יין מרתף יכול להפוך למפעל מסובך. זה קשה מספיק כדי להתנגד לקפיצת פקק של בקבוק משובח ברגע שאתה קונה אותו. (אכן, 80% מהיינות נצרכים תוך 48 שעות מרגע הרכישה.) אך גם אם אתה סבלני מספיק כדי לאחסן כראוי את היין שלך, בחירה בדיוק ברגע הנכון לפתיחתו עשויה להיות מאתגרת. כאן, חובב יין העורכים חולקים חמש חגיגות מיוחדות שלטענתם מצדיקות נסיעה למרתף.

1. ימי נישואין

“יום נישואין גדול הוא אידיאלי עבור ארמניאק בגילאי הגיל השלישי, במיוחד אם הוא תואם את השנה בה הכרתם או התחתנתם. פרנסיס דרוז דומיין דה דופונט משנת 1996 מאחוזה יחידה בבאס-ארמניאק אוחסן 14 שנה בתוך חבית אחת מעץ אלון, ואז בוקבק. המפיק אף פעם לא משלב חביות או בציר, ולא מוסיף מים. בטעם חלק-משי, הטאנינים והאלכוהול שלו מסונכרנים בצורה מושלמת, הוא מציע מלאנג מדהים של דבש, שקד מצופה וניל וג'ינג'ר מסוכרים. ' - וירג'יני בון, עורכת תורמת

2. לידות

'הקפדתי על יינות מרתף משנות הלידה של ילדיי. גם אם יתברר שהם לא מעוניינים ביין כשהם מלאו להם 21, היינות עדיין משמעותיים בעיניי יותר מיינות משנים אחרות. ' - ג'ו צ'רווינסקי, העורך הראשי של Digital and Print

3. חתונות

'הבנות שלנו - שתיים נשואות, אחת עדיין לא - מאמינות ששמפניה היא הנוזל שעוזר לזרום נישואין. הם ממליצים לפתוח בקבוקים בחתונה, וחשוב מכך, פעם בשבוע. ' - רוג'ר ווס, עורך אירופי

4. ימי הולדת

'ימי הולדת יכולים להיות מרירים, אך החן והבגרות של יין מיושן היטב יכולים להעניק נחמה והשראה, במיוחד כאשר עומדים בפני אותם ימי הולדת כבדים של אבן דרך!' - אנה לי סי אייג'ימה, עוזרת מנהלת טעימות

5. בכל עת

'למרות שיש לי כמה בקבוקים המסומנים לאירועים ספציפיים, הזמן שאני הכי אוהב לפתוח יין מהמרתף שלי הוא בכל עת! לא תמיד צריכה להיות סיבה מיוחדת לפתיחת יין נהדר לפעמים לעבור יום רביעי קדחתני הוא סיבה מספיק כדי לחגוג! ' - לורן בוז'ו, מנהלת טעימות

בדוק את מיטב האוספים שנבדקו השנה, חובב יין 100 המובחרים במרתף 2012.