יסודות

Blanc du Bois הוא ענב היין הלא רשמי של טקסס. הנה למה.

בהינתן שמו, נסלח לך על המחשבה בלאן דו בואה הוא זן ענבים צרפתי. הכלאה אמריקאית זו, שנוצרה ב-1968 על ידי ג'ון א. מורטנסן מאוניברסיטת פלורידה, נקראת על שמו של אמיל דובואה, מגדל ענבים צרפתי ידוע מהמאה ה-19 שבסופו של דבר עשה את דרכו לאמריקה.

הענב גדל בשל עמידותו בפני מחלת פירס - וירוס נפוץ בכל אזורי היין הדרומיים של ארה'ב, לפי אריק ט. סטפנה, Ph.D., פרופסור לחקר אגרונומיה באוניברסיטת מיסיסיפי סטייט. עם זאת, כאשר הוא שוחרר לשימוש מסחרי ב-1987, 'לא היה שוק ענק עבורו מכיוון שלא היו הרבה יקבים בדרום', הוא אומר.

בסופו של דבר, בלאן דו בואה 'איכשהו הגיע טקסס ,' אומר ג'רי ווטסון, הבעלים של אוסטין קאונטי ויניארדס ואחד המגדלים הראשונים בטקסס בלאן דו בואה. הוא גם האיש שמאחורי מערכת האימון של ווטסון, שתוכננה במיוחד כדי להתמודד עם החופה הנמרצת של הגפן. אם יוותר לנפשו, הגידול הירוק יעטוף את הענבים לחלוטין, יחסוך את הגישה לשמש ולאוויר צח - בעייתי במיוחד עבור Blanc du Bois, ענב הרגיש לזיהומים פטרייתיים. מערכת חופה מחולקת זו מאפשרת זרימת אוויר ואור שמש טובים יותר.

'אימצנו את Blanc du Bois בצורה רחבה יותר מכל מדינה אחרת', אומר ווטסון על קהילת מגדלי הענבים בטקסס. באמצע שנות ה-2000, מדינת הכוכב הבודד הייתה בירת אמריקה בלאן דו בואה, לפי Wine Business Analytics .

אולי גם תאהב: בזמן שהיין של טקסס צובר כוח, 6 AVAs נמצאים באופק

אבל לא רק את ההתנגדות של הענבים למחלת פירס התפעלו הייננים. הם גם נפלו על הפרופיל הפרו-פורוורד והפריך שלו. שלא לדבר על, 'אתה יכול להשיג כמעט כל סגנון של יין עם Blanc du Bois בהצלחה,' מוסיף פול מ. בונאריגו, הבעלים והיינן של יקב מסינה חוף , שיש לה מספר מיקומים ברחבי טקסס. במהלך השנים, בונאריגו התנסה בגרסאות מעץ אלון, מתוק, יבש ונוצץ.

הם לא היקב היחיד שעושה זאת. טיפאני מנקאצ'י, יינן ב האק כרמים ויקב בסנטה פה, מייצרת את כל האמור לעיל, כמו גם יין מחוזק בסגנון מדיירה באמצעות Blanc du Bois; קייט קולמן, יינן מדרום טקסס, הכינה לאחרונה א יין תפוז במגע עור עם ההיברידית.

טקסנים הם לא היחידים שמחבקים את בלאן דו בואה. ג'ף לנדרי, בעלים שותף ויצרן של כרמים לנדרי בלואיזיאנה, מגדלת את ההיברידית הזו כבר למעלה משני עשורים. כיום, הוא מייצר 3,000 עד 4,000 ליטרים של Blanc du Bois מדי שנה בסגנונות חצי יבשים, יבשים, פורט ופריזנטה. לאורך השנים, לנדרי פעל לבניית עניין רב יותר של הצרכנים ב-Blann du Bois. ולמרות שהוא היה רוצה לראות את זה בעוד מסעדות וסופרמרקטים, 'אין לנו שום כוונה להפיץ מחוץ ללואיזיאנה', הוא אומר.

על פני קווי המדינה, נראה כי הטקסנים נוקטים בגישה דומה של 'שמור על מקומי'. בונאריגו מודה ששמירה על אזורית יכולה למנוע מבלאן דו בואה להגיע לקהל ארצי יותר. מהצד השני, 'לקוחות רואים את זה כ'אם אני רוצה לחוות את הלבן האזורי של מפרץ טקסס - זה בלאן דו בואה', הוא אומר.