גם אם אתה כבר מכיר טקילה , אחת מרוחות האגבה הידועות ביותר במקסיקו, להבין מהי הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנה יכולה להיות מעט מבלבלת - ולו רק בגלל שטקילה זמינה במגוון כה רחב של ביטויים.

אז, האם כדאי לזרוק במהירות את זריקות טקילה או להתענג על האלכוהול, ללגום אותה לאט מסודרת או בקוקטייל? לאנשי המקצוע ברור בעניין: זה לוקח כמה שנים צמח אגבה לצמוח לבגרות, ועוד חודשים או שנים רבים להפוך את האגבה הזו לטקילה טובה. למה לצלם כשאפשר להתענג? עם זאת, אנו יודעים שהחזרת זריקה היא חלק מחגיגות עבור אנשים רבים. לא נגיד 'לעולם לא' לצילומי טקילה, אבל אולי נחשוב על ללגום את הסיבוב הבא.

איך לשתות טקילה שוטים

אם אתה פשוט חייב לקחת זריקה - ללא שיפוטיות - עשה זאת בדרך זו: הרכיבו מעט מלח שולחן ופתיל לימון או ליים ומלאו זכוכית שוט עם טקילה, בערך 1.5 אונקיות. הרטיבו כתם יד, בין האגודל לפרק כף היד, ואז הוסיפו את המלח כך שיידבק. כשתהיה מוכן לשתות, ליקק את המלח ושתה את הזריקה בלגימה אחת. נוגסים מיד בפריזת ההדרים.

אולי תאהב גם: הטקילות הטובות ביותר עבור כל סוג של שתיין

סוגי טקילה וכיצד לשתות אותם

ברוב המוחלט של הזמן, מומחים ימליצו בחום שתלגמו לאט את הטקילה שלכם בצורה מסודרת או שתערבבו אותה למשקה מאוזן. הדרך הנכונה תגיע לרוב לגיל הטקילה. הנה כמה פוסטים מנחים:

לבן אוֹ כסף טקילה (כלומר 'לבן' או 'כסף') מיושנת מעט או בכלל לא. הטעם הפריך והבהיר מועדף לצילום (אם זה הקטע שלך), או ערבוב לקוקטיילים.

מַרגִיעַ (כלומר 'נח), מיושן לפחות חודשיים בעץ אלון, ומניב טקילה נימוחה יותר אך עדיין תוססת, לעתים קרובות מציגה טעמי דבש וג'לפניו. טווח גילאים זה עובד היטב ללגימה או לערבב; לעתים קרובות זה מניב קוקטיילים מעולים.

ישן טקילה ('מיושן') נחה לפחות שנה אחת בחביות עץ אלון, מה שיוצר תווים מורכבים של וניל, פירות יבשים ותבלינים. באופן דומה, מבוגר במיוחד טקילה ('מיושן במיוחד') מבלה לפחות שלוש שנים בעץ אלון, ולעתים קרובות היא מיועדת לשוק היוקרה. האטו והתענגו על אלה ללגום טקילה .

'זו האמונה החזקה שלנו שכל אחד צריך ללגום טקילה בעצמו כמבוא לרוח', אומרת ג'ני קמרנה, דור שלישי למזקקת מבית טקילה אל טסורו . אם אפשר, התחל עם בלנקו עשוי היטב, היא מייעצת.

כשאתה מוצא אחד שאתה נהנה ממנו, עברו לביטויים מיושנים בחבית, היא אומרת. 'בקרוב תראה שהטקילה המיישנת רק משפרת בלנקו עשוי היטב ולעולם אין להשתמש בה כדי להסוות פגמים.' עצה אחרונה: 'תהנה מטקילה עם חברים, לעולם אל לבד!'

אולי תאהב גם: מדריך שלב אחר שלב לטקילה למתחילים

ללגימת טקילה

מהי הטמפרטורה הטובה ביותר? זה סובייקטיבי, אבל אנשים רבים מעדיפים טקילה צוננת מעט. לדוגמה, רוב קוקטיילי הטקילה מנערים או מערבבים עם קרח, ומוגשים על עוד קרח לרענון מקסימלי.

עבור טקילות מיושנות יותר, שקול להגיש אותן בדומה לוויסקי: עם שפריץ מים קרים או על קוביית קרח. הוספת הצמרמורת הקלה הזו עוזרת להפחית את האופי הלוהט של הוכחה גבוהה יותר ו חוזק חבית מַצַב רוּחַ.

עם זאת, 'טמפרטורת ההגשה האופטימלית של טקילה יכולה להשתנות בהתאם לסוג והעדפה אישית', אומר חוסה אלונסו בקמן, מייסד ומנכ'ל קנאי רוזה טקילה . 'טקילות באיכות גבוהה עדיף להגיש בצורה מסודרת בטמפרטורת החדר, מכיוון שקירור יכול להקהות חלק מהטעמים והניחוחות העדינים יותר. עם זאת, לחוויה מרעננת יותר, במיוחד בקוקטיילים או עם טקילות צעירות יותר, ההגשה על קרח או מעט צוננת היא גם מהנה.'

בעוד שהקמרנה של אל טסורו מציע אחסון בקבוקים לא נפתחים 'באקלים קריר ללא חשיפה לאור או אלמנטים', לאחר שנמזגה, היא מציעה לטעום טקילה בטמפרטורת החדר, 'כדי לקבל הערכה אמיתית של הטעם וכל הניואנסים של הרוח היפה הזו.'

בעוד טקילות בלנקו עשויות להיות מהנות מצוננות או מעורבות בקוקטיילים, היא אומרת, 'אם אתה מוצא שאתה נהנה מהטעמים של ביטויים מיושנים בחבית של טקילה, אתה יכול ליהנות מ-reposado, añejo או extra añejo בכוס סלעים עם קרח.' היא מוסיפה כי 'יש הרבה קוקטיילים טעימים ומעורבבים עם טקילה מיושנת להינות גם כן'.

אולי גם תאהב: האם זה ללא תוסף טקילה? הסיכויים לא

מהי כוס ההגשה הטובה ביותר? המומחים שלנו הציעו מגוון אפשרויות. באופן כללי, הם הסכימו כי א זכוכית דמוי חליל הציעו את הדרך הטובה ביותר לדגום טקילה מסודרת. באופן ספציפי, הם הצביעו על כלי זכוכית עם שפה אמצעית מעוגלת וצרה, המרכזת את הניחוחות. אלה מכונים לעתים קרובות 'משקפי טקיליירו' ולפעמים 'קופיטות'.

'החלילים ישמרו על הניחוחות הייחודיים והעדינים שנמצאים באגבה, שהיא כל כך חשובה לחוויה הכוללת וללמוד להעריך את הניואנסים של הטעמים כשאתם טועמים', אומר קמרנה.

משם, אתה יכול להתנסות בכלים שונים. אולי הדוגמה הקיצונית ביותר: קמרנה מצביעה על חבר ומזקק שאוסף 'cuernos', שהן הקרניים שנופלות באופן טבעי מבהמות שמסתובבות בשדות. 'הוא מעקר אותם וחורט עליהם עיצובים מיוחדים, והם משמשים להגשת טקילה עם חברים ולשמור אותם למזכרת'.

לערבוב טקילה

טקילה משתלבת מצוין עם מגוון רחב של מרכיבים. הדר הוא הקלאסי, בין אם זה אומר ליים בא פרח דייזי , כתום בא זריחה של טקילה או אשכולית בא פאלום א; לעתים קרובות אותם מיצים חמוצים ומרעננים מאוזנים עם מתיקות, החל מליקר תפוזים ועד סירופ פשוט (ראה גם: סודה אשכולית).

טקילות רבות כוללות טעמים טעימים שמשחקים היטב עם מיץ עגבניות ומרכיבים מלוחים אחרים, ומניבים משקאות כמו הבלאדי מריה (a בלאדי מרי עם בסיס טקילה) או ה מיכלדה . טעמים מתובלים נוטים לצוץ גם בטקילות רבות, ומשקאות רבים משקפים את הגב, ומופיעים כשולי מלח חריפים או קוקטיילים עם פלפל צ'ילי.

עם זאת, טקילה עובדת היטב גם עם מים מוגזים (ראה: ה מי חווה , עם טופו צ'יקו, או טקילה-סודה). וטקילות מיושנות בחבית במיוחד משתלבות יפה עם טעמים מרירים, לא שונה ממשקאות חריפים אחרים מיושנים בחבית כמו וויסקי או רום. הזן משקאות כמו הרוזיטה, מבוסס טקילה נגרוני וריאציה, או ה טקילה אולד פאשן .