אם אתה כבר מגרד בראשך ביום הראשון של חג המולד באיזה בקבוק לתת את האהבה האמיתית שלך - או מישהו, לצורך העניין - כיסינו אותך. חובב יין בחר את המוח של חלק מה- הסומלייה הטובה ביותר של האומה ליינות המושלמים שיציגו לאהוביכם בכל 12 ימי חג המולד.

---

בקבוק: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. אן (שמפניה), 40 דולר

'אני תמיד מעדיף לתת שמפניה במתנה, במיוחד לחג המולד', אומר פטריק קפיילו, שותף מנהל ומנהל יין ב פרל ואש בעיר ניו יורק . 'התקווה שלי היא שזה לא יחיה לראות את השנה החדשה, או סתם עד לשלב חצות ראש השנה.'

בקבוק: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), 70 דולר

'כשאני חושב על יינות שאני אוהב לשתות, לחלוק ולתת במהלך החגים, אני מיד הולך ליינות שמושכים את מיתרי הלב החושיים שלי', אומרת שלי לינדגרן, בעלת שותף ומנהלת משקאות ב A16 , SPQR , ו A16 רוקרידג ' בסן פרנסיסקו ובאוקלנד. 'קורנס כבר מזמן היה אחד היינות המיוחדים האלה.'

בקבוק: רוברט סינסקי כרמים 2010 פינו נואר (קרנרוס), 38 דולר

'הפינו נואר הזה הוא תכליתי להפליא, וכפי שמסיבות חג המולד יכולות להיות מזנון של מנות וטעמים, יש צורך ביין כזה', אומר קאפי פיט, מנהל משקאות ב מסעדת מקראדי בצ'רלסטון, דרום קרוליינה. 'רוברט סינקי מאמין בייצור יינות אלגנטיים עם חמיצות בהירה כדי שיוכלו להזדקן יפה. זה נותן למקבל את החופש להחליט אם לחלוק את היין במהלך החגים או לתחוב אותו לאירוע מיוחד אחר. '

בקבוק: Grosjean 2005 Fumin (Vall עמק אוסטה), 40 דולר

'במקום להחליף בקברנה פולחן או - למרות שאנחנו אוהבים שמפניה - בועה צפויה בעונת החגים, חקור את היינות של ואלה ד'אוסט', אומר צ'רלי ברג, עוזר סומלייה ב בלו היל בסטון בארנס בפוקנטיקו הילס, ניו יורק. 'יש משהו במדרונות האלפים המושלגים של האזור ובזנים החריפים שמעוררים תחושה נפלאה של יולטיד.'

בקבוק: מונטס 2011 גבולות חיצוניים מעבר לגבולות אפלטה כרם אדום (עמק קולכגואה), 48 דולר

'תערובת זו של 50 אחוז קריניאן, 30 אחוז גרנאש ו -20 אחוז מורבדר מראה ניחוחות יפים של תאנים מיובשות, אוכמניות ותבלין קינמון חם, כל הטעמים המושלמים להשלמת כל מפגש חג', אומר כריסטופר בירני-ויסשר, סומלייה ראש ב db ביסטרו מודרן במיאמי. 'יין במורכבות זו מאחד הכרמים הטובים ביותר בצ'ילה הוא דרך נהדרת לפרוש את החגים.'

בקבוק: קוב 2010 כרם ג'ק היל פינו נואר (חוף סונומה) , 150 דולר (11.5 ליטר)

'יש אנשים שחוששים מגודל המגנטים, אם כי מדובר רק בשני בקבוקי יין ובדרך כלל יין בבקבוקים בפורמט גדול טעים יותר מכיוון שליין יש סיכוי להתפתח לאט יותר ולשמור על טריותו', אומר מיכאל סקפידי, מנהל משקאות בפלומה. מסעדה ב ג'פרסון בוושינגטון הבירה '[היין הזה] קליל בגופו, אך הטעם העשיר של פרי הסונומה זורח כמו דרקון חזק.'

בקבוק: היין הנדיר ושות 'NV סדרה היסטורית תומאס ג'פרסון רזרב מיוחד (מדיירה), 60 דולר

'המשקה האגדי הזה יהיה נהדר עבור מגוון חובבי יין מתחילים למקצוענים', אומר ג'ון מיטשל, מנהל משקאות / סומלייה ב- סטלה! מִסעָדָה בניו אורלינס. 'מדיירה טובה לנצח לאחר פתיחתה, כך שזה לא יין שאנשים יצטרכו למהר לשתות: להתענג וליהנות ממנו במשך כל החג.'

בקבוק: H. Billiot NV Brut Rosé (שמפניה), 55 $

'שמפניה היא מוצר אומנותי', אומר ניל ווברה, מנכ'ל וסומלייה ב מסעדת Ashby Inn & Restaurant בווירג'יניה. 'מתנה כזו מעבירה את המסר שהמקבל ראוי למשהו מיוחד וייחודי.'

בקבוק: ברוביה Valmaggione 2010 (נביובי ד'אלבה), 32 דולר

'בעוד שרבים מהברוביה ברולוס משתפרים עם הגיל, הוולמגגיונה היא נבביולו מורכב ומדהים שניתן להשיג עכשיו או להזדקן', אומרת הלן יוהנסן, מנהלת פעילות / מנהלת משקאות ב בעל חיים בלוס אנג'לס. 'האף העשיר והמברך שלו, יחד עם קווים ליניאריים יפים בחיך, מושלמים להתכרבל ליד מדורה או לשתות עם חברים. זו מתנה אלגנטית המושלמת לתקופה זו של השנה. '

בקבוק: Bergström 2011 Cumberland Reserve פינו נואר (עמק וילמט) , 40 דולר

'זהו יין בעל גוף בינוני, עם תווים של דובדבנים שחורים, ציפורן ותבלינים קינמון, פטל מקוטר, הנתמך על ידי מסגרת מובנית היטב', אומר אלפנה סינג, מאסטר סומלייה והבעלים של הפנסיון בשיקגו. 'כל חובב יין ישמח למצוא זאת ב'גרב היין 'שלהם.'

בקבוק: סטודיו Borgo del Tiglio 2010 של ביאנקו (Collio), 98 דולר

'הביקבוק הזה, העשוי מגפני פריולאנו, ריזלינג וסוביניון בלאן שגדל במדרונות תלולים לאורך הגבול האיטלקי-סלובני, הוא אחד מהזקנים הבהירים ביותר וגם הארוכים ביותר, והוא ילך ויתרבש ומרובד עם הזמן', אומר ירדן סלקיטו, מנהל משקאות ב מומופוקו בעיר ניו יורק. 'בנוסף, זה מחוץ לדרך המפגעת וסביר להדהים את הנמען שלך במשהו חדש למרתף שלהם.'

בקבוק: נמל וינטג 'קווינטה דו וסוביו 2011, 75 דולר

' חברים שמקבלים יין כמתנות לעולם לא פותחים אותם מתי שהם צריכים. זה בדרך כלל בביקור הרבה שנים אחר כך, כשאתה מוצא את הבקבוק הזה ואומר 'היית צריך לפתוח את זה לפני חמש שנים' ', אומר נלסון דאקיפ, סומלייה ב קנליס בסיאטל. 'אז הלכתי עם יין שיעמוד במבחן הזמן והאשמה שנפתח מוקדם מדי.'