לפני שנתיים ה- XO - ישן במיוחד - קוניאק הקטגוריה התבגרה קצת יותר. באופן ספציפי יותר, יצרני קוניאק בדרך כלל משלבים ברנדי (או דה-וי) מגילאים שונים. באפריל 2018 שונו סיווג הגיל כך שכדי שקוניאק יישא את הכינוי XO, השד הצעיר ביותר בתערובת חייב להיות מיושן בחביות במשך 10 שנים לפחות, במקום שש השנים שנדרשו בעבר.

זה נעשה כדי לחזק את התפיסה של קוניאק XO כמוצרים איכותיים, כמו גם כדי למנוע בלבול בין קטגוריית XO ונפוליאון. עבור האחרון, האו-דה-וי הצעיר ביותר בתערובת נותר בגיל שש, אך בשניהם לרוב משולבים ברנדי הרבה יותר מבוגר מהמינימום.

למרות של- XO יש מוניטין של יוקרה ויקרה, ישנם סימנים לכך שקוניאק הופך אט אט לנגיש יותר.

אף על פי של- XO יש מוניטין של מפואר ויקר - אם להיות הוגנים, שני ההיבטים יכולים להיות נכונים - ישנם סימנים לכך שקוניאק הופך אט אט לנגיש יותר. בתור התחלה, חלק מהיצרנים מתרחקים לגמרי מכיוונים ספציפיים לגיל, כולל סמל הסטטוס XO, כמו Sélection des Anges של פרנד.

תמרור נוסף הוא XO מעורבב באופן דמוקרטי שהרכיב פלביאר , 'מועדון לחובבי רוחות' המתואר בעצמו. שיתוף פעולה עם בית קוניאק אָח עודד מאות חברי Flaviar לשקול את התערובת האידיאלית שלהם. התערובת משלבת או דה-וי מכל ששת האזורים לייצור קוניאק.

אולי השלב הבא הוא למצוא דרכים לא צפויות יותר לצרוך XO יקר לעיתים קרובות. נאום בחודש יוני מחליף רדיקלי גימי בראון בכנס, מומחה הברמן / משקאות חריפים, שנחאי, מיקאלה פיקולו, ציין כי בדרום סין, XO הוא מזיגה מזדמנת, 'בקבוק XO מונח על השולחן', לרוב לצד פירות ים מקומיים טריים.

כאן בארה'ב, XO עשויה להישאר מגייסת אירועים מיוחדים - במיוחד כעת כאשר הקטגוריה מוגדרת כבלנד ארוך יותר. אבל אפילו הרוח העתיקה ביותר קיימת מסיבה מרכזית אחת: להיפתח וליהנות.

XO קוניאקים לחפש

ז'יל בריסון XO קוניאק 105 דולר, 97 נקודות . תערובת מהנה של פירות, קקאו ותבלינים הופכת את זה לאידיאלי ללגימה או זיווג קינוח. ניחוחות תאנים ושזיפים מיובשים מהדהדים בחיך המשיי במיוחד. הוא מסתיים זמן רב, עם קקאו עשיר שמודגש בתווי קאיין וציפורן ציפורן. בגיל 18-22 שנים.

פארק XO קוניאק 107 דולר, 96 נקודות . חפש גוון ענברי עמוק וניחוחות עזים ומתוקים המרמזים על תאנה יבשה ואגס אפוי. החך נועז באותה מידה, קסיס מתקפל, דובדבן מיובש ותווי נמל לקקאו מאובק ואגוז. זה מסתיים זמן רב עם רמז של ציפורן. מיושן מינימום 20 שנה.

Drouet Ulysse XO קוניאק 150 $, 95 נקודות . קוניאק חד-אחוזתי זה הוא בצבע גרוש נחושת וריחני עם גווני וניל ומשמש מיובש. החיך הנועז מראה שפע של אלון, תפוח עץ אפוי וקליפת תפוז חרוכה, מסיים חמים ומשקה פה עם תבלין אפייה בשפע.

שאטו מונטיפאוד XO קוניאק 150 דולר, 94 נקודות . תאנים מיובשות ותמרים מובילים את האף. החך הנועז נפתח בווניל ועץ אלון, מסיים אלגנטי ומורכב, עם פרי אבן, רמזים בקושי לווניל וקקאו, ודהיית קינמון ארוכה ומאובקת. תערובת של ברנדי בגילאי 30 שנה לפחות.

ברוניסון XO קוניאק 250 דולר, 92 נקודות . בושם וניל ומשמש עדין לקוניאק. החך קדימה יותר, מראה חמאת בוטניים, צימוק זהוב ומייפל, ומסיים בחום תבלינים אפוי.

מזקקת קוניאק קלאסית Peyrat XO 92 דולר, 92 נקודות . זהוב בכוס, ארומת המשמש המיובשת כוללת גוון מעושן. החיך מהדהד את תו המשמש המיובש, משכב אותו בווניל, קינמון וציפורן. זה מסיים מעוגל ומשתוקק בפה.

מרולט XO קוניאק 90 דולר, 92 נקודות . חפש גוון זהוב כהה וניחוחות של צימוק זהוב ושקד. החיך נפתח בתפוח אפוי, אגס אפוי ולחמניית קינמון, ומסיים ארוך ומתובל בפה עם פרץ של חום אלכוהולי עז.

Frapin Chateau Fontpinot XO קוניאק $ 140, 91 נקודות . קוניאק זהב מלוטש זה מציע ניחוחות של פרי אדום ואגס אפוי, בתוספת רמז פרחוני. החך הפיקנטי נפתח בקאיין, סוכריות קינמון ופלפל שחור, ואחריו וניל מרוכז. זה מסתיים בגוון תפוח אפוי עסיסי.

פררו XO תערובת של קוניאק קרוס 130 דולר, 90 נקודות . תערובת זו נבחרה באמצעות תרגיל לטעימת קהל שתוזמר על ידי פלביאר, ומשלב את כל ששת האזורים המייצרים קוניאק. נחושת בגוון, היא בעלת ארומה וניל קלה. החיך היבש והמתובל נפתח בסרספרילה ועץ אלון, ומסתיים עם ריבה וקליפת תפוז מרה, בתוספת רוכסן של חום אלכוהול. ברנדי בתערובת נע בין 20 ל -35.