בשבוע שעבר רכש אטיין דה מונטיל את שאטו דה פוליני-מונטרכט. הרכישה כוללת 21.5 דונם של כרמים המשתרעים על פני 23 כניסות, כולל שלושה גרנד קרוס ועשרה פרמייר קרוס, יחד עם מתקני ייצור היין והטירה.

שחר העסקה החל לפני למעלה משלוש שנים, כאשר השווקים העולמיים החלו לסדר את הריסות הקריסה הבנקאית בשנת 2007. הבעלים של הטירה דאז, קרדית פונסייה דה פראנס, חברת בת של קיסר ד'פארן, החל לשקול את חיסול אחזקות הכרם והיקב שלה.

דה מונטיל היה טוב במיוחד להבין את הצורך הזה ולעודד את העסקה. הוא לא רק פיקח על ייצור הטירה מאז 2002, הוא גדל עם יין בדומיין דה מונטיל, שבבעלותו כרמים ממש לפני המהפכה הצרפתית. יתר על כן, וחשוב מאוד, דה מונטיל הוא גם בנקאי לשעבר. להיות מחובר היטב ולהבין את צרכיהם של בנקאים פריזיים ושל סוכנויות חקלאיות מקומיות היה מועיל מאוד בעת ניהול משא ומתן - וניהול משא ומתן מחדש - על הסדרים.

הפקות האחוזות מחמיאות זו לזו באופן ייחודי. הדומיין מייצר בעיקר אדום ואילו הטירה מייצרת בעיקר לבן. במהלך עשר השנים האחרונות, אטיין הבינה יעילות תפעולית רבה בין שני הנכסים, החל מרכישת פקק וכלה בספנות גלובלית. הוא גם חידש משמעותית את הסגנון והתדמית של הטירה, ויצר יינות מונעי טרור עם טוהר ועומק גדולים יותר והשפעה קלה יותר מעץ אלון תוך שהוא פיתח את התוויות בהדרגה למראה מודרני. אטיין שינה גם את תרבות הגפנים, החל מהסבה מיידית לחקלאות אורגנית בשנת 2002 (הדומיין היה אורגני מאז 1995) ואז לביו-דינמיקה בשנת 2005. החל מבציר 2012 יינות Domaine ו- Château יוסמכו כ- ECOCERT.

במהלך השנים הבאות, הפעילות בין הדומיין לטירה תיבדק עוד יותר. חלק מהיינות שיוצרו תחת תווית שאטו יופיעו לראשונה בשם הדומיין, וכמה כרמים יימכרו. מה שיתקיים לשניהם הוא המשך סגנון יין ממוקד וממוקד במינרלים המדבר על מקורו הבורגונדי. לאחר ארגון מחדש, המשטחים המשולבים יקימו 35 דונם של כרמים ראשיים, מתוכם 20 יהיו פרמייר וגראנד קרוס - אחת האחזקות המשמעותיות והמתקדמות ביותר בקוט דה ביון.