אין ספק כי הפופולריות של בירה מלאכה גוברת, אם כי ייתכן שהמסעדות איטיות לקבל את המקבילה התוססת של היין. הנה חמישה מפעלים שמתקדמים במהפכת תפריט הבירה.

מנזר ארמסבי (ווסטר, MA)
מבט אחד ברשימת הבקבוקים הרצינית ואתה יודע שאתה מוכן לטפל. הוסיפו לזה את התפריט בסגנון בית החווה של Slow Food, כל פריט המופיע בפירוט מעולה כמו גם זיווג מומלץ, ופשוט אי אפשר לטעות.

אולם אוקלידס (דנבר, קולורדו)
טברנה אמריקאית זו שוכנת בבניין יוצא דופן משנת 1883, וכוללת אוכל פאב מסורתי עם מבחר בירה נרחב וצוות בעל ידע שיעזור לכם ליצור התאמה מושלמת לאוכל ולבירה.

קומקום הנזיר (סן פרנסיסקו, קליפורניה)
עשרים וארבע טיוטות, מעל 150 בקבוקים ורשימת בקבוקים נדירה מובחרת מתאימים לאוכל טברנה יוקרתי שהוכן בגישה של חווה לשולחן. הצוות המשכיל שמח לעזור בהמלצות זיווג, רקע על מבשלות בירה או סיוע בסגנונות.

הפרסום (שיקגו, אילינוי)
מתגאה בתפריט בירה אקלקטי בהשראת אוכל בית חווה בחלל המעודד אולם בירה אירופי. הפרסומאי מארח ארוחות ערב בירה לאורך כל השנה, ומשתף פעולה עם מבשלות מלאכה מכל רחבי הארץ.

בית הקפה של מונק (פילדלפיה, פנסילבניה)
לא רק בית הקפה של מונק מציע לאורחים 'תנ'ך בירה' שיסייע להם בבחירת הבירה המושלמת הן לחיך והן לצרכי האוכל, אלא הם מציעים גם מחיר רציני בהשראת בלגיה המשלב רבים מהבירות המשובחות במתכונים עצמם, כמו ההכנות המגוונות שלהם למולים ולפין à la Gueuze (ארנבת מוחזרת בגומי למבי).

5 ערי הבירה הטובות ביותר באמריקה