חשוב על ליקר שמנת כשווה ערך למזון הנוחות של עולם הרוחות: נעים, מפנק מעט ופינוק ליהנות ממנו כשאתה זקוק למעלית קטנה - כמו שכולנו עושים בימינו.

'אני אוהב לחשוב על ליקרים קרמים כפרס', אומר בריאן פאסקט, מייסד / מזקק upstate של ניו יורק מזקקת איסור , שמייצר את קרם הבורבון של ביוורקיל. 'העולם עדיין אוהב פשוט ומתוק, את השומניות והעושר של הקרם, וקצת באז.'

'האופי הדל באלכוהול של רוב ליקרי השמנת הופך אותם לנגישים יותר עבור הצרכנים השואפים מרוחות חזקות במיוחד. חלק מהבקבוקים שנסקרו נעו בין 12.5% ​​לחמ'ש, בדומה לסגנונות יין רבים, לתקרה של 19%, ועדיין פחות ממחצית מרמת האלכוהול מזרימת משקאות חריפים טיפוסיים. '

בינתיים, סגנונות התרחבו הרבה מעבר לקרמים איריים בסגנון ביילי המיוצרים עם וויסקי אירי. יש לציין, בורבון ליקרי שמנת על בסיס תופס תאוצה.

11 קוקטיילים חמים לימי החורף הקרים

'זה שוק שלא נוצל', אומר פקטט. 'הדבר היפה בבורבון הוא שיש בו קינמון טבעי, וניל, קרמל, כל התווים האלה מהתירס והחבית', שמתמזגים בהרמוניה עם שמנת. תנופת השמנת של בורבון עשויה להיות הרחבה של עניין הצרכנים במוצרים המיוצרים עם מרכיבים מקומיים.

לא משנה מה הרוח הבסיסית, ליקרי השמנת המפתים ביותר מדגישים את הטעם ואת המרקם. מעבר לבסיס ויסקי, הדגימות שנבדקו כוללות רום ואורוג'ו, רוח ענבים מ סְפָרַד דומה ל של איטליה גראפה . מליקר מקציף בטעם לימון מקציף כמו RumChata לימון לספייפר משיי ומתובל בעדינות בהשראת דרום הודו תרבות קפה ( קפה סומרוס ליקר קרם), ליקר קרם טוב מרגיש כמו שמיכה יוקרתית תחובה סביב הכתפיים, בו זמנית מתחממת ודקדנטית. זה תענוג שכולנו ראויים לו.

10 ליקרים קרמים לחיפוש

ליקר קרם אירי קרם ברבור 32 $, 96 נקודות . מראה חלבי וארומת שוקולד לבן נועז מסמנים את הכוסנית היוקרתית הזו. שכבות החיך הקצף והקליל שכבות קרם חמאה וניל, חמאת קקאו ושוקולד לבן, יוצאות בנשיפת מנטה נעימה ובבעיטת אלכוהול מחממת. מיוצר עם שוקולד לבן בלגי וויסקי אירי יחיד.

קרם קוקוס רום קלוי לאמת קשה 30 דולר, 95 נקודות . ליקר רך על החיך כמו קרם קוקוס, ליקר חלבי זה נפתח עם וניל וגווני קוקוס קלויים. יש מליחות מפתיעה בגימור שמציעה פתיתי מלח מלדון על גבי רקיק וניל, יוצא דופן בליקר שמנת, הוא מבקש לגימה שנייה. מערבבים לקוקטיילים טרופיים.

Cave Abbey גליציאנית קרם ליקר $ 44, 94 נקודות . ליקר זה מהווה קהל משקה קל לשתייה, בעל מראה קפה חלבי. הוא חלק ולא כבד מדי, עם תו מנטה עדין ומרענן באף ובחיך. רוח הבסיס היא אורוג'ו, מזוקקת מהקליפות וממוצקים אחרים שנותרו מייצור יין, כשהם מקוצים בחלב.

RumChata לימון $ 22, 94 נקודות . ליקר זה מגניב ומרענן, בעל גוון צהוב חיוור וחמאתי וארומה נעימה של פאי קרם לימון. החיך הקליל והקצף כמעט מציע לימון ופלפל וניל, ומסיים בקליפת לימון בהירה ונשיפת עשבים טרייה. זה בסיס רום קריבי. לגמו או ערבבו לקוקטיילים הדרים.

ליקר קרם קפה סומרוס 25 דולר, 93 נקודות . הלוגן הממכר הזה הוא תערובת של קפה ועולש עם בסיס רום קריבי. ניחוח קפה עדין מוביל את האף, בעוד שהחיך המשיי והקל מציג שפע אבקת וניל וקקאו, היוצאים בנשיפת קפה קלה. לגמו לצד או במקום הקינוח.

מר סטקס ליקר קרם קוקוס קלוי 10 $, 92 נקודות . צפו לגוון קרמי וארומת בשר קוקוס נעימה. טעם קוקוס מרוכז עובר על כל לגימה, ומסתיים קלות באגוז מוסקט וקינמון. בסך הכל, מזיגה ראויה לקינוח.

ליקר קרם תבלינים וניל אמרולה 24 דולר, 91 נקודות . נשפך עם גוון קליל, דמוי לאטה וארומה אגוזית ומתובלת קלות. החיך הקליל והחלק נפתח בפרץ הל שמונח על ידי פירותיות קלה הדומה לתמרים מיובשים. הגימור הארוך מעוטר בתבלינים וניל, קרמל ותיבול.

ליקר שוקולד קרם ברולה של השוט האחרון, 30 דולר, 91 נקודות . המזקק והבעלים כריס אויהארה הוא שף קונדיטור לשעבר ושוקולטייר שקיבל את הקריירה בת ה -35 שנה בהשראת ליקר שפתיים זה. מיוצר בבסיס בורבון, הארומה המענגת היא קרמל טהור, בעוד שהחיך החלק ניואנס יותר, מוביל עם וניל וקקאו ויוצא עם תו משחת שקדים מובהק.

ליקר קרם מייפל ורמונט של מטקאלף 28 דולר, 91 נקודות . ליקר קטיפתי וחמאתי זה בעל מראה קפה עם שמנת וניחוח מייפל עדין. החיך מהדהד את טעם המייפל בצורה נחרצת יותר, ומסיים באגוזיות קלה. לגמו או ערבבו.

קרם בורבון של ביוורקיל 25 דולר, 90 נקודות . מיוצר עם בורבון שרופד בסירופ מייפל של מדינת ניו יורק, זהו ליקר שמנת צמיג במיוחד. במיוחד כשהוא צונן, זה מזכיר לגימה ממילקשייק וניל, אם כי כזה שמסיים עם זינג חריף ומנטולי.

ויסלר בלנדרס בחר ליקר קרם אירי 30 דולר, 90 נקודות . הליקר הקטיפתי הזה מיוצר תוך שימוש בוויסקי אירי סטילס יחיד, ומציע טעמי פודינג ושוקולד עשירים. זה מסתיים עם מספיק אלכוהול כדי לחתוך את העושר הקרמי. זה דקדנטי ושווה מזלג שני.