בחודש מרץ, כאשר הברים, המסעדות והברזים נסגרו ברחבי הארץ בגלל מגיפת הנגיף הכורנית החדשה מיליוני עובדי אירוח איבדו את מקום עבודתם מייסדי חברת Half Half Brewing בניו יורק בקעו תוכנית לעזור.

התוצאה? ה ביחד פרויקט בירה, שיתוף פעולה עולמי לעולם הבישול.

ההיקף גדול, אך הרעיון פשוט. כל מבשלת בירה יכולה להשתתף על ידי בישול בירה מעוטרת בלוגו שתוכנן במיוחד, ולתרום הכנסות ממכירות לחברים מובטלים בענף האירוח.

סם ריצ'רדסון, מייסד / מבשל בבית החצי השני , יצר מתכון 'קוד פתוח' כנקודת קפיצה למבשלים המתעניינים. הוא כולל מרכיבים שיש ככל הנראה לבשלנים שיכולים להתבשל במהירות: אלכוהול מסורתי, 6.5% בנפח (abv) הוד חיוור אייל מעורפל .

כמה מבשלות בירה נותרו נאמנות למתכון של ריצ'רדסון, בעוד שאחרות היו יצירתיות ושמו חותמות משלהן על המתכון. ג'יי וויקפילד מבשל במיאמי, למשל, רקחה את גרסתו במנגו, פסיפלורה וגויאבה.

'לא חשוב שאנשים ימלאו אחר המתכון שהוצגנו שם', אומר מאט מונאהן, מייסד החצי השני. 'רק כל עוד [הלוגו] נמצא עליו. התווית פירושה הכל. '

צפה בפוסט זה באינסטגרם

ביחד. TODOS JUNTOS. TOUS ENSEMBLE. הכל ביחד - שיתוף פעולה בינלאומי ופתוח בירה שנוצר על ידי @otherhalfnyc כדי להעלות תמיכה בענף שאנחנו כל כך אוהבים. זה מאמץ להעלות את המודעות ולספק הקלה, ולו בצורה הקטנה ביותר, לאלו הנאבקים. זו הגרסה שלנו. השתמשנו במתכון שסיפקנו לו אך הוספנו מעט מנגו סזון ממיאוס, פסיפלורה וגויאבה. טיפה לחנות המקוונת בשעה 13:00 EST וזמין למכירות במבשלת הבירה חלק מההכנסות יועברו לקרן סיוע לעובדי מסעדת מיאמי, בהובלת @fandbleasing & @ brad_kilgore תודה על כל התמיכה שלך במהלך הפעם. לא היינו מסוגלים לעשות את זה בלי כולכם. # madeindade # thirstisreal # JWakefieldBrewing # JWB # AllTogether # OtherHalf

פוסט ששותף על ידי ג'יי וויקפילד מבשל (@jwakefieldbeer) ב- 29 באפריל 2020 בשעה 9:18 בבוקר PDT

הלוגו לכאורה נמצא בכל מקום בימינו, וצץ על טפסי הזמנה של מבשלות ושתייה הזנות מדיה חברתית . בתחילת החודש נרשמו יותר מ -700 מבשלות בירה ב -48 מדינות ו -51 מדינות להשתתף.

גריפין טופר מבשל ושות ' בבירמינגהם, מישיגן, פרסמה בשבוע שעבר את הגרסה שלה ל- All Together. מנהל המכירות קייל וונדבנטר כינה את התגובה הציבורית 'אינטנסיבית'.

'מכרנו את קופסאות השימורים די מהר לעזאזל,' הוא אומר. 'אנחנו עדיין שופכים טיוטה אבל מוכרים את כל ארבע החבילות האלה הבטיחו לנו שלא רק שאנחנו חסרים לאחים שלנו בענף השירות, כך גם לכל הקהילה שלנו.

'אנחנו לא יודעים איך העולם הזה ייראה בעוד שלושה שבועות, אבל אנחנו יודעים דבר אחד בוודאות, הוא לא ייראה אותו דבר בלי החברים והמשפחה שלנו בענף השירות. אנחנו רוצים לוודא שהם O.K., ולוודא שהם יודעים שאנחנו אוהבים אותם ומתגעגעים אליהם. '

החצי השני אינו שוטר תרומות ואפילו לא לוקח סיכום כולל. 'זו לא תחרות ואנחנו לא רוצים שזו תהיה. כל תרומה שעוזרת לעזור למישהו בענף היא חשובה, בין אם זה 100 דולר או 100 אלף דולר ', אומר מונהאן.

תעשיית הבירה פונה לקהילה וליצירתיות מול וירוס הקורונה

כמה מבשלות בירה התאגדו כדי לתרום את הכנסותיהן לצדקה אחת. בניו ג'רזי, יותר מתריסר חברות מזרימות דולר מכירות ל מבשלת בירה חזקה יוזמה, המסייעת לעובדי מבשלת הבר ובר לשלם עבור צרכים קריטיים.

הפרויקט מעניק למבשלות התורמות תחושה של גאווה והישגיות.

'אנחנו כל כך אסירי תודה להיות במצב שנוכל להשתתף במשהו כמו פרויקט' הכל ביחד ', במיוחד כאשר כל כך הרבה מעמיתינו וחברינו בענף מלאכת הבירה והאירוח נפגעים כרגע', אומר דרק חנן, תקשורת. מנהל ב- מבשלת האי טירה בנורווד, MA.

גרסת האי טירה של הכל ביחד אזלה בפחות משבוע.

'החלק האהוב עלינו בחזונו של Other Half בגיוס התרומות השיתופי הזה הוא החופש של כל מבשלת לבחור צדקה שתשרת בצורה הטובה ביותר את קהילת האירוח המקומית שלהם', אומר חנן. 'זו הייתה בחירה טבעית לתרום את ההכנסות לקרן גרג היל ולסמואל אדמס קרן מסעדה חזקה , שעושים דברים מדהימים עבור עובדי אירוח במסצ'וסטס ומחוצה לה. '

צפה בפוסט זה באינסטגרם

אנו שמחים לבשר על צאתנו לאור של הכל ביחד. זוהי IPA (6.5%) הכוללת כשות של פסיפס, אשד, סימקו וסיטרה שנרקחו בשיתוף פעולה עם מבשלים בכל רחבי העולם. @otherhalfnyc הקים את המאמץ השיתופי הזה לתמיכה באנשי מקצוע באירוח בתקופות חסרות תקדים אלה. שאבנו השראה מהמשימה שמאחורי הבירה הזו ליצור תווית שמשלבת כמה מהאלמנטים האהובים עלינו בענפי האירוח והשירותים. 100% מהרווחים מארצנו של הכל ביחד יועברו לקרן סיוע לעובדים במסעדה. בירה זו תהיה זמינה לשימוש ב- 5/8 ותוכלו גם לרכוש מראש פחיות לאיסוף במקום ב- @craftcellr! תודה ל- @ labeltronix שסיפקת את התוויות בעלות של בירה זו על מנת לגייס את מירב הכספים לאלה בענף. #alltogetherbeer הערה ל- @craftcellr: עליכם לאסוף בשעות נסיעה רגילות (2-8PM) בין 5 / 8-5 / 22. אנא הוסף את ההצעה שלך לטלפון שלך. כל בירה שלא תאסף עד ה -22 תשוחרר למלאי למכירה ללא החזר כספי.

פוסט ששותף על ידי יצור מנחם מבשל ושות ' (@creaturecomfortsbeer) ב -4 במאי 2020 בשעה 13:05 PDT

מבשלות קצף בברלינגטון, ורמונט עובדים עם Shift Meals, תוכנית שהקימה המסעדה המקומית Skinny Pancake כדי לספק ארוחות לכל מי שזקוק להן. מטרתו לסייע ל'עובדי מסעדות מפוטרים, מוזיקאים, אמנים, עובדי הופעות, חקלאים, כל מי שנפגע מהמשבר הזה ', אומר ג'ונתן פארמר, בעל שותף למבשלת בירה.

'לא רק שזה מועיל לאנשים שעובדים ישירות במסעדות, בארים ומבשלות בירה של ורמונט, אלא זה גם מיטיב עם החקלאים, האמנים והמוזיקאים החיוניים לעשות את מה שאנחנו עושים.'

יצור מנחם מבשל באתונה, ג'ורג'יה בחרה ב קרן סיוע לעובדים במסעדות (RERF) כמוטב הכל יחד, לאחר התייעצות עם משאבי הסיוע שמקדמת איגוד המסעדות בג'ורג'יה.

'RERF מנפיק מענקים לעובדי תעשיית המסעדות שהושפעו מקוביד 19, כולל ירידה בשכר או אובדן תעסוקה', אומר מאט סטיבנס, סגן נשיא המבשלת האסטרטגית של המבשלה.

האם מסעדה הפועלת בקיבולת של 25% יכולה להיות רווחית?

בסן דייגו, כספים שגויסו על ידי מכירות של פרויקט טהור הבירה של הכל ביחד נותרה קרובה לבית. דובר מבשלת בירה אומר כי הקרנות מסייעות 'למספר הרב של חברי הצוות ב- Pure אשר כולם הושפעו באופן מהותי ממגיפה עולמית זו, כמו גם חוות אורגניות מקומיות וחברה להכנת מזון אורגני מקומי באמצעות רכישת מזון לחברי הצוות שלנו. במצוקה.'

'בסופו של דבר, אני חושב שזה מדבר על ההישג של קהילתנו [בירה],' אומר מונאהן. הוא מציין כי מחצית השנייה תשחרר בימים הקרובים את המנה השלישית שלה של הכל ביחד. 'הטרגדיה ניכרת מאוד שאנו יכולים לראות מי סובל כעת, כאשר החלק האנושי הזה של הכלכלה שלנו פשוט ירד לטמיון.

'בעבר בתקופות משבר היינו מתאספים על הבר ... מכיוון שאיננו יכולים לעשות זאת יותר להכין את הבירה הזו היא אחת הדרכים שאנשים שרוצים לעזור יכולים לעשות את זה, להכין אותה או לקנות אותה.'