חוכמה קונבנציונלית לגבי מיזוג סקוֹטשׁ זה דרמה יומיומית שתוכננה לצורך עקביות. זה קל לשתייה מבחינת הטעם וההוכחה, ונוטה למחיר עם עין כלפי ערך.

אמנם זה נכון לגבי רבים, אבל זה לא אוניברסלי. למעשה, מספר גדל והולך של בקבוקי סקוטש מעורבבים הם מורכבים ומסקרנים, וקומץ מתומחר בבירור כלוגמי אירוע מיוחד. בעוד שהעקביות עדיין מוערכת, תערובות רבות מיוצרות בכמויות מוגבלות, ומניבות מעט בקבוקים קשים לשכפול כמו מלט יחיד יחיד.

שקול, למשל, את הנהנתנות פליטיס, שהופקה על ידי תיבת מצפן לחגוג 20 שנה למותג. עם השקת המותג בשנת 2000, נהנתנות הוניל-קדימה הייתה המוצר הראשון שלה. המהדורה המוגבלת החדשה של פליסיטאס כוללת שלושה ויסקי דגנים, שכל אחד מהם מזוקק בעשור אחר. למרות הקטיפה האפייתית שלה - נהנתנות על סטרואידים - היא מורכבת ומבוקבקת בהוכחה 106, לא בדיוק קל-רגיל רגיל לחובבי הוויסקי הכניסה.

למרות התקנות המחמירות המפורסמות של הסוכנות הממשלתית של סקוטש, המפיקים משתמשים במספר כלים וטכניקות למתיחת גבולות. רק תסתכל על תערובות 'כפיות' כמו Peatside, כלומר מדובר ב -99.9% מסינגל מאלט אחד, ו- .01% (כפית) ממלט אחות, או Syndicate 58/6, שמוגמר במערכת סולרה - במילים אחרות הוא עשוי להכיל עקבות זעירים של וויסקי ישן יותר. ובעוד שמסיימים את הסקוטש בחביות שהחזיקו בעבר משקאות חריפים או יינות זו מסורת ארוכת שנים, mezcal הוא חדש יחסית בארגז הכלים. הניסוי של העד העמיד את דוואר עם הסקוטש הבלתי חוקי במצקל.

בקבוקים אלה מתנגדים לרבים מהציפיות הרגילות לגבי סקוטש מעורבב וזה לא בהכרח דבר רע. אמין ישן הוא נהדר שיש על היד, אך מכיוון שכל יום הוא קצת שונה, אולי עדיף שיהיה יותר מ'דרמה יומיומית 'אחת ליהנות ממנה.

מדוע רוחות מיושנות במיוחד

נהנתנות של מצפן תיבת פליטיס סקוטש 175 דולר, 94 נקודות. שוחרר לחגוג 20 שנה למותג Compass Box בשנת 2020, ומהדורה מיוחדת ואוקטן גבוהה יותר של ביטוי ההדוניזם שווה לחפש. חפש ניחוחות תפוחים ושקדים טריים. החיך הקטיפתי והרך במיוחד נפתח עם פודינג וניל ותפוח אפוי חם, ומסיים בעדינות על ענן של תבלינים מתוקים ופרץ קינמון אחרון. התזה של מים מביאה עוד וניל קדימה, ולכן כל לגימה מציעה לחמניות קינמון או טוסט צרפתי וניל.

פוליטיקאי דאנקן טיילור בלנדד סקוטש 20 דולר, 93 נקודות. נקרא כך מכיוון שהיה במקור בלעדי לבר הפוליטיקאי באי אריסקאי הנידח של סקוטלנד, לוויסקי הזהוב הזה יש ארומה קלה ומעט פרחונית. רמזים לחמאת שקדים, אגס ופרחים לבנים מובילים לגימור קוקוס קלוי מחמם, שרוך שפע פלפל לבן עקצוץ. הקנייה הכי משתלמת .

Blackadder Puff Adder Scotch $ 73, 92 נקודות. וויסקי מעורבב עם קש חיוור זה מציע ניחוח תפוחים טרי. החיך החמאתי מהדהד את המתיקות של התפוח, ומרכב אותו בעישון מתון, קוקוס ופלפל שחור. בלגימות חוזרות, האיזון משתנה, עם עישון שעובר על הפרי והתבלין, ומסיים על ידי יוד ומלח. ובכל זאת, מדובר בכמות עשן מתונה שמשפרת ולא מבליעה.

כתף קוף סקוטי 33 $, 92 נקודות. סקוטש מעורבב זה נפתח בניחוח תפוחים בהיר וטרי. על החיך, עושר חמאה מפנה מקום לרמזים קלים של עשן והדרים עסיסיים. אפשר ליהנות ממזיגה רב-תכליתית זו בפני עצמה או להיות מומלצת לערבוב. הקנייה הכי משתלמת .

האיסלאי בויז שטוח האף מעורבב $ 35, 92 נקודות. זהוב ומואר בכוס, ויסקי זה מציע ניחוחות קלים של דגנים קלויים, כשות ופרחים לבנים. החיך המשיי והעדין מהדהד את התו הגרגני הזה, לצד שיבולת שועל והבהוב של תבלין זנגביל. מלח ים משליך את הפה אל הגימור הארוך. הקנייה הכי משתלמת .

Islay Mist 8 שנים סקוטש $ 26, 90 נקודות. תוצרת Laphroaig, המזקקה האיסלאית המפורסמת כמיאלטים יחידים כבוליים, והסקוטש המעורב הזה מציע גישה מתונה יותר לכבול. חפשו ניחוח כבול עקבי ועישון עדין ונעים על החיך מהול במתיקות שקדים. הקנייה הכי משתלמת .

מאריי מקדוויד 2010 Peatside Scotch Old Year 6 $ 65, 90 נקודות. המהדורה המוגבלת הזו היא סקוטש כפית, כלומר מה שיש בבקבוק הוא 99.9% סינגל מאלט ממזקקה אחת, בתוספת כמות קטנה של וויסקי ממזקקה אחרת, מספיק בכדי לקרוא לזה תערובת. ניחוחות עשן מתוק מפתים את האף. החיך מהדהד את התו, קורא כעטיפת סיגרים ועשן סיגרים, דבש ופירות מבושלים. תבלין מפולפל וחום אלכוהול גורמים ללגימה יבשה, קצת קהה. הוספת מים פורשת פתק מעושן יותר.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• כוסות ויסקי פלטינה מתלהב יין (סט של 2)
• ZENOLOGY וויסקי כוס (סט של 2)

וומיס מאלץ ספייס קינג סקוטש 55 דולר, 88 נקודות. וניל מרוכז ממסגר את האף והחך. הלגימות הראשונות חושפות גם קינמון וקקאו עדין, מעוגלות לתו תפוח אפוי בגימור המחמם.

סינדיקט 58/6 ויסקי סקוטי מעורבב $ 64, 87 נקודות. מיוצר בתערובת של ויסקי דגנים וגרגרים, סקוטש מעורבב זה מוגמר במערכת סולרה. הוא שותה כמו וויסקי צעיר יחסית. ניחוחות פרחוניים רכים עומדים בסתירה לפרופיל העשבי של סקוטש זה. הוא נפתח מהיר, עקצוץ ומנטולי מעט, עם רמזים לכשות, אספרסו וקליפת תפוז מרה. הגימור ארוך ומרפא, עם עפיצות הדרים סופית ופרץ חום אלכוהול.