במהלך הרנסנס העולמי בבישול מלאכה נאמר רבות על הבירה בבלגיה בכלל ובבריסל בפרט, ומסיבה טובה. בירת אירופה והארץ המכונה 'בירקונטרי' מבורכת במגוון של אלות ולגרים, שקנאה אפילו ביעדי בירה ידועים כמו מינכן, פראג ולונדון - וכבונוס, היא גם ביתם של סגנון בישול המכונה la cuisine עם בירה .

למרות המוקדים האטמוספריים שלה, מעט מאוד מבקרים יודעים איפה לשתות בעיר הסואנת, שהיא פיקוח מהמעלה הראשונה, שכן בנוסף להתפאר בכמה מבשלות הבירה הטובות בעולם, בריסל כוללת כמה מהמקומות הטובים ביותר ליהנות מהם. . להלן נקודות ראויות לעצירה לביקור הבא שלך:

פואכנלקלדר , 5 Rue Du Chêne : ברוב הערים, היית מצפה שהברים הסמוכים לאטרקציות התיירותיות העיקריות יהיו ממגוון הרשתות הגנריות, אך לא בבריסל, שם בית הקפה האקסצנטרי הזה נמצא מטרים ספורים בלבד מ- Manneken Pis המפורסם. למרות שאולי תתפתו לבחור מקומות ישיבה בחצר הפטיו ביום שמש, ותאפשרו לעצמכם להתבדר על ידי המאגרים המצולמים, האטרקציה האמיתית היא בפנים ובקומה העליונה, שם קקופוניה חזותית של בובות (כלולה שתי גודל!) , כלי נגינה וינטאג ', קשתות ועוד סוגים שונים של תלבושות תלויים מכל משטח. העיצוב אינו אלא תצוגת צד לרשימת הבירות הגדולה והנבחרת במומחיות, ארוכה בדברים נדירים ומותגים לא ברורים, ובאווירה המשמחת המזמינה שיח רופף ובונומי.

לה וילט , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : צעד אחד בתוך דלתה של מסעדת המטבח הבירה הצפופה אך מסבירת הפנים והתואר 'נעים' יושתל בחוזקה על דעתך. הארמונה של מנות כנות ומנותחות ביתיות תסעיר את התיאבון שלך - למרבה המזל בירות ספציפיות מומלצות על ידי השרתים בשמחה להתאים לכל מה שתזמין. מומלץ במיוחד פילה חזיר שהוכן עם הבירה והגבינה ממנזר אורבל.

אמא למבי , 8 מקום Fontainas : לאחר שנפתח בסוף 2009, המיקום השני והמרכזי של בית הקפה הנכבד בדרום בריסל, ביסס את עצמו במהירות כאחד הטובים בעיר. עם בר ארוך עם מקומות ישיבה - יוצא דופן עבור ברים בלגיים, שבהם הגישה לשולחן היא הנורמה - הדגש ב'אמא למבי 'הוא על בירה מהחבית (דבר נדיר בבלגיה) ובמיוחד על בירות טלה מותססות באופן ספונטני. הצוות החביב והמועיל ותפריט חטיפים קצר אך טעים משלימים את התמונה.

בראסרי קנטילון , רחוב גודה 56 : מבשלת בירה בת מאה ברובע מעט רעוע ליד תחנת הרכבת הדרומית אולי לא המקום הראשון שאתה חושב ללכת על בירה, אבל Cantillon אינו מבשלת בירה רגילה. ידוע גם בשם מוזיאון גוזל של בריסל, זהו יצרן מסורתי של בירת חיטה מותססת באופן ספונטני, עם תוססים פתוחים וחשופים, ציוד עתיק, נאנח וחביות עץ עתיקות. הסיור, בעלות של שישה יורו, הוא בהדרכה עצמית ומסתיים בכוס מה שכנראה תהיה הבירה הכי יוצאת דופן שתטעמו אי פעם.

הקיריו , 18 Rue de la Bourse : שום סיור שתייה בבריסל לא יהיה שלם ללא עצירה באחת ממסבאות הסנפיר הרבות בעיר, ועל יופיה שאין שני לו, קרבתו לגראנד'פייס והמטבח הברוקסילאי המשובח, קיריו צריכה להיות הבחירה הברורה מאיתכם. הסתעף עם בירה טראפיסטית ביד ותהנה מהאלגנטיות המוחלטת של הסביבה שלך.

פרח נייר הזהב , 55 Rue des Alexiens : תקוע בזמן גם הוא 'הפרח בנייר מוזהב', פעם הרדוף של רנה מגריט ורבים מבני דורו השלטוניים, כפי שמעידים הרישומים וחתיכות הפילוסופיה המשרטטות על קירות שלושת החדרים הקטנים. הבניין המוגן על ידי הממשלה. מומלץ לבקר אחר הצהריים, מכיוון שהזמן השקט יותר יאפשר עיון נינוח בחפצי האומנות, אולי מלווה בחבילות ממריצה של 'קריק אולד', או, ממש, בירת דובדבן ישנה.