וודסטון קריק החל בייצור יין ברפת כ 45 דקות מחוץ לסינסינטי, אך הבעלים דון אאוטרסון מצא שהמיקום מניב רק תנועה עונתית לחדר הטעימות שלו. מעבר לסינסינטי ההומה הפך את חודשי החורף ללהיט גדול עבור המקומיים המחפשים את בורבון וודסטון קריק, וודקה ויסקי סינגל-מאלט כבול.

הצייר והפסל של ניו אורלינס ג'יימס מיכלופולוס החל לזקק רום בשנת 1995 כדי לנצל את יבול קני הסוכר המופלא של מדינת מולדתו. זיקוק חגיגה ישן רום של ניו אורלינס מיוצר במחסן כותנה לשעבר משנות ה 1860, תוך שימוש בעמוד שעדיין החל את ימיו בבישום צרפתי. הרום המתובל של חגיגת זיקוק נושא בעיטה של ​​קג'ון שיהפוך את אמריל לגאסה, כוכב רשת המזון, לגאה.

צוות בעלים ואשתו בשיקגו, רוברט וסונט ​​בירנקר, מייצרים רוחות בהשראת המורשת האוסטרית של רוברט מזקקת קובאל . קו הוויסקי שלהם כולל משקאות חריפים דגנים בודדים ממתמודדים יוצאי דופן כמו דוחן ושיבולת שועל (האחרון עושה רוח שמנת במיוחד). מבשלת המטרופוליטן השכנה מספקת לאגר שמזוקק לבייברברנד של קובאל, רוח גרמנית מסורתית עם אף הופג להפליא.

פילדלפיה זיקוק המייסד המשותף רוברט ג'ון קאסל עבד כמנהל אבטחת האיכות ב- Victory Brewing כשהתחיל לחשוד שרוחות קטנות קטנות הולכות להפוך לעניין גדול. הוא ושני שותפים השיקו את המזקקה בשנת 2005, וכעת הם מייצרים Bluecoat American Gin Dry, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka ו- Vieux Carré Absinthe Supérieure, המתהדר בגן עשבים אמיתי של ארומטים ובגימור אניס חזק.

האחים וויל ודייב וויליס גדלו לייצר סיידר קשיח בחווה המשפחתית שלהם מחוץ לבוסטון, וסיימו כיריים עדיין כשהגיעו לגיל 20. ברגע שהחלטנו לצאת למקצוענים מזקקים של בולי בוי , הם הקימו חנות בשכונת רוקסברי בבוסטון. הרום הלבן של Bully Boy מתחיל נקי וקליל, אך מסיים עם מכה עוצמתית של קרמל. האחים מייצרים גם וויסקי וודקה לבן, וכרגע הם משחררים רום כהה וויסקי חיטה לשחרור בעוד כשנה.

מזקקת הייבול (פורטלנד, אורגון): בשורת המזקקה בפורטלנד, הממוקמת ברובע התעשייה התחתון של איסטסייד בעיר, שישה יצרני קבוצות קטנות, כולל מזקקת הייבול. יצירת וודקה אורגנית מוסמכת אורגנית מחומרים שגדלים בחוות מקומיות, בתוספת 20 משקאות חריפים נוספים, כולל ג'ין, רום, וויסקי ואקוויט, והייבול משתמש בסטילס המופעלים אך ורק על ידי אנרגיית רוח.

זיקוק ברוקלן (ברוקלין, ניו יורק): כשבראד אסטברוק איבד את עבודתו במימון, הוא פנה לקריירה חדשה לגמרי: זיקוק. המוצר הראשון שלו היה ג'ין שנועד להדגיש את טעמם של החיטה האמריקאית והצומח. אסטברוק עקב אחר ויסקי.

זיקוק זבוב יבש (ספוקיין, וושינגטון): המייסדים קנט פליישמן ודון פופנרוט עבדו בשיווק מזון כשהחליטו לזנק באמונה ולפתוח מזקקה. השניים, שנפגשו בדייג זבובים במונטנה, החליטו לעשות כבוד לספורט המועדף עליהם על ידי ציון המזקקה שלהם Dry Fly Distilling. כעת הם מזקקים ויסקי, וודקה וג'ין על גדות נהר ספוקיין, תוך שימוש בתבואה מאדמות חקלאיות המקיפות את העיר.

יקב ברוקלין (ברוקלין, ניו יורק): המייסדים ג'ון סטירס ובריאן לבנטל בילו ערבים רבים ביקב DIY בניו ג'רזי לפני שניסו לפתוח את יקב ברוקלין. המבקרים ביקב ובטרקלין שלהם יכולים ליהנות מיין ביתי מהברז ולהזמין מגוון נשיכות קטנות, או ללמוד לרסק ענבים ולבקב את הווינו שלהם. לחץ כאן לצפייה בסרטון מאחורי הקלעים של יקב ברוקלין .

חברת זיקוק לואיוויל (לואיוויל, קנטאקי): חברת לואיוויל הזיקוק מייצרת את אנבי'ס קנאה, האחרונה של מאסטר דיסטילר לינקולן הנדרסון, שבנה את המוניטין שלו ויצר בורבונים משובחים כמו וודפורד רזרב ואולד פורסטר בבראון-פורמן. הרוח החדשה ביותר של הנדרסון היא וויסקי חלק להפליא שמתיישן בחביות פורט, שמחדיר אותו בעומק טעם מדהים. Angel's Envy מיוצר בחוזה במזקקה במקום אחר בקנטקי, אך החברה מתכננת להתחיל בזיקוק במרכז העיר לואיסוויל השנה.