שבוע שעבר, פסטיבל היין והאוכל של חופי דרום וולטון ארז אירוע מרגש ושובר שיאים בן ארבעה ימים מלא בטעימות יין, סמינרים של שמפניה ומשקאות חריפים ומוסיקה חיה. יותר מ -4,000 איש השתתפו בחגיגות בשדרות גרנד ב סנדסטין , הממוקם בצפון מערב פלורידה, לאורך החופים עטורי הפרסים של דרום וולטון.

הפסטיבל הוא התרמה עבור הקרן למכרזי יין Destin Charity Wine. ההצעה שזכתה בשיא המכירה הפומבית הייתה מגרש מגנום פורס - קבוצה של 50 מגנטים שנחתמו על ידי כורמי DCWAF, שנמכרה תמורת 55,000 דולר. סך של 2.65 מיליון דולר גויס עבור ילדים במצוקה בצפון מערב פלורידה.

מרינה וואטאג 'של חובב היין (משמאל), כריסטינה מריאני-מאי של בנפי וינטנרס

בפסטיבל, חובב יין מרינה וואטאג 'וג'יי ספאלטה משלהם העניקו את פרסי הכבוד הכבוד של DCWAF ואת פרסי הכבוד הבינלאומי של הכורף. דסטין הפך לאירוע גיוס התרומות המוביל בצפון מערב פלורידה, ונמנה עם עשר מכרזי הצדקה המניבים ביותר במדינה בארבע השנים האחרונות. פופולריים היו גם זוג חופשות נופש - אחת לאי פאלם הקטנה לשני זוגות (56,000 דולר), ואחת נוספת לחוויית ספארי ויין אפריקאית (54,000 $) שנתרמה על ידי יקב המשפחה בץ בוושינגטון. חוויית מיזוג בורבון עם קנאה של אנג'ל נמכרה פעמיים במחיר של 50,000 דולר כל אחת. האירוע של השנה הבאה הוא סוף השבוע של 28-30 באפריל.

טיפים ביתיים טיפים בקנה מידה

אמריקאים נוספים בוחרים לוותר על יציאה לטובת שתיית יין בנוחות בתיהם, על פי סקר של אפליקציית היין. ויוינו .

על פי ממצאי החברה, 47% מבני דור המילניום ו -61% מבני דור ה- X והבייבי בום מעדיפים לשתות יין בבית ולא במפגשים חברתיים, מסעדות או יקבים. בני דור המילניום נתפסים כדור מודע לתקציב, ו -59% טוענים כי העלות היא הגורם החשוב ביותר במה ואיפה להטמיע. אלה חדשות רעות עבור מיקומים מקומיים - רק 3% מהנסקרים בחרו בארים כמקומות השתייה המועדפים עליהם.

כמה אלכוהול הוא הכמות הנכונה של אלכוהול?

נהוג לציין כי אורח חיים בריא יכול (או צריך) לכלול משקה אחד או שניים מדי יום. אבל כמה אלכוהול הוא משקה 'סטנדרטי'? בארה'ב, המכון הלאומי להתעללות באלכוהול ואלכוהוליזם אומר כי 12 אונקיות בירה (בערך 5% לחמ'ק), 5 אונקיות יין (בערך 12% לחודש), או 1½ אונקיות של משקאות חריפים מזוקקים 80 הוכחה הם סטנדרטיים. כולם מכילים 14 גרם אלכוהול טהור (אתנול).

אבל המספר הזה לא חל בכל מקום. מחלקת הבריאות האוסטרלית מפרטת משקה סטנדרטי אחד במנה פחותה ממנה אמריקאית (מעט פחות מ -10 אונקיות בירה או אונקיה משקאות חריפים מזוקקים), ואילו לשכת הפיקוח הטכנולוגית של בייג'ינג בסין קובעת משקה סטנדרטי יחיד בסכום עצום של ליטר (בערך 34 אונקיות) בירה, כמעט משולשות בארצות הברית לחץ כאן להשוות את ארץ מולדתך עם הסטנדרטים האלכוהוליים של מדינות אחרות.

זוכי פרס ג'יימס בירד

הזוכים בפרס קרן ג'יימס בירד הוכרזו ב -2 במאי באופרה ליריק בשיקגו. כדי להמחיש שינוי הולך וגדל משנים קודמות, הפרסים המובילים בשנת 2016 זכו בעיקר לשפים נשים. כל הכבוד לשף המצטיינת סוזן גואין ( לוקה בלוס אנג'לס), השף קונדיטור המצטיין דליה נרוואז ( אוסטריה מוזזה בלוס אנג'לס), ושף הכוכב העולה דניאלה סוטו-איננס ( קוסמה בעיר ניו יורק). ג'ינה גאלו נכנסה למי מי של מזון ומשקאות של הקרן באמריקה. פרסים מובילים אחרים זכו מיישר (שיקגו) למסעדה מצטיינת, קן פרידמן ( החזיר המנוקד , הברסלין , ו קפה טוסקה בניו יורק) למסעדן מצטיין, ו שעיה (ניו אורלינס) למסעדה החדשה הטובה ביותר.

לְבַקֵר www.jamesbeard.org לרשימה המלאה של הזוכים השנה.

בינתיים, בסחר

שמפניה פומרי מגדירה את המראות באנגליה

פומרי שמפניה הפך לבית השמפניה השני שזנק קפיצה מעבר לערוץ לאנגליה, בשותפות עם יצרן היין המפשייר עמק האטלי . שף דה מערה של פומרי, ת'רי גאסקו, יבחר וישלב את הענבים של הייננית של האטלי אמה רייס.

Pommery מתכננת לשחרר את היין המבעבע האנגלי הראשון שלה בשנת 2019. היא גם הותירה את האפשרות פתוחה לשתילת כרמים משלה בבריטניה, ואמרה כי היא מחויבת להשקעה ארוכת טווח באנגלית תוססת.

לא פורסם באיזה שם יימכר המהדורה הראשונה של זיווג בינלאומי זה. עם זאת בהתחשב בקרקעות הגיר כמעט זהות ובקרקע זולה בהרבה, פומרי בוודאות שלא תהיה המפיק הצרפתי האחרון שישקיע בשכנתם מצפון.

מפגינים נגד סכר מתכנסים בדורו

המפגינים הוציאו קריאה לתמיכה למניעת בניית סכר ברחבי אחד מאזורי היין ההיסטוריים בעולם, עמק דורו. פרויקט 162.3 מיליון (יורו), שנבנה באתר מורשת אונסק'ו, כבר נמצא בקרוב לסיומו. המתנגדים אומרים שזה יגרום להשפעה 'הרסנית ובלתי הפיכה' לנוף של אלטו דורו וינאטיירו. סדרה של סרטי יוטיוב , שהופק על ידי במאי הקולנוע חורחה פליקנו, מפרט את השפעת הסכר, ולמעלה מ- 16,000 מכתבים נשלחו לאונסקו.

סטטיסטיקות ענבים בקליפורניה מראות ירידה קלה

דו'ח שטח הענבים לשנת 2015 לקליפורניה פורסם על ידי שירות הסטטיסטיקה החקלאית הלאומית של USDA, משרד השדה בקליפורניה. שטח ענבי היין ירד בקצת יותר מ -1% ל -608,000 דונם, מתוכם 560,000 נושאים ו -48,000 לא נושאים. פינו נואר התקדם לפני מרלו בזני היין המובילים. שרדונה נותרה במקום הראשון, ואחריה בסדר קברנה סוביניון, זינפנדל, פינו נואר ומרלו.

על הסצנה

הנה כמה אירועי יין צפויים להימכר מראש, אז צאו מהר!

לקסוס גראן פונדו , 27–30 במאי. אירוע קולינרי ורכיבה על אופניים זה הראשון עבור לקסוס, המאגד טיולי אופניים מאתגרים, ביקורים באוצרות בחוות מקומיות ואירועי אוכל ויין מובהקים. רוכב לחקור את קייפ קוד הציורי, בעוד ארוחות הערב מתקיימות סביב בוסטון.

שיר יין שנתי 32 , 10 בספטמבר. כרטיסים נמכרים כעת לאירוע היין השנתי ה -32, שהופק על ידי קרן בית החולים מנדוצ'ינו קוסט בגנים הבוטניים של חוף מנדוצ'ינו.