Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

מתכונים לקוקטיילים,

אמור שלום (שוב) להרווי וולבנגר

ככל שמשקאות הדיסקו הולכים, לארווי וולבנגר היו חיי מדף ארוכים יותר מאשר לרוב. יש לו אפילו יום משלו, שנחגג השנה ביום ראשון.



בלב זה משקה פשוט. בעיקרו של דבר, מדובר במברג (וודקה ומיץ תפוזים) עם גליאנו, ליקר איטלקי צהוב בהיר, וניל, המונף מעל. אבל שמו הרוטב ודמות הקריקטורה הקטנה והמטופשת שלו הפכו אותו למפורסם בשנות השבעים.

מהיכן הגיע הארווי? על פי סיפור צבעוני אחד, המשקה נקרא על שם טום הארווי, גולש מחוף מנהטן בקליפורניה. כביכול, אחרי יותר מדי ימים רעים על הגלים, התנחם הארווי בכל כך הרבה מברגים ממוסמרים בגליאנו שהוא התנודד בין הקירות.

כן, גם אנחנו לא באמת מאמינים לסיפור הזה.



תיאוריה סבירה יותר: היא נוצרה על ידי דונאטו 'דיוק' אנטון, ברמן שניהל את בר 'Blackwatch' של דיוק בשדרות סאנסט בהוליווד בשנות החמישים.

סופר הקוקטיילים רוברט סימונסון, שחקר והעביר מצגות רבות אודות הארווי וולבנגר, אומר כי משקה עם המרכיבים הנכונים (וודקה, OJ, גליאנו) הוגש ב- Blackwatch, שאולי נקרא מברג הדוכס.

אבל שמו של וולבנגר - והאגדה - הגיע שנים אחר כך, אומר סימונסון, ככל הנראה פרי יצירתו של ג'ורג 'בדנר, לשעבר מנהל השיווק של מקקסון יבוא, שייבא ליקר גליאנו.

בשנת 1969 הציג גליאנו קמע גולשי קריקטורה בשם הארווי וולבנגר כדי לעזור בשיווק המשקה. חולצות טריקו, סיכות ומזכרות אחרות הציגו את משפט המלכוד המטופש שלו: 'שמי הארווי, ואפשר להכין אותי.'

הארווי היה אפילו א מועמד לכתיבה בבחירות לנשיאות ב -1972. בזכות הקמפיין המטופש ההוא, המכירות של גליאנו שולשו, והארווי וולבנגר הפך לסנסציה.

זה היה משקה ירך בשנות ה -70 המתנדנדות, ומצרך מרכזי אפילו בשנות ה -90. אבל כשהאלף החדש התגלגל והביא איתו את מהפכת הקוקטיילים בסגנון הדיבור, וולבנגר הסופר-מתוק נמוג. נדמה היה שהארווי סוף סוף הגיע לקיר לתמיד, מיועד לטשטוש קוקטיילים.

אבל בשנת 2010 השיק גליאנו מחדש עם מתכון עשבוני חדש יותר, שהיה קרוב יותר למתכון המקורי שלו משנות ה -90. ברמנים החלו להתנסות שוב בליקר הצהוב שטוף השמש, כולל ריפים מעודכנים על הארווי וולבנגר שפגע בעבר.

קחו למשל את 'בקושי וולבנגר' (מתכון למטה), שהוגש בסיקמור דן, בר בסגנון שנות ה -70 בסן דייגו. למרות שנותרו המרכיבים העיקריים של המשקה המקורי (וודקה, OJ, גליאנו), השותף והברמן אריק ג'ונסון 'האיר אותו', ובנה אותו לגובה מיץ לימון, תמצית וניל ונתז של מי סודה מבעבעים.

'השם הוא שם שאנשים זוכרים, אבל הם לא ממש יודעים מהו המשקה, ולכן הם סקרנים לנסות אותו', אומר ג'ונסון. 'ברגע שהם טועמים את זה, זה ממש קל לשתות.'

מקור: הארווי וולבנגר

וודקה 1½ אונקיה
4 גרם מיץ תפוזים
חצי גרם גליאנו

בכוס סלעים מלאה קרח מוסיפים וודקה ומיץ תפוזים. מערבבים לשילוב. צף את גליאנו מעל, ומערבב.

* הערה: כדי 'לצוף' את גליאנו או כל נוזל אחר על גבי משקה, החזיקו כף מעל המשקה ושפכו בעדינות את הנוזל על גב הכף המעוגל. הוא צריך לעלות על הכף המעוגלת ולצוף על גבי המשקה.

עודכן: The Wallbanger בקושי

מתכון באדיבות אריק ג'ונסון, דן השקמה , סן דייגו

וודקה 1½ אונקיה
1 גרם גליאנו
2 גרם מיץ תפוזים טרי
מיץ לימון טרי וחצי גרם
Sy סירופ פשוט *
2 מקפים תמצית וניל
מי סודה, למעלה
גלגל ודובדבן כתום, לקישוט

בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלבו את כל המרכיבים למעט מי סודה. נער היטב. מסננים לכוס קולינס מעל קרח טרי ומעליהם סודה. מקשטים עם הגלגל הכתום והדובדבן.

* להכנת סירופ פשוט, שלב חלקים שווים של סוכר ומים. מביאים לרתיחה בסיר קטן עד להמסת הסוכר והסירופ שקוף.