בהתחשב בגודל העצום של קליפורניה החוף המרכזי כינוי - 6.8 מיליון דונם עצומים, מתוכם נטועים כ -100,000 כרמים - זה לא צריך להפתיע שיש מגוון רחב של ענבי יין. אבל בזכות הטקטוניקה הסוערת של גולדן סטייט והמיקום של החוף המרכזי בין האוקיאנוס השקט הקריר לעמק סן חואקין החם ביותר, האזור משופע במיקרו אקלים של כל שילוב שניתן להעלות על הדעת, מגניב עד חם, שטוף שמש ועד מוצל, מצפון לדרום. -קרקע וולקנית מול משקעים. כך שלא רק שזנים מרובים יכולים לשרוד, הם יכולים לשגשג.

כיום, מלאי ייננים בוגר יותר ויותר, מנוסה ועם זאת יצירתי ללא הרף מייצר מגוון יינות הראויים לתשומת לב עולמית. ישנה זחילת מחירים כלשהי, אך לרוב, יינות אלה הם עדיין מציאה בהשוואה למקומות רבים אחרים בקליפורניה ומחוצה לה. ויש גם משהו לכל אחד, במיוחד כשמדובר ביינות אדומים.

לא רק מספר זנים יכולים לשרוד, הם יכולים לשגשג.

למעלה בהרי סנטה קרוז, למשל, היינות מקבלים איכות מלוחה, מלאה בעשבי תיבול יבשים ותבלין פלפל. רק מדרום, אדמות פינו של הרי סנטה לוצ'יה (ליד סלינאס) מציעות יינות כהים, בטעם דובדבן, ואילו עמקי עדנה וסנטה מריה בהמשך החוף נוטים ליצור גרסאות נמרצות יותר ונטויות גרגירה.

פאסו רובלס, שהוא אזור גדול אך כעת מחולק ל -11 יישורי משנה, ידוע בתערובות עשירות להפליא בסגנון רון ובורדו. ועמק סנטה אינז, אחד העמקים השוכבים ממערב למזרח בחוף המערבי, מצייר תמונה של אקלים משתנה בצורה מושלמת, עם סטה הקרירה והמייצרת פינו. ריטה הילס במערב הרחוק, קניון בלארד הממוקד בסירה באמצע, ומחוז לוס אוליבוס יותר ידידותי לבורדו ואזור קניון האושר של סנטה ברברה במזרח החם.

זרוק פנימה ענבים אדומים אחרים בכל האזור, מגרנאש וסנגיובזה לקלאסיקות קאלי כמו פטיט סירה וזינפנדל, ופלטת החוף המרכזי צבעונית ככל שניתן.

סנטה ברברה מבעבע עם יינות נוצצים

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 36 $, 93 נקודות. הביקבוק המסקרן הזה, המוצג על שם ציור של האמן הנודע של סנטה ברברה, ג'יימס ג'רוויז, מציג אגס אנז'ו, סיד מפתח, פלו ירוק, תפוח סיידר ותווי מחמצת חזקים על האף. הניחוחות הייחודיים האלה נושאים אל החיך, שם תערובת של פרחים צהובים, מלון צהוב, פריחת לימון ורבנה לימון מרחפים על בסיס טעם של טוסט קל בחמאה.

ברנרדוס 2014 כרדונה כרדונה של רוזלה (סנטה לוסיה היילנדס) 40 דולר, 93 נקודות. לימון מאיר בהיר, מלח ים, יסמין מיובש, פריחת קלמנטינה ונגיעה של לימון לימון מתאחדים בהרמוניה מדהימה של חדות ועושר על אפו של היצע הכרם היחיד הזה. הנוסחה ההיא פוגשת בשלים המשתרעת עד לחך, שם נגועים בטעמים של פסטה תפוחי אדמה טארט עם גוש סיד וחומציות קומקוואט לפני שמסיימים על תו שקדים מעוגל.

לקסינגטון 2013 אחוזת גיסט ראנץ 'קברנה פרנק (הרי סנטה קרוז) 45 דולר, 93 נקודות. חליפה ומעניינת על האף, הביקבוק הזה מארז הרבה קסמים. פלפל, אוכמניות, עוגה סגולה, אבק, גרגרי פלפל של סצ'ואן ומופחת צפחה על האף. טאנינים גרגירים דק מספקים מרקם גיר, ואילו חומציות עולה עולה טעמים של סמבוק, אוכמניות בשלות נמוכות, טבק ופרחוניות עוצמתית בביטוי זני נהדר זה. בחירת העורכים.

גארי פארל 2014 כרם טוב שנולד פינו נואר (עמק סנטה מריה) $ 65, 93 נקודות. חיוני על האף, עם פרחי היביסקוס, ריחות, תות, עלי כותרת של ורדים וקולה, הביקבוק מכרם היסטורי הוא עסיסי ועדין בו זמנית. טעמים תוססים של חמוציות, רימונים, היביסקוס ואפילו מלון אדום מופיעים על החיך, משופרים על ידי שומר מיובש, מרווה ופרחים סגולים.

גרסיני סוביניון בלאן 2015 (קניון שמח של סנטה ברברה) 28 דולר, 92 נקודות. בקבוק זה רענן ומזמין על האף ומציג פרחים לבנים מתוקים, אגס אסייתי, קליפת אשכולית צהובה ופריחת לימון על האף. החומציות מתפוצצת על החיך, שם מתח עשב, מונע אשכולית ואשכולית, רוכב לחך אמצע מעוגל מלא בטעמים של אגס, נקטרינה וטחב. בחירת העורכים.

תחנת רייטס 2014 שמורת שרדונה (הרי סנטה קרוז) $ 35, 92 נקודות. אגס אסייתי, קליפות לימון מסוכרות ורמז קל ביותר למופע מרשמלו על אף הביקבוק הזה מכרם הפונה לכיוון צפון-מזרח, 1,800 מטר למעלה בכינוי. טעמים טריים של נקטרינה ואפרסק לבן הם עדינים להפליא, מגובים באלמנטים מחמאת לימון מחוממים ובחמיצות מלוחה ומלוחה.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 70, 92 נקודות. ביטוי צעיר לענב, בקבוק זה נקי ורענן על האף עם אולליברי לחוץ, אוכמניות מסוכרות, תמצית סגולה ורכיב חרמש מעושן יפה גם כן. יש לגימה אנרגיה שופעת, שם אותו טעם של אוכמניות מסוכרות נחתך על ידי טעמים דמויי מיסו מלוחים. קל יחסית וגמיש, זה ישתלב עם מגוון רחב של מאכלים.

Dubost 2015 אלכסנדרין ווייט (Paso Robles) 30 $, 91 נקודות. שעוות דבורים, מלון צהוב בהיר, אפרסק צהוב ונגיעה של פודינג אפרסק מראים על אפו של תערובת זו של גרנאש בלאן, רוסאן, פיקפול בלאן ויונייה. גרידת ליים ואגס צהוב שולטים בחיך, שהוא קליל, רענן, בעל מרקם מסקרן ומלא ברוח חומצית.

נחל טבלס 2015 קוטה דה טבלס בלאן אחוזה מגדל ובקבוק ויונייה-גרנאש בלאן-מרסן-רוסאן (מחוז אדליידה) 30 דולר, 91 נקודות. תערובת זו של 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne ו- 24% Roussanne מצליחה להיות גם שופעת וגם קלה, ומציגה מלון מסוכרת, דבש תלתן, אגס ירוק יפה וחמאת ליים על האף. החיך מציע תפוחי גאלה וגרידת לימון טרייה, אך עם זאת נשמרת ואיכות מלוחה באופן מסקרן לאורך כל הלגימה. בחירת העורכים.

מרתפים כרוניים 2014 גן עדן סגול (פאסו רובלס) 15 דולר, 90 נקודות. תערובת זו של 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah ו- 1% Grenache היא בחירה מוצקה במחיר זה. גווני פרי תוססים של תות, חמוציות, פטל שחור ותות מתערבבים עם וניל אקזוטי וציפורן על האף. טעמים עסיסיים ורעננים של אוכמניות מעושנות אורן מעניקים אופי דמוי כבול לחך. הקנייה הכי משתלמת.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (מחוז לוס אוליבוס) $ 34, 89 נקודות. זהו יין אדום רב-תכליתי, כהה מספיק לתלייה עם בשר אך בהיר מספיק בכדי לעבוד עם מנות דגים לבבות יותר ופסטות בהירות. תווי דובדבן, שזיף ופטל מיובשים מעט מבעטים את האף, ואז החך מנגן את קלף החומצה בחוזקה, ומציע טעמי שזיפים אדומים, גרפיט ובשר נרפא.