לאוהבי היין בעולם של ימינו מקבלים באופן קבוע את האפשרות לגלות משהו חדש, או לפחות חדש עבורם. קל יותר מתמיד למצוא בקבוקים שונים ומרתקים ליהנות מהם, מכיוון שמבחרים ממגוון רחב של אזורי יין נעשים יותר ויותר זמינים.

אבל עכשיו זה הופך להיות קל יותר להוסיף גם כמה הרפתקאות בעלות יין לטיולים שלך.

המדינות שהרכיבו את ברית המועצות לשעבר ויוגוסלביה ייצרו יינות, במקרים מסוימים, במשך אלפי שנים. אלה התמקדו יותר בכמות מאשר באיכות, והם הוחזקו מחופינו בגלל אמברגו של תקופת המלחמה הקרה.

עם זאת, דור חדש של יצרנים נמצא במגמת עלייה, וככל שהיינות האיכותיים שלו נעשים נגישים יותר, כך גם מגדיל את יכולתם של צרכנים סקרנים לבקר במקומות המייצרים את המזיגים הללו.

יקבים ומסעדות ממוקדות יין ב קרואטיה , סלובניה , הונגריה ו רומניה מציעים אפשרויות ברמה עולמית עבור קופינים סקרנים, ואלה שבוחרים לצאת מהדרך המוכה יזכו לתגמול עשיר. המשך לקרוא כדי לגלות היכן להתחיל לשוטט במזרח אירופה.

נוף עירוני של בודפשט / סטוקסי

בודפשט, הונגריה

לעיתים קרובות מכונה 'פריז של המזרח', בירת הונגריה שטופת קסם בארוק. שמונה גשרים חינניים משתרעים על נהר הדנובה ומקשרים בין הערים הבודדות פעם בודה ופשט. בהונגריה שוכנים 22 אזורי יין, והמסעדות וברים היין של בודפשט כוללים את המיטב שיש למדינה להציע, מאזורים ידועים כמו טוקאג ' , Villani, Eger ואלה סביב אגם בלטון לאזורים קצת פחות מוכרים.

מרחב מואר ומזמין, 0.75 בר וביסטרו מגישה כל דבר, החל מצלחות וחטיפים קטנים ועד מנות ראשונות ומנות מגש. הכל מוצע לצד רשימת יינות נרחבת הכוללת מבחר מכל רחבי הארץ.

בְּ בר יין דרופ שופ , רשימת יינות רחבת טווח מוצעת על ידי הכוס או הבקבוק כדי ליהנות במקום או לקחת הביתה. צלחות פשוטות של גבינה, שרקוטרי ופניני מאפשרות ליין לככב בחלל התעשייתי הזה של בטון וקירות לבנים.

בהונגריה חיים 22 אזורי יין, והמסעדות וברים היין של בודפשט כוללים את מיטב המדינה.

בבעלות משותפת של השף לג'ור בירו וג'וזף בוק, יינן הונגרי, מזיק ביסטרו בוק מגיש שילוב של מנות הונגריות מסורתיות ומטבח פיוז'ן חדשני. כל אחד מהיינות של בוק זמין לאורחים, אם כי הביסטרו מגיש גם מבחר עצום מכל רחבי הארץ. אל תהסס לסחוב בקבוקים הביתה שלא תסיים בארוחה שלך, או להזמין ספציפי ללכת.

מוסד בבודפשט המציג מוזיקה רומנית חיה בסביבה אלגנטית, ביסטרו Rēzkakas מגישה מאכלים מסורתיים בציפוי מלאכותי, הזמינים בא-לה-קארט או באמצעות תפריט טעימות עונתי. יינות מהאזורים המוכרים ביותר מהונגריה והיקבים המובילים מוצעים על ידי הזכוכית והבקבוק.

נופים מקרוב מדנה, סלובניה / עלמי

גורישקה ברדה, סלובניה

על שם הגבעות הסמוכות לעיירה נובה גוריצה, אזור משנה זה של אזור היין הגדול יותר של פרימורסקה יושב ממש מעבר לגבול מ של איטליה פריולי ונציה ג'וליה אזור. כפרים על ראש הגבעה מימי הביניים מכסים כרמים גלגלים עד כמה שהעין רואה, ולמפיקים רבים יש כרמים החופפים את שתי המדינות. באמצע הדרך בין הים האדריאטי והאלפים, גורישקה ברדה שואבת בעיקר את השפעות הייצור שלה אוֹסְטְרֵיָה ואיטליה.

בְּ חנות יין ברדה , שנמצא במרתפים של טירת דוברובו, תוכלו לטעום למעלה מ -300 יינות של יותר מ -50 יצרנים. דאגו לסייר במבנה המרשים של המאה ה -17, שהיה בבעלות משפחות מלכות ונציאניות ואוסטרו-הונגריות, לפני או אחרי הטעימה שלכם.

אזור זה של אזור היין פרימורסקה הגדול יותר יושב ממש מעבר לגבול מ- Friuli-Venezia Giulia האיטלקית.

הוקם בשנת 1700 מוביה האחוזה הייתה בידי משפחת קריסטנצ'יץ 'מאז 1820, ומאז היא הפכה לאחד היקבים הסלובניים הידועים ביותר. כרמים כאן עוברים לאיטליה, והיקב מציע טעימות, סיורים במרתף וארוחות גורמה עם זיווגי יין, כולם זמינים בתיאום מראש בלבד.

היינן מרג'אן סימצ'יץ 'מייצג את הדור החמישי במשפחתו לגידול ענבים והכנת יין ביקב בעל שם זה, בו מיוצרים שלוש שכבות איכותיות של יינות מזנים מקומיים וצרפתיים. ניתן לתאם סיורים וטעימות במרתף בתיאום מראש.

איפה אוכלים ושותים בחוף אמאלפי

בבעלות 480 משפחות מגדלות ענבים, מרתף הגבעה יקב, הנקרא גם מרתף יין גורישקה ברדה, הוא היצרן והיצואן המוביל במדינה. בנוסף לסיורים וטעימות במרתף, קלט ברדה מארגנת סיורים בכפרים מקומיים המדגישים היסטוריה ותרבות ייצור יין.

על חצי האי פלשייש / עלמי

חצי האי פלג'אץ ', קרואטיה

סרט קרקע צר שמצביע על האיים שמצפון לדוברובניק, חצי האי פלג'אץ 'משקיף על נפילת לסת של כרמים תלולים שצוללים לעבר הים האדריאטי. באורך של כ -40 קילומטרים בלבד, תוכלו לנסוע מלמעלה למטה וחוזר שוב תוך מספר שעות, אך זה יביס את מטרת הנסיעות בארץ היין. התעכב במקום, ואולי תתחיל לתהות מדוע Plavac Mali, הענב האדום המקומי השופע, אינו מופיע ברשימות יין נוספות בבית.

לסעוד תחת תקרות אבן מקומרות עתיקות ב שתף בוטה מסעדה במאלי סטון, סמוך לבסיס חצי האי. רשימת היינות הנשלטת על ידי קרואטיה מוטה בכבדות כלפי היצרנים המקומיים, בעוד שהתפריט כולל צדפות ופירות ים טריים שהוכנו במתכונים מקומיים קלאסיים.

באורך של כ -40 קילומטרים בלבד, תוכלו לנסוע מלמעלה למטה ולחזור שוב תוך כמה שעות.

הוקם על ידי היינן פראנו מילוש, יקב מילוש ידוע ב בריכה , יין אדום המיוצר אך ורק מפלבוק מאלי שנאמר שהוא יין הקאלט הראשון מקרואטיה. סיורי הטעימה כוללים ביקורים בכרמים האורגניים, כמו גם במרתפי אבן מלאים בחביות עץ אלון הונגריות.

בעלי יקבי סיינטס הילס ארנסט ואיוונה טולג 'שיפצו במומחיות בית כפר ישן למבצע מודרני, המתגאה גם בגסטהאוס ובמסעדה הכוללת תוצרת מקומית. היועץ הצרפתי מישל רולנד מפקח על ייצור היין.

לכיוון הקצה הצפון-מערבי של חצי האי, באורביץ ', קטרינה קצרה יקב מציע שלוש אפשרויות לטעימת יינותיו בהזמנה מראש, שכוללות מרכיב ארוחות. וילה מול הים המעוצבת להפליא משמשת כמלון, ממנו ניתן לשכור יאכטה יוקרתית בגודל 201 מטר.

צילום באדיבות יקב לאקרטה

דילו מארה, רומניה

בין מדינות היין הוותיקות בעולם, עם מסמכי ייצור המתוארכים למאה ה -14, רומניה היא היצרנית השישית בגודלה באירופה. האזור המשובח ביותר שלו הוא Dealu Mare, הממוקם למרגלות הרי הקרפטים. Dealu Mare, שהיא רומנית ל'גבעה גדולה ', עומדת בשמה, שכן גבעות מתגלגלות ומכוסות גפנים נמתחות עד כמה שהעין רואה. מרחק שעתיים נסיעה מעיר הבירה בוקרשט, האזור נותר מקלט כפרי וטהור.

הוקם על ידי הרוזן גיא טירל דה פואיס מקורסיקה, לְשָׁרֵת הוא ראשי תיבות של רומנית עבור אגודת היורו הרומנית של יינות יוצאי דופן , או החברה ליינות אירו-רומניים יוצאי דופן. היקב שלו נבנה בשנות התשעים, ומשמש כיום זנים ילידים וצרפתים. ניתן לתאם סיורים יקבים וכרמים פרטיים, כמו גם טעימות בביתן נפרד.

עם מסמכי ייצור המתוארכים למאה ה -14, רומניה היא היצרנית השישית בגודלה באירופה.

מרצ'סי פיירו אנטינורי הוא הבעלים מטמורפוזה Viile , אותו בנה לאחר שהבין שהאקלים והקרקע אידיאליים ליין איכותי. סיורים במרתף מגיעים לשיאם בטעימה של ארבעה טווחי יין.

חוות דאצ'יאן היא מסעדה כפרית עם קורות עץ המגישה התמחויות מקומיות העשויות ממרכיבים שגדלו וגדלו ממש במקום. התפריט נוטה בכבדות לעבר בשר וציד, התאמה טובה ליינות האדומים מלאי האזור.

200 הדונם יקב לאסרטה אחוזה מארחת סיורים על פי בקשה מיוחדת, שיכולה לכלול ביקור במרתפים מקושתים מרשימים. ניתן לקבל טעימות קבועות מראש של שלוש או שש מהבקבוקים האדומים, הלבנים והמתוקים.