלית בשנת 2016.

צילום באדיבות אחוזת דובקוטה

קן בראון, שייצר יין באזור מאז 1977, שמח על החדשות.

'זה יהיה חיובי עבור כרמים, יקבים וצרכנים', הוא אומר. 'האפשרות היחידה בשלב זה היא לסמן את היינות מאזור זה כמחוז סנטה ברברה, שהוא כללי מדי ואינו נותן שום תחושה מהיכן היין מגיע במחוז מאוד מגוון זה.'

ג'ואי טנסלי יהיה בקרוב בעיצומו של המסיק ה -27 שלו של תומפסון כרם סירה. 'מה שמייחד את זה הם הגבעות המתגלגלות ורוחות אחר הצהריים הקרירות', הוא אומר. 'אני מקווה שזה יוביל להכרה קצת יותר. לוס אלמוס תמיד אבדה בין סנטה אינז לסנטה מריה. '

אבל זה לא רק ענבי רון בקניון אליסוס. החווה של מאדים צומחת ביו-דינמית טמפרנילו , אלבאריניו , קָטָן ו קברנה פרנק . בינתיים, כרם אליסוס צומחת ברברה, סנגיובזה ו נביובי .

אליסון תומסון מציגה את נביולו ביינות עבור המותג שלה, L.A. יינות לפיאן . היא עבדה באזור במשך 15 שנה. מעמדו המשתלם של ה- Radar, המשתלם עוד יותר, החל להשתנות עם עליית השבחים ומחירי הענבים.

'השגת בשלות בטעם ובטאנין, מבלי לדחוף סוכרים גבוה מדי, הופכת את גידול נביולו למאתגר לשמצה', היא אומרת. 'הטמפרטורות המתונות כמו גם הקרקעות עוזרות לשמר את הארומטים היפים, המורכבים והאנרגטיים שידוע נביולו.'

ה- AVA החדש ממשיך להתפתח. מגוון ענבים רחב יותר ניטע לאחרונה בחוות נולאן. גם יינן הכת Manfred Krankl מסין קווא נון הוא חלק מהסצנה. הוא ייסד כרם התאומים השלישי בגבעות מעל תומפסון עוד בשנת 2010.

'התקווה הגדולה ביותר שלי היא שבמשך 100 שנה, כאשר הגבולות הללו נמצאים תחת מיקרוסקופ של הדורות הבאים עם כלים וערכות נתונים אני אפילו לא יכול לדמיין, שעשינו עבודה מוכשרת לתאר משהו מיוחד', אומר הייגן. 'ובכך שנתנו לו שם, נתנו לעולם היין נישה חדשה לטעום ולחקור.'

צילום באדיבות קניון אליסוס AVA

יינות מקניון אליסוס AVA

לפיאן 2016 אליסוס כרם נביולו (מחוז סנטה ברברה) $ 49, 94 נקודות. ניחוחות של דובדבנים מיובשים, עור וארצי שהופכים כפריים בצורה נעימה על אף הביקבוק הזה של אליסון תומסון. החיך עטוף בטאנינים מעור שתופסים את הלשון ולא מרפים, ומספקים טעמי חלודה ודובדבנים מיובשים. שתו עכשיו –2036. בחירת מרתף .

Epiphany 2017 Thompson Vineyard G-S-M (County Santa Barbara) 40 $, 93 נקודות . לא פעם GSM מפגין אופי אקלים קריר, אך הביקבוק הזה מכרם נחשק באזור קניון אליסוס עושה בדיוק את זה. ניחוחות של תות ודובדבן מבולבלים נפגשים עם פלפל ירוק וגרם מסאלה על האף. החיך הוא צמחי מרפא ופלפלי, מראה קליפת תפוז וג'ינג'ר מיובש כנגד ליבת פירות היער הקלויים. בחירת העורכים .

קן בראון 2015 תומפסון כרם סירה (מחוז סנטה ברברה) 65 דולר, 92 נקודות. ניחוחות חמוציות ותותים כהים נפגשים עם רצפת יער אדמתית ותבלין אניס כוכב כהה על אפו של ביטוי כרם יחיד זה. החיך מציג ניחוחות חזקים של תבליני אפייה, עם טעמי זנגוויל וטימין בר המקשטים את גרעין הפטל והדובדבן. בחירת מרתף .

זינקה 2016 תומפסון כרם סירה (מחוז סנטה ברברה) 45 דולר, 92 נקודות . ניחוחות פריכים ובהירים של בובנברי ולבנדר בהירים מהווים כניסה רעננה לאף הבקבוק הזה. היין מתוח במרקמו ועמוס בחמיצות, ומספק טעמי פירות יער הדוקים, עץ חרוך, מרווה ירוקה, טימין בר ופלפל.