בשבוע שעבר, העיתונאית בקי פסקין פרסם שרשור טוויטר על ג'ים מורי תנ'ך וויסקי ספר בעל השפעה שפורסם במהדורות שנתיות מאז 2003. בו התווה פסקין כמה שורות מפחידות במיוחד מהכרך האחרון.

'האם היה לי כל כך כיף עם קנדי ​​סקסי בן 41? ובכן, כן יש לי. אבל זה היה לפני כמה שנים וזה לא היה וויסקי. האם הכיף שהיה לנו טוב יותר? כנראה שלא, 'נכתב בתיאורו של מורי על וויסקי המועדון הקנדי.

ובסקירה של בקבוק גלנמורנגי, 'אם אפשר היה לקיים יחסי מין עם ויסקי, זו תהיה אישה. בכל פעם שאני נתקל במורנגי ארטיסאן, הוא צץ עם מראה חדש, בושם אחר. ומצב רוח. נראה שהוא לא מסוגל להחליט. אבל האם היא יודעת איך להשתולל, לפתות ולנצח את ליבך ...? אה כן. ”

עבור רבים בענף, זה לא לגמרי מפתיע שלסופר אחד היה נוח לשים את קו העיתון שלו על עותק מיזוגיני כלאחר יד. מה שיותר מאכזב הוא שמספר עורכים, משווקים ואנשי פרסום אחרים לא היו להם שום בעיה או שלא הצליחו להשמיע את חששותיהם.

זה יכול להיות בגלל שהשפה ב תנ'ך הוויסקי אינו מבודד. בברים ובתקשורת, אלכוהול בדרך כלל נקשר לסטריאוטיפים מזיקים ומשונים מאוד. לתאר משקאות כ'ילדותיות 'או' גבריות 'אולי נראה מזיק לחלק מהכותבים או השתיינים, אך לכל הסטריאוטיפים יש השלכות.

'גברים אמיתיים שותים וויסקי'

לין האוס הוא מומחה הרוחות הלאומי ומיקסולוג תיק עבודות עבור מותגי גן עדן , הכוללים בין היתר את אליהו קרייג בורבון וריטנהאוס ריי. היא עבדה עם גן העדן במשך שבע שנים, אבל לפני כל זה היא הייתה ברמן בשיקגו. היא יצרה את רשימת הקוקטיילים למסעדת בלקבירד עם כוכב מישלן, שם יום אחד נכנס לקוח וביקש ממנה להביא לו את הברמן.

''אני הברמן',' אמר לו האוס. הוא ביקש שהיא תכין לו משהו שהיא לא תשתה. 'ההנחה הייתה, אני מניח, כאישה, או כאדם צבעוני, שאשתה רק דברים סופר מתוקים', נזכר האוס. 'אז הכנתי לו סודה לוודקה.'

היא לא לבשה אותו. האוס הוא שתיין וויסקי, נגמל בורבון מאז ילדותה בבולינג גרין, קנטקי. היא אוהבת גם טקילה, קוניאק ורום מיושן. ''אני לא שותה סודה של וודקה'', היא זוכרת שאמרה ללקוחה שלה, ''אז נתתי לך את מה שביקשת.'' הוא גמגם, ובית הרשה לו בחביבות להתחיל את חילופי הדברים שלהם.

'זה רק קומץ סיפורים שיכולתי לספר לך על אנשים שמניחים הנחות לגבי מי שאתה, מה אתה שותה ומה אתה יודע.'

לין האוס, מומחית ברוחות לאומיות ומיקסולוג פורטפוליו של מותגי גן עדן / צילום באדיבות גן עדן היל

בעולם הבינארי של אלכוהול מגדרי, סודות וודקה, עם ספירת הקלוריות הנמוכה שלהם, וטעמים לא מאתגרים עד לא קיימים, הם נקודים. משקאות 'ילדותיים' אחרים כוללים לעיתים קרובות קוקטיילים טרופיים פירותיים, רוזה וכל דבר שכרוך בליקר פרח.

לעומת זאת ויסקי מיישר קו עם מאצ'יזמו. בתוכנית פארקים ונופש , תופעה זו מגולמת על ידי הדמות רון סוונסון, גבר לבן, הטרוסקסואלי, בגיל העמידה, השפם, אותו מגלם חובב הלגווולין האמיתי ניק אופרמן. בנוסף לנטייתו לעיבוד עץ והסרה רגשית, רון מדגים את גבריותו עם זיקתו לוויסקי סקוטי.

'וויסקים ובורבונים נחשבים לרוחות 'גבריות', אומרת שרה מקוי, ברמנית ב כיס הפינה של טוני ביוסטון, טקסס. שתי הקטגוריות הצליחו להתקדם כדי 'להיות יותר מגדרי ... מושך נקבות כמו גם מרחבים מוזרים', היא מוסיפה.

אבל מה ששבע עונות של לגווולין של רון סוונסון או 17 מהדורות של תוכנית הפרוזה של ג'ים מאריי הוא שהקונספט הזה מושרש. הוויסקי שווק זה מכבר כגבריות נוזלית, מוגש על הסלעים בכוס עם תחתית כבדה. או, יותר טוב, נהנו מסודר בחדר עם אח וספרים רבים כרוכים בעור, לפי אנקורמן השתייה הסקוטית של רון בורגונדי.

'כשהייתי צעיר הייתי כמו 'אני צריך לשתות וויסקי כי זה מה שגברים גבריים שותים'', אומר הברמן ג'סטין גולש. הוא נזכר כיצד בתחילת דרכו אמר לו קבוע גברי שנראה מגניב, 'גברים אמיתיים שותים וויסקי.' זה היה מעצב, אומר גולש. ואז בתחילת שנות העשרים לחייו, הוא התאים את העדפות המשקה שלו בהתאם.

'התפתחתי מאז', הוא אומר.

גולש עבד בשני ברים ממוקדי וויסקי בוושינגטון הבירה. הוא מבחין ב'גברים שמביצים גברים אחרים 'בשאלה אם ההזמנות שלהם מספיק גבריות. 'אני רואה גם קוקטיילים מקבלים מין, שם יש לך אנשים שמסרבים לשתות מכוסות עם גבעולים כי הם חושבים שזה לא גברי.'

הברמן, פורטלנד, אורגון, ג'ושוע מדריד, ראה התנהגות דומה בקרב קבוצות שתיה של גברים בלבד ספריית הוויסקי Multnomah , שיש בו אוסף אלכוהול של 1,500 בקבוקים.

'בעבודה בבר וויסקי שיש לו תיק סקוטי משמעותי, אני שומע לעתים קרובות גברים קוראים זה לזה אם אחד מהם אינו מסוגל להתמודד עם וויסקי מקולף', אומר מדריד. 'שמעתי דברים כמו, 'אה, לא שמתי לב שלובשת חצאית' כאשר חבריהם האורחים הגברים דחו ויסקי מקולף ובמקום זאת בחרו בקטגוריית רוח אחרת לגמרי.'

האיש הזה יכול פשוט לבחור שלא להזמין וויסקי באותו לילה. לחלופין, הוא עלול להתכחש לחדשותה של תרבות הוויסקי לכל החיים. עבור מותגי הוויסקי, זה מהווה חסרון רציני בענף תחרותי בו וודקה היא הרוח הנמכרת ביותר עם כמעט שליש מנתח השוק המקומי . הוויסקי, תמיד השושבינה, מגיע ל -24%.

ג'וליה ריץ טופולי, שמאל קיצוני, באירוע נשים שוויסקי קילבגגן / צילום: דפנה יורי

נשים וויסקי ישברו את ליבך

המורכבויות של גבריות הסמוכה לשתות יוצרות סיבוכים אצל שותות הוויסקי. ההפוך של הגבר הגברי הסקוטי הוא אשת הוויסקי. היא שתייה קשה והיפרא-מינית, נוקאאוט עם כוס סלעים ביד מטופחת לחלוטין.

בָּה מַסָה 'תן לנו עכשיו לפרוש מאשת הוויסקי', מתארת ​​קורטני בלסטייה את הארכיטיפ הכותרתי כ'יושבת לנצח בבר עם כורסאות עור ותאורה מחמיאה, ומחכה שתשאל אם היא רוצה לצאת מכאן. או אולי היא שואלת אותך, כי היא שותה וויסקי ולכן היא קשוחה (אבל לא קשוחה מדי) ועוצמתית (אבל לא חזקה ממך). היא תמיד סקסית, תמיד משחקת, תמיד צמאה. ”

הסטריאוטיפ חוגג נשים הטרוסקסואליות ונשים פמתיות על כך שהם אוהבים רוח גבית כביכול. קרבתם לגבריות גורמת להם להיראות קרירים וראויים יותר לכבוד מאשר אם היו דבקים בנטיות נשיות, כמו סודות וודקה או רקמה. כדובריהם של ג'ים ביאם וג'וני ווקר מילה קוניס ו כריסטינה הנדריקס ויסקי אינטימי מגביר גם את המשיכה המינית - אם כי בדרך כלל רק אם השתותניות המדוברות כבר ייחשבו כמושכות על ידי המוסכמות הפטריארכליות.

לפנטזיה הזו של ג'סיקה-ארנב-עם-דרם השלכות אמיתיות.

ג'וליה ריץ טופולי עברה להתגורר בניו יורק לפני עשר שנים, והתרגשה לחקור את סצנת הבר המקומית. אולם בכל פעם שהזמינה או הביעה עניין בוויסקי, היא קיבלה הערות לא רצויות מצד פטרונים גברים.

'הם היו אומרים דברים כמו, 'אה זה משקה חזק לגברת קטנה! האם אתה בטוח שתוכל להתמודד עם זה? 'או' האם אתה לא מעדיף לשתות קצת יין? 'או אפילו הגרסאות הסקסיסטיות יותר,' אה, אם אתה אוהב וויסקי, אני תוהה מה עוד אתה אוהב? '', היא נזכרת.

זה היה מרתיע, אבל ריץ טופולי הייתה נחושה ליצור לעצמה מקום בוויסקי. היא כבר ידעה שהיא אוהבת את הרוח. אז היא התגבשה נשים שוויסקי , קהילה של חובבי וויסקי שמזהים נשים, ומארחת סריקות בר ואירועים חינוכיים. הקבוצה מונה כעת 10,000 חברים ברחבי העולם.

הברמן שרה מקוי. צילום: סבסטיאן גוטיירז / צילום באדיבות שרה מקוי

שתיית וויסקי נועדה להיות מהנה, ובכל זאת מעטות הנשים שיכולות לעשות זאת ללא פרשנות בלתי רצויה או השתתפות בלתי רצויה במם רדוקטיבי. זה הרבה מטען לסחיבת שתייה אחת.

'אני גיר את התפיסות ההטרונורמטיביות באותו אופן שבו אני תופס 'אתה זורק כמו ילדה'', אומר מקוי. 'זה אמור להיות משפיל, או התייחסות שלילית כלפי נקבות. בדרך כלל אני מגיב עם 'תודה.' '

ריץ טופולי מאמין כי היותן מיניות, מסומכות או מוצגות בדרך אחרת, שותות וויסקי נשים פוטנציאליות הרחק מהקטגוריה.

'אם אתה המוצר אתה לא יכול להיות גם הצרכן', היא אומרת. 'זה משהו שאנחנו מנסים להתרחק ממנו כי אנחנו הצרכן. אנחנו צורכים וויסקי ואנחנו נהנים מזה. ואנחנו לא כאן בשביל צריכה של אף אחד אחר של אישה אידיאליזציה, שרק היא אידיאליזציה כי היא מתריסה עם הציפיות ממה שהיא אישה. '

ביטולים וחידוש

הסטריאוטיפים שמלווים את הוויסקי רעים גם לעסקים.

'כתעשייה, התעלמנו מכולם מלבד הזכר הלבן הסטרייטי', אומר האוס. 'זה הקהל הנתפס של מי ששותים וויסקי.' אבל קבוצות אוהבות אגודת בורבון השחורה ו נשים בורבון להציג טענות נגד חזקות, היא מציינת.

וכוח הקנייה של קבוצות דמוגרפיות אחרות הוא מדהים. על פי נתוני נילסן, אמריקאים שחורים יש 1.3 טריליון דולר כוח הוצאה שנתי וצרכני Latinx בארה'ב. להחזיק 1.5 טריליון דולר. הפרקליט מדווח כי כוח ההוצאות של LGBTQ עלה על 917 מיליארד דולר בשנת 2017.

להתעלם או להרחיק שווקים כה גדולים זה החלטה פוליטית שמשפיעה על השורות התחתונות של החברות. מבקרים עשויים להכחיש את הציוצים של פסקין כ'ביטול תרבות ', אך פרדיגמות לא נבדקות פוגעות בעסקי המשקאות יותר ממה שטוויטר אי פעם יכלה.

מאז שצפצף פסקין, מותגים בולטים וכמו Beam Suntory פרסמו הצהרות המתנערות משפתו הסקסית של מורי. מרתק לראות את התמיכה הזו, אם חבל שכותב עצמאי ללא גיבוי רשמי של פרסום או מוסד היה צריך ליזום את התגובה.

המרחבים התת קרקעיים בהם שתייה בזמן נקבה הייתה מעשה קיצוני

מה הלאה? אני מקווה שחברות יזכרו תנ'ך הוויסקי מחלוקת ולחשוב בצורה פלורליסטית יותר על השוק. העסקה, קידום, ייצוג ועיסוק עם אנשים בעלי זהויות מגדריות, מוצא אתני ונטיות מיניות רק יחזקו את הענף.

זה יקל על הברמנים גם להתפרנס.

'אם יש לך בחור בבר שחושב שהוא צריך לשתות את השיפון הכי כבד שיש לך, ואז הוא לא יכול לתלות?' אומר גולש. 'יש לו רק משקה אחד ועוזב. אבל הוא בטח היה מרסק, כמו, ארבעה דקווירי תותים. '