אין כמו קערה נעימה של מרק אטריות עוף או ניו אינגלנד קלאם צ'אודר כאשר אתה צריך תיקון אוכל מנחם. ובזמן מריאם-וובסטר מגדיר 'מרק' כמזון נוזלי העשוי מציר (בשר, דגים או ירק) וחתיכות מזון מוצק, ישנם לא מעט סוגי מרקים בעולם הקולינרי. הנה הרשימה שלנו של כל סוגי המרקים, כך שלא תצטרכו לנחש מה זה אומר כשאתם מזהים 'consommé' בתפריט בפעם הבאה שאתם במסעדה צרפתית.

BHG / Xiaojie Liu.

נסה את המתכון שלנו למרק אטריות עוף שמנת

ניתן לתייג 'מרק' באחד מהדברים הבאים:

ביסקהוא מרק עשיר, סמיך וחלק שמכינים לעתים קרובות עם רכיכות, כגון לובסטר, סרטן או שרימפס.
• מרק או ציר הוא נוזל מסונן, דק וצלול שבתוכו בשר, עופות או דגים עם ירקות ועשבי תיבול. בעוד שבדרך כלל משתמשים בו כמרכיב במרקים אחרים, ניתן ליהנות ממנו כמנה קלה בפני עצמה.
• בויון (מבוטא bool-yaan) זהה בעצם למרק, אבל המונח מתייחס למוצרים מיובשים מסחריים הנמכרים כגרגירים או קוביות.
• צ'אודר הוא מרק סמיך ועבה. באופן מסורתי, חמין עשוי עם פירות ים או דגים, אבל חמין עשוי עופות, ירקות וגבינה הם גם פופולריים.
צורכת(מבוטא con-som-AY) הוא מרק בשר או דגים חזק ומלא טעם שעבר הבהרות. צ'יליהוא קיצור של צ'ילי קון קרנה, שמתורגם ל'פלפל צ'ילי עם בשר'. זהו תבשיל שבסיסו מורכב בדרך כלל משעועית, עגבניות, פלפל צ'ילי או אבקה ובשר. גספצ'והוא מרק חריף (בדרך כלל) העשוי מירקות או פירות חיים ומוגש צונן. תבשיליםמורכבים מנתחים גדולים יותר של בשר ו/או ירקות שמושכים בנוזל בישול לאורך זמן רב יותר. מכיוון שיש כאן פחות נוזלים ממרק מרק מסורתי, יש כאלה שלא רואים בתבשילים מרק.

כעת, לאחר שהבנת את כל הגדרות המרק הללו, אתה יכול לרסן את התשוקה שלך על ידי הקצפה של ביסק דלעת חמאה שמנת או תבשיל בקר דשן לארוחה הבאה שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח