האייל החיוור של הודו הוא הסגנון הפופולרי ביותר בבירת מלאכה. אלה אלה קופצים קדימה סייעו בצמיחת הקטגוריה כאשר שתיינים ייעודיים נמשכו לניחוחות הטעמים האסרטיביים, המסקרנים והנוקבים שהוציא לופולין, אבקה דביקה בתוך קונוסי כשות. במשך זמן רב, IPA נקשר לרוב למרירות, אך התפתחות בסגנון הביאה מעריצים חדשים לקהל ושימשה מבוא לבירה מלאכה לשתיינים בגיל העמידה.

מקור ה- IPA בשנת אַנְגלִיָה שם זו הייתה בירה מוקפצת היטב עם בסיס מאלט מורגש. כאשר הדור הראשון של מבשלות מלאכה אמריקאיות החל לייצר את הסגנון לפני 40 שנה, הם הגדילו את המינון על הכשות, וניסו לדחוף את המחט בסולם היחידה הבינלאומית למרירות (IBU).

IPA נקשר לרוב למרירות, אך התפתחות בסגנון הביאה מעריצים חדשים לקהל.

ה- IPA של החוף המערבי, המכונה גם ה- IPA האמריקאי, הוא לרוב בצבע זהוב כהה או נחושת, עם ניחוחות כשות קלאסיים שניתן לתאר כאורן, אשכולית ולפעמים טחב - הכשות הם בכל זאת חלק ממשפחת הקנאביס. . כשות מתווספות בדרך כלל במהלך הרתיחה, ומפיקות שמנים ומעניקות את המרירות הרצויה. לעתים קרובות משתמשים בשטר תבואה מסורתי יותר של מאלט דו-שורות וקריסטל.

ה- IPA בסגנון ניו אינגלנד חדש בשוק ונחגג הן במראהו המעורפל והן באופיו העסיסי. כמויות גדולות של כשות מתווספות לבירה לאחר שהווורט התקרר או במהלך תהליך התסיסה. התוצאה היא דמות כשות פרחונית אינטנסיבית עם מעט מאוד מרירות. סגנון זה משתמש במלטים מסורתיים אך נהנה גם מתוספת שיבולת שועל וחיטה להרגשת פה מלאה ורכה יותר.

שניים מהפופולריים ביותר כְּשׁוּת כיום הם סיטרה ופסיפס, היקרים להם על ניחוחות הטעם הקדומים והפרי-טרופי שלהם. מגדלים יוצרים באופן קבוע זנים חדשים המקנים שלל ניחוחות רצויים. רסקיות פירות ולקטוז מתווספות באופן קבוע למתכונים כדי להניב תוצאות שונות וטעימות.

פודקאסט של חובבי יין: חגיגה של IPA ו- All Things Hoppy

ריינייגיסט אמת הודו חיוור אייל $ 10 12 עוז / 6 חבילה, 98 נקודות . IPA זה כמו להכות אגרוף ברזל בכפפת קטיפה. זה מהנה ומרתק, עם טעמי כשות מנגו ואננס רכים ומזמינים, ואחריהם תפוז, אשכולית ונגיעה אחרונה של אורן. יש לו גיוון בכל לגימה והוא שותה מעט קל מדי לרמת האלכוהול מעל הממוצע.

שני הלב של בל 10 $ 12 גרם / 6 חבילה, 97 נקודות . עם אופי הופ הופ אסרטיבי שלא מקריב את המלט, יש סיבה שזו אחת ה- IPA המהוללות בארץ. הוא כבד במיץ אורן על הארומה והטעם, עם קומץ מחטים טריות מעורבבות במידה טובה. מאלט הקרמל מגיע בצורה רכה, מוכנה, ומעט הדרים מיובשים בגימור היבש הכולל הופך את זה ל- IPA של בית הספר הישן בצורה הטובה ביותר.

פירסטון ווקר פליג'ק האזי הודו חיוור Ale $ 9 12 עוז / 6 חבילה, 97 נקודות . מושב IPA המתגאה ב -96 קלוריות בלבד, ויש לו את כל הטעם של IPA מלא, כפי שניתן היה לצפות ממבשלת הכבוד קדימה זו. זהו שילוב תוסס של הדרים ונענע שמשאירים את החיך קריר ורענן. מושלם עבור אחר צהריים חם בחצר האחורית, יש עמוד שדרה מאלט דמוי קרקר שמביא את הבירה לאיזון.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 עוז / 4 מארז, 97 נקודות . זהו IPA משגע בפה המלא בשילוב רענן של תפוז מתוק, אננס, אגס, מנגו תת בשלים, אבטיח ופירות יער. ובכל זאת, יש נגיעה של מרירות שמשחילה את עצמה לאורך כל חווית השתייה, ועוזרת לשמור על חווית הבירה בקדמת הבמה ולא רק כוס מיץ מלאה.

תחום חדש Hoptropolis IPA $ 11 12 עוז / 6 חבילה, 96 נקודות . ה- IPA הזה מלא בתחושה, עם גוונים רכים של אננס, אגס ואפרסק. זה מתכון מעוצב היטב שמתייחס לכל טעם באיזון. יש משהו חדש לגלות כשאתה עושה את דרכך בשישה חבילות.

העין הקוסמית לכל דבר יש עיניים Pose-Haze IPA $ 10 12 עוז / 6 חבילה, 95 נקודות . זה מציע שילוב של תפוז מסוכר, פרי אבן ומעט אורן. יש לו בסיס בירה נדיב של שיבולת שועל, המעניק לאיכות שתייה קלה ההופכת אותו למושלם למספר סיבובים על הבר.

Lakefront IPA $ 9 12 עוז / 6 חבילה, 94 נקודות . זהו סוג ה- IPA הקלאסי שתוכלו לשתות כל היום ולעולם לא להשתעמם ממנו. צלול וענברי עם ראש סלעי קטן הוא אורן קדימה עם רק רמז הדרים מעוגל באיכות וינאית שמוסיפה עומק אדמה. קבל שש חבילה, הכניס את משחק הכדור לרדיו ותהנה אחר הצהריים של רגיעה.

מיץ מיץ סלוס מים ניו אינגלנד הודו חיוור Ale $ 16 16 עוז / 4 מארז, 94 נקודות . זה מציע מיץ צהוב מעורפל המתפוצץ בניחוחות של עלי ליים והדרים. הוא רך ונעים, עם תו מינרלי שמופיע שוב ושוב. זו בירה שתוכל לשתות כל היום ולהמשיך למצוא דברים חדשים ליהנות מהם.

שתי דרכים בענן ממקור עסיסי עסיסי IPA $ 12 12 עוז / 6 חבילה, 93 נקודות . מבושל עם שישה מגוון כשות, אייל צהוב מעורפל זה מתחיל בארומה סיד קדימה. באמצע יש טעם אורן ארצי ונמוך המתגבר על בלוטות הטעם לפני שהוא מתייצב בגימור לימון צמחי מרפא.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 עוז / 4 חבילה, 92 נקודות . IPA מסורתי של החוף המערבי, אך עם רמזים לתפוז, וניל ותו אקטואלי קליל של אננס תת בשלים מעורב, כמו גם מבטאים של אורן ואשכולית. מבושל עם מאלטים מקומיים ומגע של חיטה, אייל זה מגשר על הפער בין הסגנונות המסורתיים לעכשווי.

הקפד לבדוק דירוגים נוספים של למעלה מ- 40 של IPAs שנבדקו לאחרונה אצלנו מדריך קנייה .