האלף בא והלך. תחזיות של ארמגדון והתמוטטות מחשב רחבה למרבה המזל הוכיחו שקר, ועכשיו אנחנו יכולים להרשות לעצמנו רגע להרהר ולהתמקד מחדש לפני שנעבור קדימה.

דבר אחד הייתי רוצה לקרות השנה ובעתיד הוא הפחתה בעונתיות של צריכת היין באמריקה. מדוע האמריקאים קונים ושותים 75 אחוז מהיין שלהם רק 25 אחוז מהשנה, במיוחד ברבעון האחרון (בעיקר בין חג ההודיה לראש השנה)?

קשה לאתר בדיוק מה מניע את הצריכה העונתית הזו. מה הגיע קודם, העוף או הביצה? האם הוא מונע ברובו על ידי יצרני היין והחברות המפרסמות ומוכרות את היינות? או שמא העובדה שאנחנו עדיין לא מדינה שתיית יין גדולה כמו שאנחנו עשויים להיות יום אחד?

אדום לוהט
בשנות ה -90 מרלו הפכה למילה נרדפת ליין אדום. 'כוס מרלו' הייתה ככל הנראה הבקשה היחידה שנאמרה ביותר בברים ובמסעדות ברחבי הארץ. אמנם, זה אולי לא היה אנינות המוצגת, אך היא הראתה כי האמריקנים מפנים את הפינה לעבר מודעות גדולה יותר ליין.

אז מה יכול להיות מרלו של העתיד? בהתחשב במספר ההולך וגדל של הסירות שיוצאות מגולדן סטייט וגם מוושינגטון, זה נראה כמו הימור טוב. כבר שיראז האוסטרלית כמו רוזמונט ודיקין אסטייט הופכת למזלות בר נפוצים במסעדות מטרופולין המודעות לאיכות. במחיר של כ -10 דולר לבקבוק (פחות בסיטונאות), יינות אלה מציעים טונות של פירות ואלון, והמיטב משני העולמות עבור פטרונים (טעם טוב ואופי) ובעלי (שוליים מצוינים ואין צורך ביישון) כאחד.

המטפלים החדשים של סונומה
בתחילת הסתיו שעבר ביליתי יום שישי שטוף שמש בסיור בארבע גאלו של נכסי כרמים בסונומה. ליוויתי את העיתונאים מייקל שכנר ולארי ווקר כאשר הם ביקרו אצל מאט וג'ינה גאלו וראיינו אותם ועוד כמה מבני הדור השלישי של גאלוס לייצור יין באמריקה. המטרה: איסוף מידע לסיפור הכיסוי שלנו על המתרחש בדיוק במאחז סונומה של יצרן היין הגדול בעולם (ראה עמוד 28).

מה שצפינו היה לא פחות ממרשים: דונמים של כרמים מתגלגלים בעמק הנהר הרוסי ועמקי הנחל היבש. מאט גאלו הראה לנו את שרדונה בשלה כשהערפל התגלגל מעל נכס החווה לגונה. טעם אחד אמר הכל - דבש ומהות הפירות, ממש במקור. לאחר מכן טיילנו דרך הכרם של עמק התאומים. כאן ג'ינה גאלו הראתה לנו צרורות אפורים סגולים של פינו גריג'יו, ושאלה מה אני חושב על עתיד הענב. 'חיובי, אבל לא שרדונה הבא,' אמרתי.

עטפנו את הדברים בחוות פריי, שם נדהמתי מנופי הגבעות המסגרות את עמק יבש הנחל ועוצמת המרתף של גאלו (קיבולת של 60,000 חביות). ברור שתדמית גאלו כמו גם היינות מסונומה נמצאים בידיים טובות מאוד.

בגיליון זה אנו מציגים מחלקה חודשית חדשה הנקראת פרספקטיבות, בה נחקור מגמות ותחזיות בנושאי תמונה גדולה בעולם היין והמשקאות החריפים. ברוב המקרים, הכותב יהיה פול פאקולט, עורך כתב העת Spirit, ומחבר הספר 'Kindred Spirits' משנת 1997. בהופעת הבכורה שלו, פאקולט שופך אור על האופן שבו צרכנים בשנות ה -90 נוטשים נאמנות של מותג עיוור ודוחפים את תעשיית המשקאות האלכוהוליים.

אדום מ 'שטרום