אולי היין האיקוני ביותר בארה'ב במשך שנים קליפורניה קברנה קיים בית משפט בסטקיות וגייס שורות במרתפי חובבי היין. נאפה נותר עליון עם ההיצע המובנה והמורכב שלו, אולם הסתכל באזורים המרוחקים בחוף הצפוני ובחוף המרכזי כדי לחקור כיצד 'מלך הענבים' מסתדר בשטח שונה. שקול את 10 היפים האלה הנועזים לגיחה הבאה שלך לקברנה.

עלייתו של קברנה סוביניון סטלנבוש

Larkmead 2015 קברנה סוביניון (עמק נאפה) $ 135, 97 נקודות . עם תוספת זעירה של 3% של קברנה פרנק, היין הזה מוגדר על ידי ניחוחות של סלע סגול ומעוך. אלון, ציפורן וגרפיט מנקדים נוף בעל מבנה נועז בחיך, עם חמיצות בהירה המאזנת את הריכוז והאחיזה. תיהנו משנת 2025–2030. בחירת מרתף . —ווירג'יניה בון

Plumpjack 2015 אחוזת קברנה סוביניון (אוקוויל) 120 דולר, 96 נקודות . זהו יין מורכב, מרוכז ונעים לקהל, המשולב ב -7% פטיט ורדו ו -5% במלבק. שבבי עיפרון, שעוות עפרון וגרעין עסיסי של פשטידת אוכמניות מעניקים לו עושר מלוח, בשרניות ואורך, עם מספיק חומציות בסיסית כדי לשמור על רעננותו והתנהגותו למרות צפיפותו ומבנהו. —V.B.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection קברנה סוביניון (עמק סנטה אינז) 75 דולר, 95 נקודות . אף ממוקד של פירות אדומים שמנמנים ותבליני אפייה מתחילים את הבחירה המיוחדת הזו של קברנה, הכוללת 10% מרלו ו -6% פטיט ורדו. החיך נמרץ בתווים של טימין, אורגנו, אוכמניות, טבק וארז. עם הזמן הוא מתרחב בצורה רחבה וטעימה על החיך. שתו 2020–2034. בחירת מרתף . —מט קטמן

Spring Mountain Vineyard 2014 קברנה סוביניון (עמק נאפה) 75 דולר, 94 נקודות . מהאתר הגבוה של המפיק, בן 225 דונם בהר ספרינג, זהו מינרל בסלע כתוש ובמאפיינים סנגיניים, עם להיט של גרפיט וליקריץ שחור. הפרי עדין, תערובת של דומדמניות שחורות ושזיפים עטופים בתווים מנוגדים של ארז ומוקה. בעל גוף בינוני, הוא מראה מבנה ואלגנטיות. בחירת העורכים . —V.B.

מערב קברנה סוביניון 2015 (קניון שמח של סנטה ברברה) 40 דולר, 92 נקודות . שזיף שחור, סגול, לילך ורמז לשוקולד משולבים היטב על האף הדביק אך העשיר של המאמץ המאוזן הזה של יקב שהחליף ידיים לאחרונה. היין מכה בחך עם טעמי כבד דובדבן שחור, אוכמניות וריבת סמבוק, מה שמוכיח טאנינים גיריים עבים ומרשימים. —מ.ק.

דומיין עדן 2015 קברנה סוביניון (הרי סנטה קרוז) 45 דולר, 92 נקודות . ניחוחות עזים של אורן, ארז וקטורת נפגשים עם שזיף שחור קלוי, סגול עמוק ורמז לבנדר על האף השכבתי של בקבוק זה, הכולל 16% מרלו, 4% פטיט ורדו, 2% קברנה פרנק ו -1% מלבק. טעמי העץ מופיעים על החיך לצד שזיפים אדומים ופלפל לבן, כולם עטופים במרקם גיר. —מ.ק.

רודני סטרונג 2014 רוקאווי קברנה סוביניון (עמק אלכסנדר) 75 דולר, 91 נקודות . כרם זה מחוץ לגייסרוויל ידוע בתורם ריכוז רב ליינותיו ובציר זה אינו יוצא מן הכלל. טאנינים גיריים, מוקה וארז עוטפים מבנה רחב ומלא גוף המתגאה בעמוד שדרה מרשים של קסיס עסיסי ודובדבן שחור. —V.B.

Matchbook 2016 בקבוקים אחוזה בקברנה סוביניון (דניגן הילס) $ 15, 90 נקודות . יין זה משלב תבלינים עדינים עם פירות עשירים לקבלת פרופיל טעם מפתה. הוא שומר על מרקם קטיפתי בחיך ודרך הגימור המתמשך. טעמים של אוכמניות ותבלין אפייה מעניקים לו שפע אישיות. הקנייה הכי משתלמת . - ג'ים גורדון

Freakshow 2015 קברנה סוביניון (לודי) 20 דולר, 90 נקודות . יין בעל גוף מלא ומתובל, הוא שמנמן, ממלא בפה ועמוס בטעמי פירות בשלים. יש לו תחושה מעוגלת ומרגיעה בחיך למרות טאנינים יציבים, ללא ספק בשל טעמי השזיף, הדובדבן והחלב שוקולד בשלים במיוחד העוקבים אחר ניחוחות סירופ מייפל, וניל וארז. בחירת העורכים . —J.G.

פרדוצ'י 2016 גרניט ריזרב רזרב קברנה סוביניון (מנדוצ'ינו) 25 דולר, 89 נקודות . היין בעל הגוף הזה מעט מאופק באופיו. הוא מציע טעמי פירות שחורים בשלים ומרקם טאני קל שהופך אותו לתיאבון נוסף . —J.G.