סוף השבוע כבר כאן, ואיזו דרך טובה יותר לחגוג ואז להקפיץ בקבוק חֲפִירָה ? בעוד שקאווה לא מתייחס לאזור מסוים ב סְפָרַד , הרבה מזה נובע קטלוניה, והמדינה מייצרת כמעט 250 מיליון בקבוקים בשנה. היינות המבעבעים מיוצרים בשיטה המסורתית ולעיתים הם קלילים ונחמדים עם טעמי פרי פריך כמו תפוח ירוק או פירות הדר. אז נרתע לאחור, הרגע ותהנה מכמה מבקבוקי הקאווה האהובים עלינו המושלמים לכל תקציב.

חמישה אזורים הידועים ביין לבן מלוח

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) 18 דולר, 90 נקודות . אף עשיר מורכב מתווים תפוחים שמרים ותמצית שמרים. חיך עסיסי הדוק מבוסס על חומציות לימונית, בעוד שטעם אכזרי זה של פירות אבן והדרים בקושי בשלים. על הסיום, זה חלק כל כך שזה נראה כמו יין שולחן דומם כמו קאווה. לורברט יבוא LLC. —מיכאל שכנר

מוגה 2015 קונדה דה הרו ברוט (קאווה) 27 דולר, 90 נקודות . ניחוחות סיד, מלון ובריוש שולחים את הקאווה הזו מריוחה לכיוון הנכון. חיך נמרץ שמונח על ידי חומציות לימון הוא עסיסי ומציג אנרגיה בשפע. טעמי לימון מרופט, הדרים ותפוח ירוק מסיימים פריכים, עם מתח ומיקוד. בחירות של חורחה אורדונז. -גברת.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) 15 $, 89 נקודות . ניחוחות תפוח וריוש מורכבים על האף. חיך שמנמן ומחומצן מעט מציע גווני פרי עדינים, אך מראה זריקת הדרים מבורכת על הסיום. חברת האסיינדס. -גברת.

מרקיז דה גלידה 2014 ברוט רזרבה פינו נואר רוזה (קאווה) 21 דולר, 89 נקודות . רוזה ברוט זה בצבע בהיר ובהיר באותה מידה באף, עם ניחוחות קלים של תפוז קרם, אבקת סוכר ודומדמניות אדומות. חיך במשקל זבוב עם חומציות לימון מעניק טעמים של קלמנטינה ונקטרינה לפני גימור קל עם חומציות פריכה. אחוזות יפות מספרד. -גברת.

Naveran 2015 Dama de Barcelona Brut (Cava) $ 27, 89 נקודות . ניחוחות פרי האבן הם שמרים ומראים רמז לווניל. בפה קאווה הבציר הזה שמנמן ועגול. טעמים של תפוח אפוי ושמרים מוכנים מסתיימים בנגיעה של מלח על גבי טעמי תפוחים ומאפים. זהו 85% שרדונה ו -15% פרלדה. יבוא אולה. -גברת.

Parxet 2015 Cuvée 21 Brut עשוי עם ענבים אורגניים (Cava) 15 $, 88 נקודות . ניחוחות של עשן עץ, תפוח אפוי וחמאה שחומה הם מעט מורכבים וממלכתיים. הברוט האורגני הזה מרגיש טוב אבל פחות מורכב ממה שמעיד האף. טעמי אגס, תפוח וירוק-מלון הם מגע מחומצן לפני גימור קול. Biagio Cru & Wines Estate, LLC. -גברת.

Alta Alella 2014 Mirgin Laieta Rosé Gran Reserva Brut Nature (Cava) 23 $, 88 נקודות . ניחוחות פרי לבן דשא כוללים תו חזק של בנזין. חיך שמנמן, עגול אך מוקצף מכיל טעמים של פירות אבן מלוחים שהם חלק אחד מתוק וחלק אחד חמצמץ. טעמים מבריקים נמשכים בגימור יציב. אוונגרד יין ומשקאות חריפים. -גברת.

Perelada NV Torre Galatea Brut Rosé Sparkling (Cava) 20 דולר, 88 נקודות . תפוזים וניחוחות הדרים אחרים הם קרם שמני ומגע. חיך בעל גוף בינוני הוא בינוני בתחושה, בעוד נגיעות של תבלינים ועשן מבטאים טעמים כתומים עדינים. הגימור פשוט. קבוצת היין Vinovia. -גברת.