גבינת קוטג' תמיד זכתה לתואר כעתירת חלבון וסידן, אבל לאחרונה יש עניין מחודש בגבינת קוטג' כחטיף וגם כמרכיב. זה לא רק רגע של גבינת קוטג' ופירות מיום סבתא שלך. גבינת קוטג' משמשת כמעט לכל דבר, מרטבים ועד לחם, וכן, אפילו לגלידה.

אבל ברגע שפותחים מיכל של גבינת קוטג' יש לכם כשבוע עד עשרה ימים (תלוי במותג) לסיים אותו. אם אתה רואה סימנים של עובש או שזה מריח פאנקי, היפטר ממנו מיד.

דרה בורסון

עם חיי מדף כה קצרים, אנשים רבים מקפיאים גבינת קוטג'. למרות שרוב המותגים לא ממליצים על האריזה שלהם, גבינת קוטג' ניתנת להקפאה אם ​​עושים זאת נכון. זה לא פשוט כמו לזרוק אותו למקפיא ולקוות לטוב. הנה מה שאתה צריך לדעת על הקפאת גבינת קוטג '.

23 מתכונים של גבינת קוטג' שתרצו באמת

האם זה בטוח להקפיא גבינת קוטג'?

החדשות הטובות הן שבטוח להקפיא גבינת קוטג' אבל כשאתה מקפיא גבינת קוטג' המרקם משתנה באופן משמעותי מכיוון שגבינת הקוטג' עשירה מאוד בלחות. הרבה מהנוזל הופך לקרח והתוצאה יכולה להיות גרסה גרעינית יותר למה שאתה מצפה. (המים הנוספים הופכים לגבישי קרח). אם אתה נהנה מהקוטג' שלך ישירות מהקופסה, עדיף שתקנה אותה טרייה. החדשות הטובות? גבינת קוטג' קפואה עדיין עובדת מצוין במתכונים מבושלים כמו לזניה או עוגיות דבש ופרג.

גבינת קוטג' עם שומן מלא נוטה להקפיא טוב יותר ממקבילותיה הנמוכות יותר בשומן מכיוון שעם יותר שומן, הגבינת הקוטג' תישאר שמנת יותר. זה לא אומר שעדיין לא יהיה שינוי כלשהו במרקם, אבל כדאי לשמור על יותר מהטעם. לא מומלץ להקפיא גבינת קוטג' ללא שומן.

כיצד להקפיא גבינת קוטג'

אם מעולם לא פתחת את גבינת הקוטג' שלך, אתה יכול להמשיך ולהשאיר אותה במיכל שבו היא הגיעה, אבל תרצה לעטוף אותה בנייר כסף או בניילון או לשים אותה בשקית בטוחה במקפיא. אם גבינת הקוטג' שלך כבר נפתחה או שאתה מחפש להשתמש בגבינת הקוטג' הקפואה שלך יותר מפעם אחת, תרצה להקפיא אותה למנות בודדות. אל תקפיאו גבינת קוטג' שהייתה במקרר שלכם יותר מכמה ימים.

אם אתה יודע לאיזה מתכון תשתמש בגבינת הקוטג', כדאי להקפיא במידה שתצטרך אותה. אתה יכול לעשות זאת במיכלים אטומים או בשקיות ניילון אטומות.

הקפד לסמן את התאריך שהקפאת אותו. אם הגבינת הקוטג' מעולם לא נפתחה, זה בסדר להקפיא אותה למשך שלושה עד שישה חודשים, אם כי רבים מייעצים קרוב יותר לשלושה. אם הוא נפתח, תרצה להתקרב לחודש עד שלושה חודשים.

האם גבינת קוטג' טובה עבורך? - הנה מה שצריך לדעת עליה

איך להפשיר גבינת קוטג'

אם אתם מתכננים להשתמש בגבינת קוטג' מופשרת במתכון, תרצו לתכנן מראש. הפשרה איטית של גבינת קוטג' במקרר היא הדרך הטובה ביותר להפשרה. פשוט מכניסים למקרר להפשרה. אולי כדאי לשים את המיכל בקערה בזמן שהוא מפשיר כדי שהעיבוי לא יגיע לכל מקום. תלוי עד כמה הגבינת הקוטג' קפואה, ייתכן שיחלפו 18-24 שעות או יותר להפשרה במקרר. בגלל שהוא חלבי, אתה לא רוצה להשאיר אותו על השיש.

ברגע שהוא מפשיר, זה בסדר לנקז מעט מהנוזלים מלמעלה. זה לא מזיק, זה רק הופך את גבינת הקוטג' לקצת יותר מימית. אחרים פשוט מערבבים את זה כדי לאזן מחדש את העקביות. יש המציעים להוסיף כף שמנת חמוצה לגבינת הקוטג' המופשרת שלך אם יש לך אותה בהישג יד כדי להוסיף קצת שמנת בחזרה.

לפני השימוש תרצה להריח את גבינת הקוטג' שלך כדי לוודא שהיא לא חמצמצה. זה בדרך כלל לא מדאיג באריזות שלא נפתחו, אבל עדיף להיות בטוח לפני שאתה מוסיף את זה למתכון.

כיצד להשתמש בגבינת קוטג' קפואה

גבינת קוטג' מופשרת לא צריכה להישאר במקרר שלך יותר מיומיים לפני שאתה צריך לזרוק אותה, אז זו הסיבה שחשוב להפשיר רק את מה שאתה צריך ולתכנן בהתאם.

כפי שצוין קודם לכן, בגלל השינוי בעקביות, הטעם לא יהיה אותו כף ונאכל מהמיכל. במקום זאת זהו מרכיב נהדר לשימוש במתכונים כמו פנקייקים, אבל לא תרצו להשתמש בו במטבלים או בקינוחים ללא אפייה שבהם גבינת הקוטג' אינה מבושלת.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח