זה אותו הדבר בכל סתיו. סלטים של תבליני דלעת, טריסקוויטים, צ'אי, צ'יריוס ושלל מאכלים אחרים עם תחרה בדלעת מציפים חנויות מכולת. זה התברר שהשיגעון העונתי הוא פחות מגמה מאשר דרך חיים. למזלכם, תבליני האפייה המרכיבים את 'תבלין הדלעת' - קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן ולעיתים, פלפל אנגלי - נפוצים למדי במגוון סגנונות יין.

אז אם אתם מחפשים יין אדום, לבן או מבעבע משובח עם רמזים לשלמות דלעת ללגימת סתיו, הנה שמונה יינות לשתות עד שביצת הביצה תגיע למדפים.

יינות מומלצים עם ויברציות תבלינים דלעת משובחות

היינריך 2011 טרה או רד (בורגנלנד) 75 דולר, 93 נקודות. תו עשיר קלוי של אספרסו ודלעת צלויה מופיע ראשון. החיך עדיין צפוף עם פרי עשיר-כהה עשיר. זה בעל גוף מלא אך מנוהל על ידי רעננות. מבנה הטאנין הארוג עדין עדיין יציב מאוד, אחיז מאוד, למרות שהפרי שמתחתיו מתחיל להראות. זה עכשיו בן חמש ובקושי התחיל את מסלולו. מקסים עכשיו אם אתם אוהבים יינות עם גוף מלא. שתו עכשיו עד 2030. —אנה קרביהל, MW

סיקסטו 2014 מוקסי שרדונה (וושינגטון) 55 דולר, 93 נקודות. באים מכרם שנשתל בשנת 1973 בגובה 1,450 מטר, הניחוחות מושכים אתכם לתוך הכוס, עם תווים משכרים של שמנת, ג'ינג'ר, תבלין דלעת וקמומיל. לחיך יש מרקם קרמי אך גם תחושה של חוסר משקל שמספק אטרקציה רבה. האיזון הוא מעולה. —שון פ. סאליבן

מרתפי ספינדריפט 2014 פינו גרי (עמק ווילאמט) קציר מאוחר 17 $ / 375 מ'ל, 92 נקודות. תה ארוחת בוקר, אשכוליות וניחוחות קליפת תפוז ורמז לדלעת מתובלת יוצאים מהיין המתוק במחיר טוב זה. עם 67 גרם / ליטר סוכר ו 12% אלכוהול, זה לא ביישן בשום קנה מידה. החומצה מספיקה כדי לאזן את כל הסוכר הזה, והיא עשירה מספיק כדי שחצי בקבוק אחד יכול לספק לגימה מקינוח למסיבה בת ארבע נפשות. —פול גרגוט

פשטידת דלעת ויסקי

דבורה 2016 שרדונה (וושינגטון) 40 דולר, 91 נקודות. לטעמים של טוסט יין, תבלין דלעת ואפרסק ואחריו טעמי פרי אבן גמישים ומרקמים. זה זוכה להרבה ציונים גבוהים ומראה על איזון יפה. —S.S.

Bookwalter 2016 מגרש כפול קונר-לי כרם שרדונה (עמק קולומביה) 38 דולר, 91 נקודות. לב היין הזה מגיע מגוש כרם זה שנשתל בשנת 1989. הניחוחות זוכרים אפרסקים, שקדים, תבלין דלעת, תירס ממתקים, תה קמומיל וטוסט. יש תחושה של רצינות לחך, עם טעמי פרי עשירים ומרקם משכנע. —S.S.

אמיל בייר 2015 ליאו-דיט סונדל פינו נואר (אלזס) 45 דולר, 90 נקודות. יש באף שמץ של אדמה ודלעת קלויה. לחך יש פן מעושן ועמום באופן דומה והוא מקיף פרי אדום-דובדבן פריך. הגוף קליל עם אחיזה טאנית קלה אך עדינה. גימור מריר נעים מתמודד עם עושר הדלעת. הגימור רענן ויבש מאוד אך מוזר יותר. זה ייהנה מעט מעידן הבקבוקים. שתו עכשיו עד 2022. —א.ק.

קאסאס דל מאר NV פינו נואר (קאווה) 14 דולר, 86 נקודות. ניחוחות עדינים של דלעת ודלעת פותחים את הרוזה הברוט הזה. חיך בסיסי אך כנה מציג איזון ובריאות טובים. טעמי תפוזים ורודים-אשכוליות שרופים מסיימים יציב, מתון ומשקף קווה טובה אך רגילה מבוססת פינו נואר. —מיכאל שכנר

פרה ונטורה 2013 גראן רזרבה רוזה ברוט (קאווה) 45 דולר, 85 נקודות. דלעת, בירת שורש וניחוחות פירות יער שמנת הם בכנות מגע פחות טרי. רוזה וינטג 'זה צר ורצון, בעל אופי מחומצן המסתנן לטעמי שזיף ודובדבנים חמוצים. תחושה דמוית עורות וטעמים מחומצנים קלים שולטים בגימור. -גברת.