בעידן של עייפות כינוי ומערכות רגולטוריות מורכבות, לא היה זה הישג קטן להכיר את פער Petaluma Gap כאזור גידול יין בסוף 2017. זה לקח גם זמן וגם המון נחישות מקבוצה זעירה אך אדירה של ייננים ומגדלים. .

האתגר של הקבוצה, אחד שנלקח על ידי אחרים בכמה הזדמנויות קודמות, היה כיצד לחצוב את המסיב בצורה הטובה ביותר סונומה כינוי לחוף.

משתרע על כ -500,000 דונם וחופף עם חלקים מהארץ עמק הנהר הרוסי ו אילים אזור החקלאות האמריקני של חוף סונומה (AVA) הוא הכינוי הגדול והמחלוקת ביותר במחוז סונומה. ממחוז מנדוצ'ינו ועד מחוז מארין ומפרץ סן פבלו, גודלה העצום של AVA הופך אותו לחסר משמעות עבור רבים.

מחוץ לחוף סונומה הצליח פער פטאלומה לחסל 202,476 דונם שבמרכזם פטאלומה, עיר דרומית של מחוז סונומה, 40 ק'מ צפונית לגשר שער הזהב. עם היסטוריה חקלאית ארוכה, פטאלומה הייתה ידועה בעבר כסלסל הביצים של העולם. מאז הוסיף בירה ( חברת בישול לגוניטס ) וגבינה ( קרמי בוקרת ) למורשת המזון שלה.

השם Petaluma אמנם נותן לו תחושה של מקום, אך הפער הוא שנותן משמעות לכינוי החדש. פתח באורך של 15 קילומטר ברכס הרי החוף מביא אוויר קר מהאוקיאנוס השקט ומושך אותו מזרחה מעל היבשה אל מפרץ סן פבלו.

ערפל בוקר כבד בעונת הגידול הוא נתון באותה מידה כמו רוח אחר הצהריים. הטמפרטורות מתנדנדות באופן קבוע במשך 40-50 מעלות צלזיוס במהלך יום, הודות להחזרת הערפל בכל לילה.

זו סביבת גידול קשה שמתגמלת סבלנות ועצבנות. התשואות נמוכות והענבים מבשילים לאט. היינות מציעים עוצמה מרקמת עשירה בהקשר של ארומטים אקלים קריר וחמיצות שאין להכחישה.

כבשים רועות באחוזת קלר / צילום: מייקל האוסרייט

עושה זהב

בפטלומה גאפ יש כ -4,000 דונם כרמים. הם נטועים בעיקר לפינו נואר, המסתכם בכ- 75% מכל השטח של הכינוי, אך הם גם ביתם של שרדונה וסירה. האזור מוגדר יותר על ידי אתרי כרמים מאשר יקבים, שכן ענבים מאותם כרמים מבוססים נכנסים לבקבוקים ממגוון רחב של יצרנים כמו קוסטה בראון , רודני סטרונג כרמים , מרתפי יין ראמי , פץ והול ו יינות וולט .

'קשה שלא להכין זהב בזהב שייכנס', אומרת אריקה סטנקליף, הייננית של יינות משפחת טרומבטה . סטנקליף ואמה, ריקי טרומבטה, היו תומכים חזקים בכינוי.

'עם הרוח, אין בעיות בוטריטיס או טחב, והענבים הם בעלי יחס עור-למיץ גבוה יותר', היא אומרת. 'הם נותנים ליינות עושר ומרקם עם מבנה. הם באופן טבעי מאוד מאוזנים. '

זה בניגוד לאזורים הסמוכים פריסטון ואוקסידנטל, היא אומרת. בשני האזורים האלה יכול להיות ערפל כל היום בעונת הגידול, וגפנים יכולות להיאבק כדי להבשיל. היינות שלהם מציעים בדרך כלל יותר חומציות, פירות מלוחים וגווני תבלינים, עם פחות עושר מאלה של פער Petaluma או כתמים חמים יותר ברחבי עמק הנהר הרוסי.

ב פורט רוס-נוף ים , כינוי נוסף בחוף סונומה הגדול יותר שיושב מעל הערפל, היינות נוטים להיות בעלי מבנה טאניני יותר וחריפות בר, שמשקפים את מיקומם המחוספס בגובה רב.

יותר ויותר מפיקים, גדולים כקטנים, מבחינים בפוטנציאל של Petaluma Gap. אפילו תחנת כוח מבוססת סונומה קנדל-ג'קסון , שהוציאה לאחרונה א 2017 פינו נואר ו שרדונה נחיתה בענן 2017 מהכינוי, הסתבך. נטיעות, המוקדשות בעיקר לפינו נואר ושרדונה, נמצאות בעלייה ולא מראות סימני האטה בקרוב.

אנה קלר מאחוזת קלר / צילום: מייקל האוסרייט

Marquee Vineyards

שלוש כרמי מרקיזות נמצאים בתוך פער הפטלומה: כרם רוברטס רוד , בבעלות משפחת Sangiacomo ועובדה חווה כרם צ'ייס צ'ייס , בבעלות אלכס גואראצ'י מיינות משפחת גואראצ'י ו כרם הכתר של גאפ , בבעלות ביל פרייס של יינות שלושה מקלות. כולם מוכרים ענבים ליצרנים רבים ונטועים לשרדונה ולפינו נואר.

ג'יימס הול, הבעלים והיינן של Patz & Hall, עובד עם ענבים על פני מספר רב של קריאות מגניבות יחסית, מקרנרוס ועד חוף סונומה. לדבריו, פער Petaluma הוא 'בקלות הכינוי הכי קר במחוז סונומה.' הוא קנה ענבים מכרם הכתר של גאפ במשך למעלה מעשור, וביקבוק פינו נואר המיועד לכרם קראון הראשון של גאפ בשנת 2007.

'קר יותר טוב בימינו,' הוא אומר. 'עם הרוחות, התשואות סובלות. זה המקום שבו הטורואים הטובים ביותר נמצאים. '

סועדים מתחת לרדאר בנאפה ובסונומה

גושי הול של פינו נואר בכרם הכתר של גאפ פונים מערבה ומשופעים, נטועים באדמות וולקניות אפרפרות דמויות טופה. חרס החימר וקרקעות החול החוליות מציגים אבני נחל חצוציות.

'האתר החשוף מציג וריאציות וינטאג'יות יותר,' אומר הול. 'הדרך בה הרוח זזה חשובה מאוד. רוחות קירור מועילות, אבל יותר מדי בזמן הלא נכון, והעלים הופכים לטראומה ומאדים מים בקצב גבוה יותר, וזה מפסיק את הפוטוסינתזה. אבל הרוח נעצרת בכתר גאפ ומתגלגלת דרומה. '

איכויות אלו הן שהופכות את הכרם למקום אידיאלי לגידול ענבים באזור קריר. הול מתאר את היין שלו כפרי אדום מבולבל באיכות פרחונית, חריפה, שילוב של ורד, ציפורן וקינמון.

'זה יין גדול וצפוף שהוא יותר מלא, זוויתי ועצבני, עם גוונים גבוהים', הוא אומר. 'זה הכרם האחרון שאני בוחר עבור פינו נואר, הכי טאני. הענבים זקוקים לזמן על הגפן. ' מצד שני, היינן דייוויד ראמי עשה פחות או יותר באופן בודד את הפטאלומה גאפ כרם רודג'רס קריק מפורסם בסירה.

'מה שמבדיל אותו כל כך הוא הרמה הבולטת של הרוטונדון, שהיא התרכובת שמעניקה לסירה את האופי הפלפלי שלה', אומר ריימי. 'בדרך כלל נמצא בצפון רון סירה, יחד עם תו השומן של בייקון, הוא הדמות המורכבת והמלוחה שאנחנו אוהבים. רודג'רס קריק מראה זאת באתרים. אני לא מוכן לקשר את זה לאף סוג אדמה מסוים, אבל בהחלט לאקלים קריר. '

כרם כנף כחול / צילום: מייקל האוסרייט

Lair Vineyards של גריפין על כביש לייקוויל הוא בולט נוסף עבור סירה, שמקורו של פקס ו חברת יין סלע . בשנת 2017, Spottswoode Estate Vineyard & Winery מקורו של סירה מהכרם להכנתו ספר שדה בקבוק, שתוסס עם ויונייה 9% בסגנון רון הצפוני.

אחוזת קלר , אלוף מכריע נוסף של ה- Petaluma Gap AVA, הוא אחד היקבים הבודדים עם חדר טעימות בכינוי. היא חווה את כרם לה קרוז, הנטוע בשנת 1989 לשרדונה באדמות חרס עשירות במינרלים. ברגע שראה את הפוטנציאל של האזור לגדל זנים אחרים, בסופו של דבר הוסיפה קלר ן פינו נואר, סירה, ויונייה ופינו גרי.

וריאציה בתוך הכינוי

הכינוי של Petaluma Gap משתרע על גבול המחוז הדרומי של סונומה למארין, וכמה מהאתרים הקרים ביותר שלה, כולל כרם אזאיה ראנץ ', McEvoy Ranch Vineyard וכרם עמק צ'ילנו, שם דוטון-גולדפילד מקורות ריזלינג, נראה כאילו פורח.

בחוות מקווי יש 27 דונם של ענבים. נטיעותיו כוללות את פינו נואר וסירה, אך גם את מונטפולצ'יאנו, רפוסקו, סגרנטינו ורמונטינו. 57 דונם נוספים מוקדשים לזיתים.

'[יינות מרין] קלים יותר ובעלי דמויות פרחוניות ומורכבות יותר', אומר ג'סטין זיידנפלד, יינן ב רודני סטרונג כרמים . סיידנפלד מכין פינו נואר ושרדונה מ כרם כנף כחולה , אתר אחוזה שנמצא הכי קרוב למפרץ סן פאבלו בתוך פער Petaluma.

'היינות ממשיכים להרשים אותי באופן שבו הם מסוגלים לאזן את הפירות והמבנה כל כך טוב', הוא אומר. 'לפינו נואר שאנחנו מכינים יש מבנה עמוק וצפוף, אך עדיין שומר על מאפייני פרחים ופירות עדינים. זה מאפשר ליין להיות מאוזן ומהנה להפליא בין אם הוא צעיר או מיושן. ההבשלה מובילה אט אט לטעמים מפותחים עם אלכוהול נמוך יותר. '

אתרים בעלי גבהים גבוהים יותר כמו כתר הגאפ וכרמים של מרדף השמש יושבים צפונה יותר מאלה באגף הכחול של מרין או של רודני סטרונג, כך שהטמפרטורות ההבשלה חמות יותר.

'זה מוביל ליינות עשירים יותר בסגנון ובעלי תחושת פה שופעת יותר, אך אין להם אותן רמות של תווים פרחוניים', אומר זיידנפלד. 'בשני המקומות יינות נהדרים.'

ג'יימס הול, הבעלים והיינן של Patz & Hall ו- Erica Stancliff, היינן של יינות משפחת טרומבטה / צילום: מייקל האוסרייט

לגרום לצרכנים לטפל

'יש מקום בשוק ליינות Petaluma Gap', אומר סטנקליף. 'יש עדיין צורך לחנך. זו AVA שמונעת על ידי מגדל, ולכן קונים ענבים צריכים לשים את הכינוי על התווית. השם נותן לאנשים תחושה של מקום. הם יכולים לדמיין מקום במחוז סונומה בראשם. '

טרומבטה רואה כעת סומלייה, מפיצים וצרכנים שמקבלים זאת.

'החל מהשנה שעברה בטקסס, ניו יורק וברחבי הארץ, כשהסברתי מדוע פער הפטאלומה שונה, לגבי ההבשלה הארוכה, אנשים אהבו לשמוע על זה', היא אומרת. חלק מהאתגר היה עיתוי אישור ה- AVA של גאפ. יקבים קיבלו אישור לרשום את Petaluma Gap על התוויות בינואר 2018. מבין היינות הרבים שכבר בוקבקו, רובם פשוט דבקו בחוף סונומה. אבל זה מוכן להשתנות.

'השוק מקבל את ה- AVA החדש בהתרגשות רבה', אומר סיידנפלד. 'נראה כי לאנשים יש צימאון בלתי נגמר לידע ביין, ועם הסיפור שלנו הם מוסיפים עוד רמת פירוט והבנה מדוע הם נהנים מיינות Petaluma Gap זמן כה רב.'

ג'סטין זיידנפלד, יינן רודני חזק כרמים / צילום: מייקל האוסרייט

10 לנסות מהפער Petaluma

אנבה 2016 Sangiacomo Roberts Road Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) 56 $, 95 נקודות . זהו יין מדהים, מבושם בתות שדה ורדים ומסוכרים. נגיעה של וניל מעניקה עושר שקט ומאופק מתחת למבנה של כתום דם מרווה צמא, מנדרינה ותה שחור, עם גוון הל מפתה. המרקם חלק כמשי.

Sangiacomo 2017 רוברט רוד כרם פינו נואר (Petaluma Gap) $ 70, 94 נקודות . היינן יין ג'יימס מקפייל עובד עם פירות מגידול האחוזה בכדי להכין חלון ראווה זה עבור הכינוי כי הוא בהיר בצבע ומשיי בטאנינים. קליפת תפוזים ודובדבנים בשרניים תורמים לעושר פירותי, ומשלימים תה שחור, ציפורן וחמיצות מתמשכת.

כרם כרם הכתר של ארמידה 2016 פינו נואר (חוף סונומה) 65 דולר, 93 נקודות . ארצי, מתוח ושזור היטב בטאנין מרקם ואלון משולב, יין זה מבריק ברסק תותים ורימון, פרי אדום בוהק ופריך עם נגיעה של עושר. בעל גוף מלא וארוז בצפיפות, הוא מציע תווים מתמשכים של תבלין אפייה ותה שחור.

Trombetta 2017 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) 60 $, 93 נקודות . פתק של צמצום מתיישב בפתח של מלח, אלון ותרסיס ים ביין עשוי היטב זה מהאתר המפורסם וסחוף הרוחות. סלע כתוש ופרח לבן מציגים רכיב ארצי ומינרלי המאוזן יפה כנגד אמצע ביניים של אגס עסיסי ותאנה.

Chappellet 2017 Calesa Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) $ 44, 92 נקודות . מהכינוי החדש מגיע ייעוד הכרמים המרשים הזה, עשוי הכניסה, פריך וממוקד בחומציות אקלימית קרירה. מבטאים של אבן ופרחים לבנים משלימים אמצע חיוך של עוגיית לימון מעוגלת, אפרסק ואגס, עם נגיעת תבלין אפייה בלבד בגימור הארוך והרך.

Fulcrum 2017 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Gap Petaluma) $ 69. 92 נקודות . ריחני בקליפת ורדים וקליפת תפוז, יין זה קל על רגליו ועליו חומציות גבוהה. הוא מסוגל לשמר זרם של רעננות לאורך גרעין מאוזן של דובדבן ורימון. מבטאים של תה שחור ורצפת יער משלימים את הגוונים התוססים.

משפחת גואראצ'י משפחת Sun Chase 2017 כרם אחוזה מגדל שרדונה (חוף סונומה) $ 60, 92 נקודות . זהו יין לבן גדול, מלא ובשרני מכרם ההרים Petaluma Gap, עם חותם עז של וניל ועץ אלון תחרה. פרי אבן ואננס מוצגים באופן בולט, עטופים עשירים בתווים משניים של תפוח ותאנה גרוונשטיין.

אחוזת קלר 2017 אל כרו כרם פינו נואר (פטאלומה גאפ) 60 דולר, 92 נקודות . טעמים של אפר, אדמה ועלי ורדים מעטרים גרעין בינוני, רחב ידיים ומלא חיים של חומציות חזקה ורעננה ופירות אדומים בשרניים ביין המיועד לכרם זה. הוא נפרש לאט בכוס בפרי דובדבן, קסיס ודומדמניות אדומות שהוא מלוח ופריך.

ניירס 2017 רוברטס רוד פינו נואר (חוף סונומה) 45 דולר, 92 נקודות . סתמי וארצי, יין זה מציע גווני חמוציות ותה עזים. לאמצע הפה יש בטנה קטיפתית של טאנינים רכים המאריכים את הגימור.

שלושים ושבע אלבריניו 2017 (חוף סונומה) 22 דולר, 90 נקודות . משקל מאוזן ועם כמות נכונה של טעם קדימה של פירות בשרניים, זהו לבן בלתי נשכח שמושך בניחוחות פרחוניים ובטעמים של משמש, וניל ואבן. זה מסיים אור ובהיר.