קאלי מונית ושרדונה מחזיקים חזק באור הזרקורים, אך ייננים ממשיכים לחדש ולהתנסות בענבים שונים. להלן שבעה זנים נוספים שאמורים להיות על המכ'ם שלך.

קברנה פרנק

מונית פרנק מעולם לא שיחק תפקיד בכיכוב בקליפורניה. זה חבל, מכיוון שזה יכול להיות יפה בידיים הנכונות. עם זאת, ישנה רעש של התעניינות מוגברת ותשומת לב. עם כמעט 1,200 דונם נטועים, נאפה מובילה את המטען. שם, הוא משולב לעתים קרובות לקברנה סוביניון כדי לייצר ארומטיות סגולות ועשבוניות של העולם הישן. חפשו בקבוקי זנים עם קפה ושוקולד המאוזנים בפירות של חובבי קברנה פרנק קשים לאנג אנד ריד , קרוקר וסטאר , לה ג'וטה , Chappellet , אפר ויהלומים ו קוריסון . - וירג'יני בון

רוסאן

מחלוקת על גפנים שתויגה נכשלה באופן שגוי בעליית ענב הרון הזה בשנות התשעים. פחות מ -400 הדונמים הנטועים כיום, בעיקר בחוף המרכזי, כולם נכונים רוסאן גפנים המיובאות על ידי שולחנות כרם קריק וג'ון אלבן. אם לא מנהלים אותו בזהירות, קליפותיו העבותות של הענב יכולות להוביל ליינות בשלים למדי, אגוזיים, אפרסקים ושומניים. אבל ייננים חכמים מבקבקים את הברק לפני שהוא צפוף מדי לייצר יינות לבנים מאוזנים ומובנים המסוגלים להתיישן במשך עשרות שנים. —מט קטמן

איור מאת אניה טוד

שנין בלאן

נטוע באופן נרחב לפני שרדונה השתלט עליו, זה עמק הלואר יליד נמצא כעת בעיצומה של קאמבק גדול ברחבי המדינה. מסנטה ברברה ועד קלארסבורג, גפנים ישנים ונחשקים מייצרים מיץ חומצי גבוה שניתן לעצב לביטויים קדימה של תפוחים שנעים בין גסות ורזות לעשירות ושעוותות. המעריצים כוללים מפיקים קלאסיים כמו כרם דריי קריק (כל בציר החל משנת 1972) לסגל של מותגים צעירים כמו חברת יין רוארק , יינות ליאו סטין , רך ו מרתפי יין הארמאייר , שחלקם מתעסקים גם בנוצצים. - מ.ק.

ברברה

בקליפורניה הענב הזה הוא לא כל כך עולה כמו שהוא מטה. כ -32,000 פחות טונות מהזן האיטלקי גודלו בשנת 2017 מאשר לפני עשור, אך הבקבוקים באיכות גבוהה נמצאים בעלייה. יינני יין, במיוחד במזרחי סיירה ובחוף המרכזי, מצאו חריץ עם יינותיו בעלי חומצה גבוהה וקל יחסית, מפוצצים בטעמי דובדבן וגרגרי יער. יותר מ -70 יקבים ישפכו את הגרסאות שלהם השנה פסטיבל ברברה ב מחוז אמדור . - ג'ים גורדון

קריניאן

הענב הים-תיכוני האדום הזה, שהוא שחקן טרום האיסור בשדה 'שחור מעורב', הוא זיקית המתעוררת מחדש: אי אפשר לדעת מה הבקבוק הבא יביא. יש ביטויים פחמנים רעננים ומרובעים, ויטרינות אמצעיות של פירות אדומים חריפים ותצוגות מפוארות יותר עם עלה טבק וארז. ההתרגשות צריכה להימשך, מכיוון שכיסים של גפנים ישנות מאוד שגדלו ברחבי המדינה מפתים כורמים הרפתקנים לחקור טרור מגוון. - מ.ק.

איור מאת אניה טוד

סמילון

יש פחות מ -600 דונם סמילון בכל המדינה, 175 דונם מהם גדלים בנאפה. ענב היין הלבן הוא יליד בורדו , שם הוא בדרך כלל משולב עם סוביניון בלאן או מכינים אותו ליין הבוטריטי המפורסם המכונה סאוטרנס. בקליפורניה, לעומת זאת, יצרנים רבים משתמשים במגוון למיזוג, שם הוא מוסיף עושר ומרקם. מיוצרים מספר מועט של בקבוקי זנים, אלה ביטויים מלאים עם תווי אפרסק חמאתיים. - V.B.

אלבאריניו

לפני עשר שנים היו כל כך מעט דונמים של ענב הייבוא ​​האיברי הזה שהוא אפילו לא הופיע בדוחות שהפיקה המדינה. עכשיו, אותו מגוון שמייצר יינות רזים סְפָרַד ו פּוֹרטוּגָל יוצר בקבוקי סיד ושמש משמשים נדיבים יותר, אך עדיין מאוזנים היטב במקומות כמו מחוזי האקלים הקרירים של החוף המרכזי וקרנרוס. הנתונים האחרונים מצביעים על כך אלבאריניו כיום מהווה 0.1% מתבולת היין הלבן של המדינה, כך שלמגוון יש הרבה מקום לגדול. —J.G.