שלא כמו יין, 'תקופת המרתף' עבור רוב הבירה היא כמה זמן היא יכולה לשרוד את המקרר או את מצנן האיגלו שלך לפני שלמישהו יש את האומץ לפצח את הבקבוק הסופי.

עם זאת, בירות רבות יכולות להשתפר עם הגיל. בדומה ליין, מרתפים רכים אחרים, עזים, מתמזגים בטעמים הבאים ולעתים קרובות מחזירים מורכבות.

הכללים למרתף בירה פשוטים.

ראשית, בחר את הבקבוק הנכון. באופן כללי, הימנע מבשלות כבדות כשות. עם הזמן, מרירות הבירה נוטה להפוך לבוסנית, ובריונית לשכחה אותם תווי שמן כשות יפהפיים כמו הדרים, מיץ אורן ופרחים לחוצים. במקום זאת, בירות מלטיות, בעלות גוף מלא או אלכוהול עשיר - יינות שעורה, סטינים אימפריאליים, למבי, אלות מסוימות - הן הימורים טובים יותר.

יינות ברלי הם חזקים חזקים כדי לחמם את הנשמה

לאחר מכן, מרתף אותו כהלכה. בדומה ליין, אור וחום הם האויבים הגדולים ביותר של בירה, אז אתה רוצה לאחסן אותם במקום חשוך וקריר. ולא, מקרר המטבח שלך לא נחשב - הוא קר מדי וייבש במהירות את הפקקים שלך. במקום זאת, הניח את הבקבוקים במרתף היין או במקרר היין שלך, שם הטמפרטורה היא בין 50 ל 55 מעלות צלזיוס.

אז, כמה זמן כדאי למרתף? בעוד כמה מבשלות מבשלות מדפיסות זמני מרתף, זה באמת תלוי בך - אבל זה החלק המהנה. בירה היא יחסית משתלמת, אז קנו שלושה בקבוקים או יותר, שתו אחד מיד כהתייחסות בסיסית, והגדרו את לוח הזמנים לטעימות משלכם.

קנייה של כמה חיילי סוד מאפשרת לכם גם לפתור את הרעיון היחיד שעדיין מרתק את אוהדי סלילת הבירה: כיצד למקם את הפראיירים האלה. יש האומרים שהנחתם כמו יין מונעים מהתייבשות הפקק יש האומרים שיש מספיק לחות בבקבוק בירה כדי להחזיק את הפקק, אך מגע מתמיד מעלה את הסיכון לרסק.

יתכן שלא יהיה פרויקט מדעי בעל טעם טוב יותר עלי אדמות.

שש בירות למרתף עכשיו

סטון תיהנו אחרי 10.31.15 ברט IPA (קליפורניה)
מייסדי KBS (מישיגן)
המנזר האבוד של טום קובי (קליפורניה)
דוסוטס שמורת יום הולדת 26 לשחור באט XXVI (אורגון)
מחלק נהדר יין שעורה רופיאן ישן (קולורדו)
פורסר מעושן של אלסקה 2014 (אלסקה)