מומחים חוזים את מגמות היין והמשקאות הגדולות ביותר ב -2016
כמו שעון, מומחי התעשייה משרטטים את המגמות הגדולות של השנה, ומנבאים שינויים פוטנציאליים בעולם היין, הבירה והמשקאות החריפים. להלן כמה טרנדים שכדאי לשים לב אליהם.
מבקר בלומברג, אלין מקוי רואה שנה בהירה לפני היין, למרות כוח בתחומים מתחרים כמו בירה מלאכה וסיידר מלאכה. היא גם רואה את המגמות הבאות:
1) השפעה מתמשכת של שינויי האקלים
2) טכנולוגיות חדשות כגון אפליקציות לבדיקת מחירים לסמארטפונים
3) הערכה עולמית ליינות מבעבעים באנגלית
4) יינות טבעיים עוברים מיינסטרים
5) קברנה פרנק כזן המגמות החם של השנה
6) בארולו וברברסקו יחממו מכירות פומביות
7) סיורי יין יוקרתיים יקרים במיוחד
8) יין יותר וטוב יותר על ידי תוכניות הזכוכית, הודות לקוראווין
9) משאיות יין לצד משאיות אוכל
10) ועוד תוויות יין מפורסמות
צרות בארץ-סום?
לוי דלתון, מנחה הפודקאסט אני אשתה לכבוד זה ו אוֹכֵל עורך היין, מציין מספר סיבות לכך שחשיבותם והשפעתם של סומס ניו יורק עשויים לרדת בקרוב. ביניהם, אין מדיניות הפיכה ליינות לשתייה קלה כמו פרוסקו ורוזות יבשות שאינן זקוקות למומחיות מיוחדת, היעדר שקיפות כאשר סומם מקדם יינות משלהם ושל חבריהם את הגידול במכירות ישירות לצרכן, העלייה בפורומי היין המקוונים. ואפליקציות ועוד תחרות על מספר מצומצם של משרות עם שכר עומד. המסקנה של דלתון?
'הנושא האמיתי עבור סומלייה הוא שעיתונאים מתאימים יותר באופן טבעי למצוא ולהפיץ את החדשות על מה שחדש. Sommeliers מדברים עם קבוצה מוגבלת של אנשים בכל משמרת. קהל העיתונאים הוא מכפילים מאותו גודל. ולעיתונאים יש יותר הזדמנויות לטייל ולגלות תגליות חדשות מאשר לסומלייה שצריכים לעבוד על הרצפה בכל לילה. ההיררכיה הישנה של סופרים המכתיבים לסומלייה במה עליהם להתעניין חזרה, והפעם התמקדה בחדש. ואוטונומיית הסומלייה פחתה כתוצאה מכך. '
ארבעה שינויים סייסמיים המשפיעים על ענף הבירה
עַל איש עסקים פנימי , קייט טיילור כותבת כי 'תעשיית הבירה משתנה - וזה ישפיע על מה שאתה לוגם בשנה החדשה. ' ארבע המגמות המובילות שהיא רואה הן:
1) עליית בירות ללא גלוטן, ממומחים כמו אחים בוערים ובישול דג רפאים.
2) בירות מלאכה שהופכות למיינסטרים. בסוף השנה היו בארה'ב 4144 מבשלות בירה, ושברו שיא שנקבע בשנת 1873.
3) התמקדות חדשה במשקאות מוגזים קשים, במיוחד בירות שורש ובירות מתוקות.
4) בישול ביתי עשה זאת בעצמך. יש הערכה של כ -1.2 מיליון מבשלים ביתיים בארה'ב ויותר בדרך. 'בשנת 2016', מסכם טיילור, 'שותי בירה רבים יבנו את עתיד הבירה לבדם.'
כותרות אחרות: מאות בקבוקים של גניבת DRC
דקנטר מדווח כי 31 מקרים של יינות דומיין דה לה רומנה-קונטי נעלמו בנמל לה האבר בצפון צרפת. הם היו אמורים להישלח לקנדה. הבקבוקים החסרים הם בעיקר DRC Echezeaux ו- Romanée-Conti מבציר 2012. היין האחרון מוכר עבור אלפי דולרים רבים בבקבוק - אם תוכלו למצוא אותו.
בחודש שעבר, אספן יין משובח הפך לחשוד לאחר שראה שני מגנטים של רומנה-קונטי 2012 למכירה תמורת 48,000 דולר ברשת. המשטרה הצרפתית התחזתה לרוכשים ועצרה שני אנשים באזור פריז, שהעלו חוקרים על עקבותיו של אדם מבורדו, שהחזיק בעבר בשני המגנטים המדוברים. האיש הזה היה מכר של עובד רציפים מלה האוור, על פי בירור ראשוני של המשטרה.
ניתן לדווח לדומיין על כל חבילה יוצאת דופן של יינות דומיין דה לה רומאנה-קונטי 2012, עם מספרי אצווה לצורך אימות.
אישה עם תסמונת מבשלת בירה פעימה בתשלום נהיגה בשכרות
אישומי נהיגה בשכרות נגד אישה בניו יורק במדינת ישראל הודחו על בסיס הגנה יוצאת דופן: גופה הופך באופן טבעי פחמימות לאלכוהול. היא נעצרה כשנהגה ברמת אלכוהול בדם יותר מפי ארבעה מהמגבלה החוקית. מאוחר יותר התגלה כי היא סובלת ממצב נדיר שנקרא 'תסמונת מבשלת בירה אוטומטית', בה מערכת העיכול שלה הופכת אוכל רגיל לאלכוהול, על פי עורך דינה.
שופט עירייה בפרבר בופאלו בהמבורג דחה את אישומי הנהיגה בשכרות בחודש שעבר לאחר שהוצג לו מחקר של רופא שהראה כי לאישה היה המצב שלא אובחן קודם לכן בו רמות גבוהות של שמרים במעיה תסיסו מזון עתיר פחמימות לאלכוהול.
המצב הנדיר, המכונה גם תסמונת תסיסת מעיים, תועד לראשונה בשנות ה -70 ביפן, וגם מומחים רפואיים ומשפטיים בארה'ב טוענים כי הוא מוגבר בתדירות גבוהה יותר במקרים של נהיגה בשכרות ככל שהוא מוכר יותר.
'במבט ראשון, זה נראה כמו כרטיס ללא יציאה מהכלא', אמר ג'ונתן טורלי, פרופסור למשפטים באוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון. 'אבל זה לא כל כך קל. בתי משפט נוטים להיות סקפטיים כלפי טענות כאלה. אתה צריך להיות מסוגל לתעד את התסמונת באמצעות בדיקות מוכרות. '
במהלך אותה בדיקה קבע עורך הדין שתי אחיות ועוזר רופא יעקוב אחר לקוחו למשך יממה כדי לתעד שהיא לא שותה אלכוהול ולקחת כמה דגימות דם לבדיקה.
בסופו של יום היה לה אחוז אלכוהול בדם של 0.36 בלי לשתות משקאות אלכוהוליים. היא גם קנתה מכשיר נשימה ונשף אליו כל לילה במשך 18 יום, ונרשם בסביבות .20 בכל פעם. הרף החוקי לשכרות בניו יורק הוא 0.08.
שני מקרים של DWI בהם נעשה שימוש בתסמונת מבשלת בירה אוטומטית כהגנה נשפטים כעת בטקסס ובאורגון.
בטרייד
סט. מישל יין עיזבונות מובילה את הצלחת קבוצת אלטריה בשנת 2015
בבלוג שלה דיווחה חברת הכספים Motley Fool כי המגזר המצליח ביותר של ענקית הטבק של קבוצת אלטריה בשנת 2015 לא היה מוצרי הטבק המרכזיים שלה אלא Ste. מישל אסטייטס יין, שהשאירה את שאר פלחי העסקים של אלטריה מאחור.
זה בין 10 המפיקים המובילים של יינות פרימיום בשוק האמריקאי. במהלך שלושת הרבעונים הראשונים של השנה, הכנסות סט. מישל זינקה בכמעט 8%, ועברה את קצב גידול המכירות של 5% בגזרת המוצרים המעשנים. צמיחת הרווח התפעולי לפני מס הייתה מרשימה עוד יותר, כאשר Ste. מישל מניבה רווחים של כמעט 20% משנה לשנה.
אלטריה מייחסת את סטי. הצמיחה של מישל למספר גורמים. בשיחת הוועידה באוקטובר ציין מנכ'ל אלטריה, מרטין ברינגטון, כיצד שילוב של תמהיל מכירות משופר בין מותגי הפרימיום המובילים שלה והגדלת היקפיו עזר להגביר את תוצאות המגזר. מרווחי היחידה טיפסו ביותר מ -2 נקודות אחוז בשנה עד כה.
סמנכ'ל הכספים וויליאם ג'יפפורד הגדיר לאחרונה את החזון האסטרטגי הכולל של תחום היין, וציין כיצד העסק משלים את אחזקות הטבק של אלטריה. סט. המטרה של מישל היא פשוט לגדול הכנסה על ידי הרחבת חלקה וחלוקת יינות הפרימיום בתיק שלה, והיא גם משתלבת היטב עם ההשקעה בהון שהשקיעה אלטריה בתעשיית הבירה SABMiller. אם הרכישה המתוכננת של SABMiller על ידי Anheuser-Busch InBev תעבור, אז Ste. מישל יכלה לראות תפוצה רחבה עוד יותר אם אלטריה תוכל ליצור שותפות עמוקה יותר עם Anheuser-Busch שתאפשר למגזר היין לנצל ערוצים משותפים לשיווק.
מניות מותגים קונסטלציה מניות השנה בסוף השיא של 52 שבועות
הודות לתיק המותגים האיתן שלה, יוזמות הצמיחה האסטרטגיות, מגמת הרווחים המרשימה והכספים החזקים שלה, קונסטליישן ברנדס תופסת מעמד בולט בתחום הפרימיום של יין ובירה בארה'ב. ברבעון השני של הכספים 2016, היא הניבה כמעט 45% מסך ההיקף. צמיחה בתעשיית הבירה הכללית בארה'ב. יתר על כן, החברה ביצעה רכישות משמעותיות ומיזמים משותפים. בהתפתחות שנערכה לאחרונה, קונסטליישן ברנדס הסכימה לרכוש את Ballast Point Brewing & Spirits שבסיסה בסן דייגו. רכישה זו לא רק תרחיב את היצע הבירה המלאכתית של מותגי קונסטליישן, אלא תשפר את טביעת הרגל שלה בשוק הבירה המוביל בארה'ב.
השורה התחתונה עלתה על קונצנזוס זאקס כבר ארבעה רבעונים רצופים, עם הפתעה ממוצעת של כמעט 10%. לאחרונה השורות העליונות והתחתונות של החברה עברו את הציפיות ושיפרו משנה לשנה, ובכך עודדו את ההנהלה להעלות את התחזית לשנת הכספים. התוצאות והתחזיות המעודדות גובו על ידי חוזק מתמשך בעסקי הבירה של החברה, שיפור המגמות בעסקי היין והמשקאות החריפים שלה, ומגמות דלדול כלליות איתן.
סצנה חברתית: שמפניה עם חובבי יין עורך ראשי
אנו עשויים להיות בפוסט השבוע המלא הראשון השנה החדשה, אבל מי אומר שאנחנו עדיין לא יכולים לחגוג עם שמפניה? אם אתם מחפשים את בקבוק הבועות הבא שלכם, אל תחפשו רחוק יותר מ- My Fox ניו יורק, שם עצרה עורך ההנהלה סוזן קוסטרווה כדי להדגיש את הבקבוקים האהובים עליה בתקציב. לתפוס את הקטע כאן >>>
