פעם, יקבים ייצרו רק מבשלות יין, בירה ומזקקות, משקאות חריפים, אך כיום חברות נוספות עוברות גבולות ואי אפשר להבדיל את השחקנים בלי כרטיס ציון.

בעוד הזיקוק נהוג כדרך אגב על ידי מבשלות בירה באירופה במשך עשרות שנים, רק פריץ מייטאג, אז ראש עוגן מבשל בסן פרנסיסקו, השיק את אנקור זיקוק בשנת 1993 כי ארה'ב רדפה אחר ההצלבה במטרה מסחרית רצינית. ויסקי פוטררו הוותיק של עוגן המאה ה -18, כיום אחד משלושת הוויסקים הייחודיים על בסיס שיפון הנושא את השם פוטרו, הניע את המגמה, ותוך פחות מעשור, מבשלות מלאכה רבות ברחבי הארץ השיקו חברות זיקוק בקנה מידה קטן.

בניסיון לחדש, הקים רוג 'אלס באורגון את חטיבת הרוחות רמאי בשנת 2003 על ידי פתיחת מזקקה בפורטלנד, ואז, שלוש שנים לאחר מכן, נוספת בניופורט, אורגון. המוצרים המוקדמים כללו שלושה רומים - אחד בהיר, אחד כהה ואחד בטעם אגוזי הלוז החתימים של מדינת ביתם. מאז הם התרחבו והציעו הצעות יוצאות דופן כאלה כמו ג'ין אשוחית ורוד, המיושן בחביות פינו נואר, ויסקי סינגל מאלט אורגון, מזוקק שעורה שגדלה בחוות החברה.

בעקבות עקבותיו של רמאי, ניו הולנד החלה לזקק על גדות אגם מישיגן בשנת 2005, החל בג'ין יחיד וקומץ ברנדי לפני שסיים את לימודיו לוויסקים, רומים, וודקות וג'ין מחדש. הם גם מייצרים רוח ייחודית, Hatter Royale, שמזוקקת משעורה ומשופעת בכשות. לאחרונה, הם הציגו סדרת 'וויסקי ברואר', שזוקקו מתערובת שיפון ושעורה והתיישנו בחביות עץ אלון אמריקאיות קטנות וחרוכות.

בדיוק כמו שהיה הגיוני שמבשלות הבירה ישתמשו בחומרי הגלם שלהם בזיקוק, כך התפיסה פנתה ליקבים אמריקאים מסוימים. הפרדס והיקב של הובר בבורדן, אינדיאנה, הופכים את ענביו לברנדי במזקקת הובר סטארלייט. ז'רמן-רובין, אם כי לא יקב, משתמש במיקומו בלב מחוז מנדוצ'ינו בקליפורניה כדי להשיג ענבים באיכות גבוהה לברנדי עטורת הפרסים שלו.

יקבים בקליפורניה הוכיחו גם שהם חכמים בהרחבת היקף התסיסה שלהם גם לבירה. חברת מבשלת הנהרות הרוסית המפורסמת, שהוקמה במקור באחוזת קורבל שבגרנוויל הסמוכה, עברה בהצלחה. בראשותו של ויני סילורזו, שלקח איתו את מיתוג הנהר הרוסי כשקורבל איבד עניין בבירה, נחשב RRBC בעיני רבים לאחד התכשיטים האמיתיים של בירת מלאכה אמריקאית.

אפילו אירופה נוטה יותר לקחת את מושג ההצלבה ברצינות. בטוסקנה, פאטוריה די מגליאנו וביריפיסיו ברוטון פנו לבירת מלאכה. בינתיים, בסקוטלנד, העניין של ויליאם גרנט ובניו בייצור ויסקי בגיל אגר הוביל ליצירת בירה Innis & Gunn Oak-Aged, יחד עם כמה קיזוזי שחרור מיוחדים, כמו הבירה המהודרת מוגבלת Spiced Rum Finish.